Perbezaan antara biji chia hitam dan putih

Biji chia hitam dan putih

Chia, dari tumbuhan berbunga keluarga pudina, Lamiaceae, berasal dari selatan dan tengah Mexico dan Guatemala. Aztec menanam tumbuhan ini. Sangat bernilai bahawa penguasa kuno memberi penghormatan kepadanya setiap tahun. Benih chia kadang -kadang tanah sementara daun dibuat menjadi minuman berkhasiat dan makanan.

Chia tumbuh setiap tahun sehingga 3.3 kaki. atau tinggi 1 m. Daun yang bertentangan tumbuh sehingga 4-8 cm panjang dan lebar 3 hingga 5 cm. Ia mempunyai bunga yang berwarna ungu dan kadang -kadang putih dan dihasilkan dalam beberapa kelompok yang terdapat di setiap batang.

Tumbuhan ini ditanam secara komersil kerana benihnya yang dipenuhi dengan asid lemak omega-3. Ia boleh mengekstrak minyak dan boleh menghasilkan sehingga 25-30 peratus minyak boleh diekstrak, yang kebanyakannya adalah asid A-linolenik (ALA). Antioksidan juga sangat banyak dalam benih ini serta pelbagai asid amino. Benih kebanyakannya terdapat dalam bentuk bujur sekitar 1 mm diameter.

Biji chia berwarna putih, coklat, hitam, dan kelabu. Mereka mengandungi, 34% minyak, protein 20%, tahap antioksidan, dan serat pemakanan. Antioksidan ini ialah: klorogenik kafeik dan asid, quercetin, myricetin, dan juga flavonol Kaempferol. Mereka tidak mengandungi tahap natrium dan gluten.

Kandungan protein dalam biji chia hitam dan putih tidak selalu sama. Pengajian menunjukkan bahawa di semua empat tempat yang berbeza di mana chia ditanam, tidak ada asas dalam mengatakan bahawa protein dalam chia putih lebih besar daripada jumlah daripada spesies hitam. Kandungannya berubah dalam hampir semua kes. Ia juga sama dengan jumlah lipid, palmitik, stearic, oleic, asid linolen dan linolenik. Untuk semua yang kita tahu, ketika disimpulkan, chia gelap jauh lebih tinggi seperti .01% daripada biji chia putih.

Dalam kajian ini sahaja, terdapat perbezaan yang lebih besar dalam komposisi antara biji chia hitam dan putih seperti yang dihasilkan oleh lokasi. Ini sangat disebabkan oleh perbezaan iklim dari pelbagai bidang. Oleh itu, pada dasarnya tidak ada differnce sama sekali di antara biji chia hitam dan putih kerana biji chia kebanyakannya hitam.

Chia, yang dikenali sebagai Salvia Hispanica, adalah makanan penting bagi penggemar kesihatan. Ia telah diketahui pada zaman dahulu sebagai penyokong untuk meningkatkan ketahanan. Ia juga dikenali sebagai 'Makanan Berlari' kerana mereka yang makan benihnya boleh pergi sepanjang hari tanpa apa -apa tetapi benih itu sendiri. Seperti yang sangat dihormati semasa masa -masa yang tidak jelas, kini telah mendapat semula nama itu sebagai salah satu makanan yang sangat bernilai.

Penyelidik moden memanggil, sama ada biji chia hitam atau putih, sebagai 'makanan super'. Manfaat ubat -ubatan Chia pada umum , peningkatan kesihatan jantung, keadaan yang lebih baik dari kolon dan pergerakan usus yang dikawal selia, penurunan tahap refluks asid, tyrosis dan penurunan berat badan.

Oleh kerana biji chia mempunyai tahap serat larut yang baik, ia boleh menyerap sehingga sepuluh kali berat badannya; Jumlah air ini juga boleh dimasukkan ke dalam gelas dan boleh diminum seperti minuman semula jadi. Bahan gelatinnya terletak di kot jus perut melambatkan pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Oleh itu, apabila anda minum segelas gel gelatinus sebelum makan, anda dapat mengurangkan kelaparan dan bahkan keinginan untuk makanan dan gula -gula.

Biji chia boleh ditelan mentah sama ada sebagai benih atau tanah dan boleh diletakkan di atas pinole, tepung kasar dari biji jagung yang dibakar. Benih direndam boleh digunakan dalam porridges, gruels dan puding, sementara biji tanah dimasukkan ke dalam makanan bakar seperti roti, kek, dan biskut sebagai bahan. Sprouts Chia juga boleh digunakan dalam sandwic, salad dan hidangan lain.

Ringkasan:

 · Benih chia hitam dan putih adalah makanan dengan nilai pemakanan yang tinggi.

 · Mereka diketahui umumnya mempunyai remedi dalam penyakit manusia.

 · Benih chia hitam dan putih apabila ditanam di tempat yang berbeza akan berbeza secara minimum dalam nilai pemakanan komposisi.

· Menanam benih chia hitam dan putih di tempat yang berbeza akan mempunyai kesan yang berbeza kerana ia bergantung kepada lokasi dan iklim bidang yang menjadi perhatian.

· Benih chia kebanyakannya hitam.