Perbezaan antara stok dan ketuhar Belanda

Perbezaan penting antara stok dan ketuhar Belanda terletak pada bahan yang digunakan untuk membuat barang memasak ini. Stockpot dan ketuhar Belanda melayani tujuan yang sedikit berbeza di dapur, tetapi mereka boleh digunakan untuk pelbagai jenis memasak, membuat sos, stok dan stews. Stockpot adalah kapal yang lebih besar dan lebih sesuai dengan kuantiti sos dan stok yang besar, sementara ketuhar Belanda meminjamkan dirinya kepada memasak perlahan stews dan kaserol. Ketuhar Belanda popular untuk memasak api terbuka dan ekspedisi perkhemahan terbuka. Ia boleh digunakan untuk membuat roti. Walaupun kedua -dua periuk ini digunakan untuk memasak, ketuhar Belanda akan kelihatan lebih serba boleh.

Apa itu stok?

Stok stok adalah periuk memasak yang tinggi dengan sisi lurus dan bahagian bawah rata. Ia diperbuat daripada bahan berat ringan yang berguna untuk mengekalkan haba. Stok stok mempunyai tudung dan membolehkan beberapa stim melarikan diri semasa proses memasak. Memasak di stockpot dari masa ke masa membolehkan pengurangan cecair dalam sos. Ini memungkinkan untuk mengeluarkan rasa penting. Stockpot secara historis salah satu peralatan memasak asal yang digunakan untuk mendidih sayur -sayuran. Ia juga berguna untuk memasak pasta. Stockpot membolehkan air mendidih dengan mantap dalam apa yang dikenali sebagai teknik 'mendidih' untuk memasak pasta dengan jayanya. Stockpot sangat berguna untuk memasak kuantiti stok atau sos yang lebih besar. Restoran dan kemudahan katering akan menemui stok barang memasak yang berharga. Pembuat bir rumah menikmati periuk stok untuk bir bir.

Berapakah nilai periuk stok?

• Ia mengekalkan haba dan membuat pengurangan stok yang berkemampuan.
• Stockpot membuat sejumlah besar stok dan sos.
• Ia diperbuat daripada bahan ringan dan mudah dikendalikan.
• Ia menggunakan kaedah memasak sederhana sayur -sayuran mendidih untuk membuat stok.

Apa itu ketuhar Belanda?

Ketuhar Belanda diperbuat daripada besi tuang dan periuk berat. Ia mempunyai sisi yang cerah dan penutup besi tuang berat. Ketuhar Belanda direka untuk mengekalkan kelembapan dan bertindak sebagai periuk perlahan untuk stew dan kaserol. Sisi tebal ketuhar Belanda membolehkan pengedaran haba semasa proses memasak. Ketuhar Belanda boleh digunakan pada api terbuka sebagai periuk perkhemahan. Besi tuang yang digunakan untuk membuat periuk membolehkannya berdiri di arang panas dan bahkan mempunyai arang batu yang diletakkan di atas tudung untuk membuat jenis ketuhar haba di atas api unggun api. Ketuhar Belanda digunakan oleh koboi di sepanjang jejak menunggang mereka dan ditemui di kem koboi seawal tahun 1800 -an. Ketuhar Belanda adalah inspirasi di belakang periuk crock. Ia adalah versi elektrik ketuhar Belanda yang digunakan untuk memasak perlahan. Permukaan ketuhar Belanda menjadikannya sesuai untuk perapan dan menggunakan wain atau cuka untuk perapian.

Apakah nilai ketuhar Belanda?

• Ketuhar Belanda memakai keras kerana ia diperbuat daripada besi tuang.
• Ia direka untuk digunakan di luar dan juga di dalam ketuhar atau di atas dapur.
• Ketuhar Belanda adalah periuk perlahan dan membuat stew lembut yang lazat dari pemotongan daging yang lebih murah.
• Ketuhar Belanda boleh digunakan untuk membuat roti.
• Sisi yang lebih tebal dari ketuhar Belanda membolehkannya mengekalkan haba lebih lama. Besi besi tuang menyimpan pengedaran haba semasa proses memasak.
• Sebilangan ketuhar Belanda sesuai untuk ketuhar ke meja kerana reka bentuk mereka datang dalam warna -warna cerah dan boleh dibuat dari seramik dengan penutup kaca.

