Kopi vs. Teh

Teh dan kopi adalah dua minuman yang paling biasa di dunia. Mereka dipercayai secara meluas menjadi ketagihan dan berbahaya kepada kesihatan apabila diambil dalam kuantiti yang banyak.

Carta Perbandingan

Sejarah Teh vs Kopi

Kedua -dua kopi dan teh mempunyai masa lalu legenda, termasuk peperangan yang telah dilancarkan untuk akses kepada produk ini. Teh ditemui oleh penguasa Cina kuno Shen Nong, ketika daun yang jatuh ke dalam air mendidihnya.

Sejarah kopi bermula lebih lama dan dipercayai telah ditanam pertama di Arab berhampiran Laut Merah pada tahun 674 a.D. Kisah kopi bermula pada tahun 1400 -an, ketika seorang gembala Yemeni bernama Kaldi melihat kambingnya mula bertindak luar biasa selepas makan buah dari tumbuhan yang tidak dikenali. Ingin tahu, Kaldi memilih satu dan memasukkannya ke dalam mulutnya. Dalam masa beberapa minit, dia sama hiperaktif seperti kanak -kanak. Dia menceritakan tentang penemuannya terhadap stimulator ini kepada para ulama yang menggunakannya untuk terus terjaga, dan kemudian seseorang membuat "teh" dari itu ("teh" dari buah -buahan kopi tanpa kacang masih diketahui di Yaman dan mempunyai yang serupa, tetapi kesan yang lebih ringan). Kisah itu mengatakan bahawa pada suatu hari seseorang seseorang menjatuhkan kacang ke dalam api secara tidak sengaja, dan dengan itu Coffe dilahirkan. Mocha, pelabuhan Yemeni lama, adalah yang pertama dan untuk masa yang lama satu -satunya tempat untuk mengeksport kopi, oleh itu nama "Mocca Coffee".

Perbezaan saintifik antara teh dan kopi

Teh dan tumbuhan kopi adalah ahli keluarga malar hijau. Sekiranya dibenarkan tumbuh secara semula jadi, kedua -duanya akan berkembang menjadi pokok yang cukup besar. Tetapi kedua -dua tumbuhan terus dipangkas ke ketinggian semak, sehingga mereka dapat dituai dengan pengurusan. Kedua -dua tumbuh -tumbuhan menghasilkan minuman yang perisanya terjejas secara halus oleh keadaan yang semakin meningkat, seperti keadaan tanah, kelembapan, tumbuh -tumbuhan sekitar, dll. Kedua -dua kopi dan teh secara semulajadi disampaikan dengan bahan kimia yang memberikan rangsangan, kafein. Juga, kedua -dua minuman berasal dari versi kering sebahagian daripada tumbuhan. Akhirnya, kedua -duanya menggunakan kaedah penyediaan yang sangat serupa.

Komposisi molekul

Teh mengandungi tanin, catechin, vitamin E, vitamin C, fluorin semulajadi dan polysaccharides. Tanin dan catechin telah dikaitkan dengan mencegah kanser dan penyakit penyakit jantung mengandungi kafein, trigonelline, asid klorogenik, asid fenolik, asid amino, karbohidrat, mineral, asid organik aldehid, keton, ester, amina, dan merkaptans. Beberapa antioksidan dalam kopi telah dikaitkan dengan pertempuran penyakit atau meningkatkan kesihatan.

