Sangkar vs. Cage-free vs. Jarak bebas vs. Ayam dan telur oraganik
- 3786
- 973
- Timothy Ankunding
Kebanyakan ayam bertelur telur di dalam sangkar untuk keseluruhan kehidupan telur mereka. Tetapi apabila pengguna menjadi lebih menyedari keadaan hidup di sangkar bateri di ladang ayam yang besar, terdapat permintaan yang semakin meningkat untuk daging dan telur dari ayam yang dirawat dengan manusia.
Bagi petani unggas untuk menggunakan label "jarak bebas" untuk telur atau ayam mereka, mereka mesti:
- tidak menyimpan ayam di dalam sangkar, i.e. bebas sangkar
- Benarkan akses luar untuk ayam. Kerajaan tidak mempunyai keperluan di sekitar persekitaran luaran, atau berapa banyak ayam masa yang dapat dibelanjakan di luar rumah.
Carta Perbandingan
| Ayam sangkar | Ayam Julat Percuma | |
|---|---|---|
| Definisi | Ayam yang terkandung di dalam sangkar bateri tanpa akses ke luar. | Ayam yang mempunyai akses luaran sekurang -kurangnya beberapa masa. |
| Harga (Gred A Telur) | Kira -kira $ 2 setiap telur telur | Kira -kira $ 5 setiap telur telur |
| Harga (daging) | Kira -kira $ 2 per lb | Kira -kira $ 5 setiap lb |
| Kesalahpahaman | Bahawa semua ayam sangkar dirawat dengan hormon dan antibiotik. | Bahawa tiada ayam jarak bebas yang dirawat dengan hormon dan antibiotik. Mitos lain ialah semua ayam jarak bebas adalah organik. |
| Keadaan hidup | Tingkah laku agresif terhadap satu sama lain; Kebanyakan lelaki terbunuh sebaik sahaja menetas; Beak sebahagiannya dibakar untuk mengeluarkan titik; Ada yang kelaparan untuk menghilangkan bulu untuk membuat penyemburan antibakteria lebih berkesan | Akses luar mengurangkan tekanan dan tingkah laku yang agresif; Kebanyakan lelaki terbunuh sebaik sahaja menetas; Pemakanan yang lebih baik melalui makanan semula jadi/liar seperti cacing; Insiden penyakit yang lebih tinggi, jangkitan bakteria dan parasit |
| Risiko Salmonella | Lebih tinggi | Lebih rendah |
| Kolesterol | Lebih tinggi | Lebih rendah |
Cage-free vs free-range
Pada bila-bila masa, terdapat kira-kira 300 juta ayam bertelur telur di ladang di U.S. Sebilangan besar burung ini disimpan di kandang bateri kecil-kecil di mana beberapa burung penuh. Burung sangkar menderita keadaan hidup yang lemah-mereka tidak mempunyai ruang untuk bergerak, tahap tekanan mereka sangat tinggi dan, tidak menghairankan, mereka agresif antara satu sama lain. Sangkar adalah kotor, meningkatkan risiko jangkitan bakteria dan memerlukan penggunaan antibiotik (yang merupakan amalan buruk apabila dilakukan secara berjaga -jaga dan bukannya merawat jangkitan yang ada).
Ayam bertelur di sangkar bateri. Di bawah (tidak digambarkan) adalah timbunan baja. (Sumber) Ayam sangkar, dengan definisi, hampir tidak mempunyai peluang untuk hidup secara semula jadi, dan kadang -kadang berkongsi sangkar mereka dengan ayam mati. Ayam sangkar biasanya menyimpan sangkar bateri sepanjang hayat produktif mereka; Mereka hampir tidak dapat berdiri, tidak dapat menyebarkan sayap mereka, dan ditolak tingkah laku semula jadi seperti roosting, bersarang, bertengger dan mandi.
Bebas sangkar Burung tinggal di aviaries cukup besar untuk memegang beribu -ribu burung. Ini adalah lumbung perindustrian di mana terdapat kira -kira 1 kaki persegi ruang yang disediakan setiap ayam. Kajian penyelidikan oleh Koalisi untuk Bekalan Telur Mampan mendapati bahawa manfaat burung-burung bebas sangkar untuk burung-burung termasuk tingkah laku yang lebih semula jadi, tulang yang lebih kuat dan lebih banyak bulu. Tetapi burung bebas sangkar juga menghadapi risiko kadar-mortaliti jauh lebih tinggi (sedikit lebih daripada 10%) daripada burung sangkar (kira-kira 5%) kerana pecking oleh burung lain. Dan tanpa akses ke luar, kualiti udara dalaman di aviaries boleh menjadi miskin.
Ayam jarak jauh di Israel. Walaupun ayam -ayam itu tidak dibentuk di dalam sangkar, mereka tidak mempunyai "jarak percuma" untuk bergerak. Beribu -ribu ayam dikelilingi di kawasan yang besar. Jarak bebas Secara teori bermaksud sangkar bebas dengan akses ke luar. Walau bagaimanapun, tidak ada keperluan lain di sekitar akses ini. Walaupun ayam jarak jauh mempunyai peluang untuk mengalami tingkah laku semula jadi, berapa banyak peluang yang tidak terkawal dan tidak dipantau. Sebenarnya, majoriti burung jarak jauh sebenarnya tidak menceburkan diri di luar rumah kerana persekitaran luaran sering hanya sebuah teras berpagar dengan sedikit rumput, semak atau cacing. Oleh itu, dalam amalan, jarak bebas dan sangkar bebas menyediakan keadaan hidup yang sama.
