Perbezaan antara roti coklat dan roti putih

Roti coklat vs roti putih
Dengan kesedaran yang semakin meningkat mengenai kesihatan dan kebersihan, sebilangan besar pengguna membuat suis dari roti putih ke roti coklat atau roti gandum di meja sarapan mereka. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit kesedaran tentang mengapa roti coklat dianggap sihat atau apa yang menjadi roti coklat yang menjadikannya sihat. Akibatnya, kebanyakan orang tunduk kepada taktik pemasaran syarikat yang menambah karamel kepada roti putih untuk menjadikan warna coklat dan mengiklankannya sebagai sihat dan lazat!

Untuk memahami lebih lanjut mengenai perbezaan antara roti coklat dan roti putih, mari kita lihat apa yang membentuk sebiji gandum. Semua bijirin gandum boleh dibahagikan kepada tiga bahagian "" dedak yang merupakan sekam di luar merupakan 15% daripada bijirin dan tinggi serat dan vitamin dan mineral seperti B1, B2, B3, B6, Magnesium, Besi, Zink dan fosforus; Inti terdiri daripada endosperm yang lebih daripada 80% daripada bijirin dan terdiri daripada protein dan karbohidrat; Selebihnya gandum gandum terdiri daripada kuman dan ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral, lemak dan protein.

Roti putih terdiri daripada bahagian endosperma roti. Serat yang kaya, berkhasiat bahagian gandum gandum seperti dedak dan kuman dikeluarkan daripadanya. Sebaliknya, roti coklat atau roti gandum termasuk semua bahagian bijirin '"The Bran, Endosperm and the Germ'" sehingga menjadikannya lebih berkhasiat dan sihat daripada roti putih.

Roti coklat dianggap kurang pemprosesan daripada roti putih. Untuk roti putih, selepas bahagian dedak dan kuman dikeluarkan, kalium bromida, gas klorin dioksida atau benzil peroksida digunakan untuk memancarkan tepung. Juga, sesetengah negara menentukan pengeluar untuk menguatkan roti putih dengan mineral dan nutrien lain bahawa roti putih telah dilucutkan kerana pemprosesan. Oleh itu, roti putih diketahui dibuat dari 'tepung diperkaya' sedangkan roti coklat terdiri daripada 'tepung gandum'.

Roti coklat berbeza dari roti putih dalam tekstur juga. Roti putih lebih disukai kerana ia lebih lembut daripada roti coklat. Ini kerana dalam roti coklat, bahagian dedak gandum gandum muncul gelembung yang dicipta semasa membakar. Roti yang lapang dan lembut seperti roti putih keluar lembut. Juga, roti putih kadang -kadang disemai dengan susu dan gula untuk menjadikannya lebih enak dan lembut.

Ringkasan:
1.Roti coklat terdiri daripada keseluruhan gandum gandum yang tinggi vitamin, mineral dan protein manakala roti putih terdiri daripada hanya endosperm yang kaya dengan protein dan karbohidrat. Oleh itu, roti coklat dianggap lebih sihat daripada roti putih.
2.Sebagai sebahagian daripada proses pembuatan, roti putih diluntur dengan bahan kimia dan diperkuat dengan vitamin dan mineral melalui proses buatan tidak seperti roti coklat.
3.Dari segi rasa dan tekstur, roti putih lebih lembut dan lebih enak daripada roti coklat