Beras coklat vs. Nasi putih
- 1152
- 8
- Johnnie Purdy
nasi coklat adalah beras "bijirin", di mana hanya sekam luar nasi dikeluarkan dengan penggilingan. nasi putih menjalani penggilingan selanjutnya, mengeluarkan dedak dan banyak kuman beras. Ini bermakna beras putih mempunyai serat yang kurang dan nutrien yang lebih sedikit daripada beras perang tetapi ia juga mempunyai jangka hayat yang lebih panjang berbanding dengan beras perang.
Carta Perbandingan
| Nasi coklat | Nasi putih | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Kalori 100g | 370 | 356 |
| Rasa | Agak gila | Blander |
| Tekstur | Lebih kenyal | Kurang kenyal |
| Kelebihan | Lebih banyak mangan, fosforus, besi, vitamin B3, B1 dan B6 | Protein lebih cepat diserap oleh badan. |
| Jangka hayat | 6 bulan | 10 tahun |
| masa merendam | 8-10 jam | 30 min |
Pemakanan dalam coklat vs. Nasi putih
Beras perang mempunyai dua kali ganda jumlah mangan dan fosfor, 2.5 kali besi, 3 kali vitamin B3, 4 kali vitamin B1 dan 10 kali vitamin B6 daripada beras putih. Ia juga mempunyai serat yang lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, protein dalam nasi putih lebih mudah diakses oleh badan. Ini menjadikannya lebih baik untuk orang yang lemah dan pemulihan, dan kekurangan serat menjadikan beras putih lebih baik untuk orang yang mempunyai sistem pencernaan yang lemah.
Kedua -dua jenis beras mempunyai jumlah kalori dan karbohidrat yang sama. Terdapat 370 kcal dalam 100g beras perang dan 356kcal dalam 100g beras putih mentah.
Faedah kesihatan beras perang
Beras coklat menawarkan banyak manfaat kesihatan, kerana ia mengandungi banyak nutrien dan vitamin yang hilang dalam nasi putih. Asid phytic dalam beras perang dapat menghalang penyerapan mineral dalam usus kecil. Serat dan selenium dalam beras perang mengurangkan risiko kanser kolon. Beras coklat juga dipercayai meningkatkan kesihatan kardiovaskular untuk wanita selepas menopaus.[1]
Mangan
Satu cawan beras perang menyediakan sehingga 88% daripada nilai harian untuk mangan. Mangan adalah mineral yang membantu menghasilkan tenaga dari protein dan karbohidrat. Ia juga mempunyai faedah sebagai antioksidan.
Pengurangan berat
Kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika dan dijalankan bersama oleh Harvard Medical School dan Brigham dan Hospital Wanita mendapati bahawa wanita yang makan bijirin seperti beras coklat kurang daripada mereka yang makan makanan halus seperti beras putih. Penyelidikan mereka juga mendapati bahawa wanita yang memakan sebahagian besar serat makanan mereka dari bijirin adalah 49% kurang berkemungkinan untuk mendapatkan berat badan berbanding dengan makanan makan yang diperbuat daripada bijirin halus.
Kolesterol yang lebih rendah
Minyak dalam beras perang telah dijumpai menurunkan LDL (kolesterol buruk).
Bangunan badan
Beras putih lebih baik untuk pembina badan, kerana nutrien dalam beras putih memasuki aliran darah pada kadar yang lebih cepat, menyebabkan peningkatan insulin dan menjadikannya makanan pilihan untuk makanan pasca latihan.
Diabetes
Biji -bijian halus, seperti beras putih, kini dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes jenis 2.
Harga White vs Coklat Nasi
Beras putih berharga kira -kira $ 2.50 untuk beg 32 auns, manakala beras perang $ 2.75 untuk beg 16 auns. 13 daripada 20 item teratas di senarai penjual terbaik Amazon untuk beras adalah beras putih. Harga berbeza-beza bergantung kepada sama ada beras adalah organik, basmati, bebas gluten atau jenis premium lain.
- Tawaran Beras Brown - Amazon.com
- Tawaran Beras Putih di Amazon
Amazon.com juga merupakan tempat yang baik untuk mencari beras basmati coklat; Bombay Basmati Rice dijual dengan harga $ 14.79.
Adanya
Nasi perang mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada beras putih; Oleh itu, lebih sukar untuk diangkut dan lebih sukar dicari. Sebilangan besar restoran hanya menawarkan nasi putih. Walau bagaimanapun, banyak pasar raya dan kedai makanan kesihatan menyimpan beras putih dan perang.
Populariti
Nasi perang biasanya tidak popular di negara -negara Asia Timur dan Selatan kerana budaya ini cenderung mengaitkan nasi perang dengan kemiskinan dan masa perang. Ia telah menyaksikan kenaikan populariti di barat kerana manfaat kesihatannya, tetapi beras perang masih jauh lebih biasa daripada beras putih.
Nasi basmati coklat
Nasi basmati popular di masakan India. Biji-bijian lebih panjang dan lebih kurus, dan ia lebih kaya nutrien daripada beras perang biasa. Walau bagaimanapun, nasi basmati coklat boleh lebih mahal dan lebih sukar dicari daripada beras coklat biasa, atau beras basmati putih. Nasi basmati coklat lebih ringan, lebih halus dan mempunyai lebih banyak rasa daripada nasi coklat biasa. [2]
Resipi
Makanan.com mempunyai pelbagai resipi beras perang, termasuk puding beras coklat, puding beras perang, beras perang dan kaserol lentil, dan nasi goreng cendawan.
Terdapat pelbagai resipi beras putih yang lebih luas pada makanan.com, termasuk resipi untuk beras sushi.