Padang rumput yang dibesarkan
Ayam yang dibesarkan oleh padang rumput mempunyai keadaan hidup terbaik di kalangan ladang ayam hari ini. Mereka tidak terkurung di dalam sangkar atau burung, menghabiskan sebahagian besar masa mereka di luar rumah di mana mereka mempunyai akses kepada diet semula jadi serangga dan cacing.
Organik
Label organik dikawal ketat. Untuk memenuhi syarat untuk label ini, ayam
- Mesti jarak bebas (tetapi tidak semestinya padang rumput yang dibesarkan).
- mesti diberi makan diet organik. Contohnya, jika mereka diberi makanan jagung maka jagung harus organik dan tidak ada racun perosak sintetik yang digunakan untuk mengembangkan jagung itu.
- tidak boleh menerima hormon atau antibiotik.
Pemakanan dan rasa
Ayam apa yang dimakan dan berapa banyak mereka dirawat dengan hormon dan antibiotik adalah pengaruh terbesar pada nilai pemakanan, rasa, dan bahkan keselamatan untuk penggunaan manusia telur dan daging mereka. Walaupun tidak ada organisasi yang memantau kesahihan pemakanan ayam sangkar dan bebas, andaian dapat dibuat
- Ayam yang diberi makan bijirin akan mempunyai daging yang lebih kaya dan lebih gemuk,
- Ayam organik akan mempunyai telur yang lebih beraroma dengan cengkerang yang lebih tebal, dan daging beraroma dengan bahan tambahan lemak dan bahan kimia, dan
- 100% daging ayam dan telur semula jadi akan lebih sihat untuk manusia kerana ayam akan hidup di makanan terbaik, tanpa bahan kimia, dan dalam persekitaran yang sihat.
Walau bagaimanapun, jika ayam jarak jauh tinggal di luar rumah di persekitaran yang tercemar, mereka mungkin makan barang-barang dari najis kepada bahan pencemar industri yang menjadikan daging dan telur mereka kurang sihat daripada ayam bateri yang diberi makan bijirin. Akhirnya, tuntutan tentang persekitaran di mana ayam-ayam dibesarkan, pemakanan dan penjagaan mereka, dan apa yang dimaksudkan dengan pengguna dikawal selia dan dipantau untuk kedua-dua ayam sangkar dan sangkar tanpa sangkar.
Faedah Alam Sekitar Julat Percuma
Universiti Newcastle (u.K.) mengkaji kesan alam sekitar dari sangkar vs. Perladangan Daging dan Telur Ayam Telur Percuma menyimpulkan bahawa kos pertanian jarak jauh lebih besar, dan kesan alam sekitar yang negatif tidak semestinya kurang.
Kitaran pengeluaran untuk daging lebih lama untuk ayam jarak jauh kerana mereka tidak mempunyai makanan yang kaya dan persekitaran yang tidak aktif dan tidak berisi secepatnya, oleh itu pengeluaran baja lebih tinggi. Walau bagaimanapun, penggunaan tenaga - elektrik, gas, minyak - biasanya lebih rendah. Sebaliknya, di lapisan telur, burung sangkar menghasilkan kurang baja dan memerlukan tenaga yang lebih tinggi, terutamanya untuk haba.
Peraturan
U.S. Jabatan Pertanian (USDA) dan U.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) bertanggungjawab untuk menentukan definisi yang menentukan bagaimana ayam dibangkitkan dan apakah keadaan alam sekitar dan pertanian mereka kepada pengguna.
Secara sah, satu-satunya keadaan yang menggambarkan ayam sangkar dari ayam jarak jauh adalah bahawa yang terakhir mesti mempunyai akses ke luar. Berapa banyak akses, dan faktor lain seperti diet, rawatan dengan hormon dan antibiotik, dan pemprosesan telur dan daging tidak ditetapkan dalam penentuan ini.
Malah, pengguna tidak boleh mengelirukan konsep organik dengan jarak bebas; Walaupun ia lebih mungkin ayam jarak jauh yang juga bebas roaming (jarang di dalam rumah) dibesarkan secara organik, ini tidak semestinya. Tidak mustahil untuk ayam sangkar dibangkitkan secara organik, walaupun jarang dilakukan dalam operasi komersial berskala besar.
Secara asasnya, perniagaan agribisnis ayam dikawal, dan kemudahan yang diperiksa bukan untuk kesihatan dan kebajikan ayam, tetapi untuk menentukan bahawa amalan perniagaan mewujudkan makanan untuk manusia yang selamat digunakan. USDA dan FDA melakukan pemeriksaan ini.
- FDA memeriksa telur mentah, shelled (untuk masalah seperti Salmonella) dan USDA memeriksa proses telur, seperti kering, beku dan cecair.
- USDA bertanggungjawab untuk menjaga bahan pencemar (i.e. buasir baja) jauh dari pengeluaran telur, tetapi FDA bertanggungjawab untuk memastikan bahawa bahan pencemar tidak mencemarkan telur atau daging.
Undang -undang California
Pada bulan November 2008, pengundi California meluluskan Proposition 2, ukuran yang mandat
kandang yang mengandungi sembilan (9) atau lebih ayam bertelur telur hendaklah menyediakan sekurang-kurangnya 116 inci persegi ruang lantai setiap burung.
Langkah itu berkuatkuasa enam tahun kemudian pada 1 Januari 2015. Kesan anggaran ukuran termasuk kejatuhan jumlah ayam bertelur di California (sebanyak 23%), dan kenaikan harga telur (sebanyak 35%). Walau bagaimanapun, dari masa ke masa kesan ini akan berkurang kerana kos mendapat dilunaskan selama beberapa tahun.[1]