Kandungan dan kesan kafein

Teh: Teh mempunyai kira -kira 55 miligram kafein setiap cawan. Pelbagai teh mengandungi jumlah kafein yang berbeza. Teh hijau mengandungi sekurang-kurangnya, kira-kira satu pertiga kafein sebagai hitam dan oolong kira-kira dua pertiga. Kafein dalam teh dikatakan meningkatkan kepekatan, dan meningkatkan rasa rasa dan bau. Kesan kafein dalam teh biasanya mengambil masa lebih lama untuk memasuki aliran darah daripada kopi, nampaknya lebih lembut pada sistem. Sekitar 80% kafein dalam teh hitam boleh dikeluarkan dengan mudah di rumah. Kopi: Kopi mempunyai kira-kira 125-185 miligram kafein setiap cawan. Kafein dalam kopi kadang -kadang dikaitkan dengan angkat diikuti dengan kekecewaan. Kesan kafein dalam kopi adalah segera dan kadang -kadang membangkitkan perasaan kecemasan yang dikenali sebagai "kegelisahan kopi". Banyak jenis kopi tidak kafein boleh didapati di pasaran hari ini. Nota: Kajian telah menunjukkan bahawa teh atau kopi mabuk secara sederhana (dua [dilaporkan] cawan kopi sehari dan empat atau lima cawan teh hitam) tidak mempunyai kesan berbahaya.

Perbezaan perubatan antara teh dan kopi

Kopi mempunyai satu tuntutan sebenar untuk kemasyhuran-kandungan kafeinnya. Memang, kafein berguna dalam mengurangkan asma dengan membantu melonggarkan saluran udara di paru -paru. (Sebenarnya, perangsang digunakan untuk tujuan itu di Eropah pada tahun 1850 -an.) Tetapi itu adalah sejauh mana kepraktisannya untuk tujuan kesihatan. Sebaliknya, teh terkenal dengan kebolehannya untuk melawan penyakit kanser dan jantung. Terdapat dua jenis teh, hitam dan hijau, yang pada dasarnya adalah tumbuhan yang sama, camellia sinensis. Perbezaannya ialah daun teh hitam ditapai; Hijau tidak. Teh dari kedua -dua jenis mengandungi polifenol, kelas flavonoid. Sebatian ini berfungsi sebagai antioksidan yang kuat yang dapat melindungi tubuh anda dari tekanan radikal bebas. Yang paling ketara adalah quercetin, yang terkenal dengan keupayaannya untuk menyesatkan tindak balas alahan dan mengganggu pengoksidaan LDL, atau "buruk," kolesterol. Quercetin juga boleh sangat berguna dalam membantu melawan dan mencegah barah. Epal dan bawang adalah beberapa makanan lain yang mengandungi quercetin dalam jumlah yang tinggi. Teh Hijau boleh menghalang barah, menyekat kolesterol darah, mengawal tekanan darah tinggi, gula darah yang lebih rendah, menindas penuaan, menghalang keracunan makanan, mencegah dan merawat penyakit kulit, menghentikan rongga, dan melawan virus. Datang ke kopi, tiada hasil yang kuat menunjukkan bahawa kopi dapat meningkatkan kesihatan seperti teh. Tetapi ia membantu dalam memerangi rasa mengantuk, sementara meningkatkan prestasi olahraga, melonggarkan kesesakan akibat selesema dan selesema, menghalang serangan asma dan meningkatkan kesan sakit aspirin. Oleh itu, seseorang dengan selamat dapat menyimpulkan bahawa teh, terutama teh hijau menawarkan kelebihan kesihatan yang hebat dalam jangka masa panjang.

Teh vs Coffee: Misteri Perubatan

Untuk Hati Anda: Penyelidikan telah membuktikan bahawa teh adalah baik untuk anda hati kerana ia mengurangkan kolesterol serum, trigliserida dan asid lemak bebas. Teh juga mempunyai antioksidan yang akan menghalang kolesterol yang sihat daripada berubah menjadi tidak sihat dan dengan itu membawa maut ke hati.