Perbezaan antara stok dan ketuhar Belanda

Reka bentuk stok dan ketuhar Belanda

Salah satu perbezaan penting antara kedua -dua periuk adalah bahan yang digunakan. Pot stok dibuat dari aluminium dan ketuhar Belanda dari besi tuang. Pot stok adalah periuk tinggi, kadang -kadang persegi dengan tudung pemasangan yang longgar dan ketuhar Belanda adalah bujur atau bulat dengan sisi yang cerah dan ketuhar ketat yang ketat. Oven Belanda direka untuk lebih sesuai di meja jika perlu, tetapi juga boleh menjadi kasar dan siap di sekitar api unggun api.

Gaya Memasak Untuk Stok Ayat Belanda Oven:

Pot stok direka terutamanya untuk membuat sejumlah besar stok untuk sup atau sos. Ia juga boleh digunakan untuk memasak pasta kerana ia mampu mengekalkan 'rolling mendidih'. Pot dalam yang tinggi ini sesuai untuk ketam mendidih atau udang karang dan bahkan berguna sebagai penggoreng yang mendalam jika diperlukan. Ketuhar Belanda adalah periuk perlahan dan berfungsi dengan baik untuk membuat stews lembut. Walau bagaimanapun, ketuhar Belanda dapat mendidih, goreng, braise dan pelihat. Ia boleh diubah menjadi pengukus dan akan sesuai di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Ketuhar Belanda adalah periuk makanan 'satu periuk' yang hebat.

Pelbagai resipi:

Terdapat banyak resipi yang dapat dijumpai menggunakan periuk khas ini. Pot stok lebih cenderung digunakan untuk membuat stok untuk resipi yang berikut siap dimasak di dalam ketuhar Belanda. Pot stok adalah pencipta sos yang ideal dan memegang rasa pekat menggunakan pengurangan air dan stok yang dihasilkan. Ramai resipi memanggil stok dan oleh itu periuk stok adalah tambahan yang berguna untuk peralatan dapur. Ketuhar Belanda berada dalam kelas sendiri ketika datang ke resipi. Pelbagai hidangan dan roti yang dimasak perlahan yang akan dibuat di dalam ketuhar Belanda sangat mengagumkan. Kelebihan tambahan menggunakan pemotongan daging yang murah dan menambah sayur -sayuran ke hidangan membolehkan tukang masak menghasilkan 'satu periuk periuk'.

Nilai komersil di stok dan ketuhar Belanda:

Restoran dan organisasi katering akan menghargai kuantiti yang banyak yang dihasilkan oleh periuk stok. Ketuhar Belanda meminjamkan diri lebih banyak kepada penggunaan domestik dan menghiburkan di rumah.

Stockpot vs. Oven Belanda: Carta Perbandingan

Ringkasan Stok Dutch Oven:

• Pot stok dan ketuhar Belanda adalah kedua -dua kapal memasak yang berguna.
• Pada mulanya seseorang menganggap bahawa periuk stok hanya digunakan untuk membuat stok, tetapi ia agak serba boleh dan boleh digunakan untuk fungsi memasak lain seperti pasta mendidih dan memasak beberapa krustasea. Ketuhar Belanda boleh menjadi lebih kreatif kerana besi tuang berat mewujudkan persekitaran yang tepat untuk lebih banyak jenis kemahiran memasak dan resipi. Ketuhar Belanda boleh membakar daging, rebus masak yang perlahan, mendidih dan bakar, bahkan digunakan untuk membakar roti pada api terbuka.
• Pot stok bersaiz besar mungkin ditemui di sebuah restoran sementara ketuhar Belanda meminjamkan dirinya ke dapur domestik dan memasak gaya rumah.
• Walaupun kedua -dua periuk ini berguna di dapur rumah atau untuk restoran, mereka berbeza pada akhirnya hasil makanan yang direka untuk menghasilkan. Stockpot memberikan stok atau sos yang berharga dan flavorsome dan ketuhar Belanda membuat penggunaan stok untuk membuat satu hidangan periuk untuk memberi makan keluarga.