Perbezaan antara ale dan pucat ale

Ale vs. Pucat ale

Bir mungkin minuman beralkohol yang paling popular di dunia, dan sebenarnya agak luas. Terdapat beberapa jenis bir, dan kebanyakannya sama -sama popular antara satu sama lain. Dalam hal ini, dua jenis bir datang ke permukaan '"ale dan ale pucat.

Disediakan menggunakan barli malted, ale menggunakan yis bir, yang menanam minuman lebih cepat daripada biasa. Gabungan ragi dan malt khas ini memberikan bir yang manis, buah dan rasa penuh. Untuk mengatasi campuran manis ini di bir, hop dimasukkan ke dalam minuman. Ini memberikan rasa herba pahit, dan, pada masa yang sama, bertindak sebagai pengawet bir. Biasanya pada masa lalu, Gruit digunakan untuk pahit rasa bir. Ia adalah gabungan bahan herba dan rempah yang direbus sama sekali.

Di samping itu, pengetahuan umum bahawa bir biasa umumnya mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah daripada minuman beralkohol, seperti minuman keras. Sekarang, ia menjadi mengelirukan, kerana undang -undang itu sendiri memberi mandat penggunaan perkataan 'ale' untuk merujuk kepada apa -apa minuman yang kandungan atau kekuatan alkohol yang lebih tinggi daripada yang biasanya dalam bir standard (1% hingga 6% alkohol setiap kelantangan). Tidak kira jenis ragi yang digunakan atau jenis kaedah penapaian yang digunakan, selagi minuman mempunyai kira -kira 6% hingga 12% alkohol per isipadu atau lebih, maka minuman tersebut akan dipanggil ale. Keputusan ini diperhatikan di banyak negeri barat di Amerika.

Ale sebenarnya istilah yang lebih umum yang mewakili pelbagai subkelas jenis bir yang lebih spesifik. Beberapa jenis ale yang paling popular adalah: coklat, scotch, ringan, tua, Belgium dan juga pucat ale. Yang terakhir (Pale Ale) juga mempunyai banyak variasi sub, seperti Amber, Amerika, Burton, Bahasa Inggeris, India dan Ireland Pale Ales. Campuran Amerika dan Inggeris dikatakan yang lebih kuat.

Kerana penggunaan malt pucat, pucat ale biasanya jauh lebih pucat daripada ale biasa. Ia adalah kira-kira 8-14 darjah Kaedah Rujukan Standard (SRM) '"Sistem pengukur warna atau kegelapan di bir. Semakin besar nilai, semakin gelap bir menjadi.

Secara keseluruhannya, Ale dan Pale Ale mendapat nama mereka kerana jenis ragi yang digunakan untuk proses penapaian mereka '"Ragi Brewer (penapaian atas) berbanding dengan jenis ragi yang lain, seperti ragi penapaian bawah. Walaupun kedua -dua bir ditanam atas, mereka berbeza kerana:

1. Ale adalah istilah yang lebih umum berbanding dengan pucat ale, yang hanya satu jenis ale.
2. Pale ale secara khusus menggunakan malt pucat yang memberikan warna bir yang banyak, berbanding dengan warna yang lebih gelap pada malt biasa, seperti dalam kes untuk standard ales.