Kopi, sebaliknya, mempunyai bahan kimia seperti lemak, yang dipanggil Cafestol, yang meningkatkan tahap kolesterol. Bagi anda yang minum kopi tanpa kafein, Cafestol tidak dikurangkan dengan dosfafination. Kopi tidak kafein = kopi dengan kafein dikeluarkan (sebenarnya dikurangkan ke tahap yang besar). Walau bagaimanapun, kajian baru -baru ini juga menunjukkan bahawa kopi adalah baik untuk menghalang serangan jantung. Kafein meneutralkan enzim endogen yang menyebabkan kesesakan vaskular menyebabkan serangan jantung. Kajian telah menunjukkan bahawa kafein - antioksidan - boleh meningkatkan fungsi otak, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, dan mengurangkan risiko atau permulaan kanser dan penyakit Parkinson.^[1]

Penyakit yang ditangani oleh teh dan kopi

Kanser: Teh mempunyai komponen penting yang dipanggil EGCG dan Theaflavin yang menindas enzim yang diperlukan untuk pertumbuhan sel -sel kanser. Ingat, ia hanya melambatkan proses. Penyelidikan masih dijalankan sama ada kandungan kafein yang tinggi dalam kopi adalah faktor risiko atau tidak.

Asma: Theophyline digunakan untuk merawat asma. Kafein mempunyai sifat yang sangat serupa dengan teofhine dan membantu dalam merangsang otot dengan bertindak di tiub bronkial. Kopi juga menyatukan saluran darah di otak dan dengan itu digunakan dalam ubat migrain. Orang yang lazimnya minum kopi pada waktu pagi mungkin mengalami sakit kepala jika mereka terlepas kopi pagi mereka kerana dilebarkan saluran darah otak. Teh yang mempunyai kafein yang lebih rendah tidak banyak membantu.

Kehamilan: Mereka yang minum lebih banyak kopi semasa kehamilan mungkin mendapati bayi mereka gugup dan gelisah. Kafein menyebabkan kebimbangan. Infact walaupun teh harus dielakkan. Maksimum 3 cawan teh atau 1 cawan kopi dibenarkan. Selepas makan malam: Teh juga membantu dalam pencernaan. Ia menghilangkan keletihan dengan membuang sistem. Sekiranya anda minum kopi selepas makan malam, anda akan mengambil lebih banyak masa untuk tidur. Oleh kerana kopi mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi, ia adalah perangsang yang lebih kuat dan meningkatkan aliran darah kerana rangsangan sistem saraf pusatnya. Kerana peningkatan kesan pada kadar jantung, terdapat lebih banyak peredaran darah melalui buah pinggang (dipanggil pelepasan) dan sebagai hasilnya, kafein mempunyai kesan diuretik. Seperti teh, kopi juga baik untuk pencernaan. Bagus bagi orang yang ingin bekerja lewat selepas makan malam (pelajar) untuk minum kopi dan bukannya teh. Kafein juga merangsang pengeluaran histamin dan histamin seterusnya merangsang rembesan gastrik, itulah sebabnya kadang -kadang kafein yang berlebihan dapat mengakibatkan senak atau pedih ulu hati.

Kajian Eropah lebih dari setengah juta orang di 10 negara yang diterbitkan pada bulan Julai 2017 di Sejarah Perubatan Dalaman menyimpulkan bahawa minum kopi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari pelbagai sebab. Menurut kajian itu, orang yang minum dua hingga empat cawan sehari mempunyai risiko kematian 18% lebih rendah berbanding dengan orang yang tidak minum kopi. Kesannya tidak berubah mengikut negara sehingga mereka dipercayai mungkin dapat digunakan secara universal.

Minuman yang sangat panas boleh menyebabkan barah

Pada bulan Jun 2016, Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (WHO) Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menerbitkan penemuan penyelidikan mereka di Lancet Oncology yang menyimpulkan bahawa minum minuman yang sangat panas, yang ditakrifkan sebagai apa -apa di atas 149F (65c) dikaitkan dengan risiko kanser yang lebih tinggi dari esofagus.

Cadangan Persatuan Kopi Kebangsaan adalah untuk menghidangkan kopi di 180-185F tetapi kebanyakan kedai kopi menyajikan minuman mereka kira-kira 10 darjah di bawah itu, yang masih lebih tinggi daripada tahap IARC yang didapati dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser.

