Cappuccino vs. Latte
- 3947
- 830
- Joe Schmidt Sr.
Cappuccino dan latte (juga dipanggil Caffè latte) adalah dua minuman kopi Itali yang paling popular dan kedua -duanya disediakan menggunakan susu panas. Perbezaannya ialah cappuccino disediakan dengan susu yang kurang kukus atau bertekstur daripada latte caffe. Dalam cappuccino jumlah espresso dan susu/buih membentuk kira -kira 6 oz dalam minuman 12 oz.
Carta Perbandingan
| Cappuccino | Latte | |
|---|---|---|
| Kuantiti susu | Mengandungi susu kurang kukus atau bertekstur | Mengandungi lebih banyak susu kukus atau bertekstur |
| Gaya berkhidmat | Cappuccino dihidangkan dalam gelas dengan piring dengan serbet. | Latte dihidangkan dalam cawan porselin dengan sifat pengekalan haba yang lebih baik. |
| Berasal dari | Itali | Amerika |
| Asal nama | Nama "Cappuccino" berasal dari tabiat Capuchin Friars atau kepala putih mereka yang dikelilingi oleh cincin rambut coklat. | Dalam bahasa Itali "latte" adalah susu dan caffè latte merujuk kepada kopi dan susu. |
Latte Art Perbezaan bahan dan penyediaan
Cappuccino dengan protein whey Latte terdiri daripada kopi dan susu kukus panas. Kopi boleh diganti dengan asas minuman lain seperti teh, pasangan atau matcha. Di Itali Caffè latte sering disediakan di rumah untuk sarapan. Kopi dibancuh di dapur moka atau caffettiera dan dicurahkan ke dalam cawan yang mengandungi susu yang dipanaskan. Latte Itali tidak mengandungi susu berbuih. Di luar Itali, Caffe Latte terdiri daripada 1/3 espresso dan 2/3 susu dikukus; Lapisan susu berbuih 5 mm di atas. Latte versi lain dibuat dengan kopi yang kuat atau berani dicampur dengan susu yang dilecehkan dalam nisbah 1: 1. Walaupun ini serupa dengan cappuccino, lapisan buih susu adalah 2 cm dalam cappuccino.
Cappuccino disediakan dengan espresso, susu panas, dan buih susu kukus. Tekstur dan suhu susu sangat penting. Susu dikukus untuk memperkenalkan gelembung udara kecil ke dalam susu; Ini mewujudkan apa yang dikenali sebagai buih mikro dan memberikan susu tekstur dan kemanisan yang lancar. Susu berbuih panas dicurahkan ke dalam espresso yang menghasilkan lapisan buih susu tebal 2 cm di atas. Cappuccino mempunyai variasi yang menggunakan lebih banyak susu, seperti cappuccino chiaro, atau cappuccino putih, dan scuro cappuccino, atau cappuccino kering. Cappuccino Freddo adalah versi sejuk minuman kopi dan biasanya dihiasi dengan sedikit susu sejuk dan berbuih.
Dengan kemunculan pembuat kopi tunggal, seperti Nespresso dan Tassimo, membuat latte dan cappuccino di rumah menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang memerlukan perhatian yang kurang teliti.
Asal Latte dan Cappuccino
Terma Caffè dan Latte pertama kali digunakan pada tahun 1847 dan kemudian pada tahun 1867 mereka muncul dalam esei William Dean Howells "Perjalanan Itali". Latte pada asalnya bermaksud susu dalam bahasa Itali dan versi caffè minuman ini adalah ciptaan Amerika. Caffè Latte berasal dari Caffè Mediterraneum, sebuah kafe di Berkeley, California dan dibancuh dalam bentuk semasa oleh Lino Meiorin untuk kali pertama. Beliau menambah lebih banyak susu kepada cappuccino yang kuat ini dan memanggil minuman baru ini "Caffè latte".
Cappuccino dalam bentuk komersial diperkenalkan pada awal abad ke -20, ketika mesin espresso yang dipatenkan diperkenalkan oleh Luigi Bezzera dari Milan pada tahun 1901. Mesin -mesin ini menjadikan cappuccino sangat popular di kafe dan restoran dan arus yang dibangunkan pada tahun 1950 -an.
Latte Art
Lebih banyak seni latte Seni latte merujuk kepada gaya menuangkan susu kukus ke dalam espresso dan mencipta corak atau reka bentuk pada permukaan latte yang dihasilkan. Ini dapat dicapai dengan menghiasi lapisan atas busa. Seni sukar dibuat secara konsisten dan bergantung kepada pengalaman barista dan kualiti mesin espresso. Untuk mencurahkan adalah cabaran artis latte.