Perbezaan antara beras basmati dan nasi putih
- 3662
- 955
- Timothy Ankunding
Beras wujud dan merupakan ruji di seluruh budaya di seluruh dunia. Hanya semulajadi bahawa banyak baka bijirin harus wujud di pasaran sebagai perubahan geografi, tetapi beras Basmati adalah baka tempatan yang telah memecahkan sempadan serantau. Betapa tepatnya ia dapat bersaing dengan nasi putih generik? Dan apa perbezaannya?
Ringkasan Jadual
| Beras basmati | Nasi putih biasa |
| Menyerap sedikit air dan tukang masak dalam masa yang lebih sedikit | Ia menyerap lebih banyak air, menyebabkan keletihan dan mengambil masa lebih lama untuk memasak. |
| Indeks GI yang lebih rendah dan kandungan kalori yang lebih tinggi | Indeks GI yang lebih tinggi dan kandungan kalori yang lebih rendah |
| Rasa gila dan aroma pedas yang berbeza | Rasanya hampir kanji, dan tidak ada aroma yang berbeza. |
Unsplash
Definisi
Nasi Basmati adalah sejenis beras panjang yang berasal dari Himalaya dan sangat menonjol dalam masakan India dan Selatan Asia. Sebenarnya, yang paling lama dari jenis beras lama dan akan berganda selepas memasak. Hidangan popular yang menampilkan beras basmati sebagai bahan utama termasuk biryani dan pilau kerana aroma dan rasa gila mereka. Nasi basmati boleh berwarna coklat, putih, atau merah.
Nasi putih digiling beras dengan sekam, dedak, dan kuman dikeluarkan. Ia paling biasa kerana lebih mudah untuk menyimpan dan mencerna dan memerlukan pemprosesan kurang daripada jenis beras seperti basmati.
Basmati vs nasi putih
Secara nutrisi, beras basmati lebih mudah daripada beras putih yang diproses, biasanya diperkuat dengan vitamin dan mineral semasa pengeluaran. Nasi putih mengandungi kira -kira 60 kalori kurang daripada beras basmati, manakala basmati mengandungi antioksidan dan serat. Kedua -dua jenis beras juga kelihatan berbeza antara satu sama lain. Nasi basmati memasak lebih lama daripada nasi putih dan, apabila dimasak dengan baik, tegas, lembut dan tidak bersatu. Nasi putih yang dimasak memerlukan lebih banyak masa dan cenderung lembut dan melekit dengan bijirin bulat di petua. Ia juga mempunyai aroma yang berbeza dan rasa gila dan pedas yang dipasangkan dengan hidangan pedas.