Pada tahun 1991, IARC melabelkan kopi itu sendiri sebagai karsinogen yang mungkin memetik kajian yang menghubungkan kopi dengan risiko kanser pundi kencing yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak data yang ada sekarang daripada pada tahun 1991. Malah, kajian terbaru ini membalikkan klasifikasi 1991 yang menyimpulkan bahawa tidak ada bukti yang mencukupi untuk mengklasifikasikan kopi itu sendiri sebagai karsinogen. Orang yang minum lebih banyak kopi nampaknya mempunyai kadar kanser tertentu, termasuk kanser hati dan endometrium.^[2]

Penggunaan ubat lain

Penggunaan Teh Ubat

1. Untuk menyembuhkan gerakan longgar: teh lemon dengan biskut yang diperbuat daripada sekam dalam dua hingga tiga dos.
2. Untuk mengurangkan obesiti: teh madu perkara pertama pada waktu pagi.
3. Untuk menyembuhkan kebakaran api: Meliputi bahagian yang dibakar dengan kain yang direndam dalam teh hitam sejuk [tiada susu, tiada gula] dan menggantikan dan mengulangi setiap setengah jam.
4. Untuk mengeluarkan kahak di dalam badan: Basil / lada hitam / teh halia
5. Untuk menyembuhkan masalah berangin: Selepas makan tengah hari ringan, ambil teh hitam [sangat sedikit gula dan susu, jika mesti bagi mana -mana individu untuk menikmati teh].
6. Teh sebagai losyen penjagaan kulit: Sapukan daun teh tegang di muka dengan gula yang sangat sedikit ditambah kepadanya dan biarkan ia kering. Kemudian keluarkannya dengan mengurut wajah. Setelah 15 minit hanya mencuci muka dengan air kapur suam. Ini juga merupakan rawatan yang berkesan untuk menghilangkan kedutan dari muka.
7. Untuk menyembuhkan kelesuan dan mengantuk: cawan teh hitam panas.
8. Daun Teh sebagai Penghapus Nyamuk: Daun Teh yang Dikehendaki Dikesir boleh ditaburi ke relau arang batu atau 'Angithi'.
9. Penggunaan daun teh dalam berkebun: Masukkan daun / serbuk teh tegang ke tanah dan baja yang sangat baik. Ia diamalkan oleh saya dengan hasil yang jelas untuk semua jenis tumbuhan dan sangat baik untuk tumbuhan bunga.
10. Penyelesaian daun teh sebagai Bantuan Kecantikan: Tambahkan sedikit teh daun air ke henna direndam di dalam air untuk meninggalkan markah yang lebih baik di telapak tangan.

Penggunaan kopi ubat

1. Keadaan sejuk yang melampau: Menambah beberapa tetes brendi dalam secawan kopi menyembuhkan semua kesesakan di paru -paru. Gabungan ini sangat baik untuk orang yang menderita radang paru -paru atau bronkitis.
2. Kopi sebagai Energizer: Apabila seseorang sangat letih dan gagal tidur, secawan kopi panas dicampur dengan sudu madu akan memberi tenaga kepada badan untuk berehat.

Perbezaan gaya hidup

Teh adalah minuman yang lembut yang memerlukan penyediaan dan masa untuk menghirup. Kelajuannya selalu lambat, tenang dan tenang, minuman menenangkan. Sebaliknya, kopi budaya boleh pantas dan panik. Imej orang dalam barisan di pemanduan melalui mikrofon dan memandu di sekitar bangunan untuk mengambil cawan kertas besar harian khas datang ke fikiran.

Populariti

Kopi sangat popular di Amerika Syarikat. 63% rakyat Amerika menggunakan kopi setiap hari dan purata minuman Amerika 23 gelen kopi setiap tahun.^{[3] [4]}

Harga

Harga untuk teh dan kopi berbeza mengikut jenama dan rasa. Harga semasa untuk beberapa jenama boleh didapati di Amazon.com:

Lihat juga:

• Kacang kopi, pembuat kopi dan buku masakan dan banyak lagi
• Teh gourmet, teko dan teh teh, buku masakan dan banyak lagi