Perbezaan antara Demerara dan Gula Coklat

Kebanyakan orang percaya gula demerara sama dengan gula perang. Mereka tidak salah, selepas semua, Demerara adalah gula berwarna coklat. Namun, hanya kerana Demerara dan Gula Coklat mempunyai warna yang sama, itu tidak bermakna mereka adalah perkara yang sama.

Ringkasan Jadual

Getty Images / Moment / Volanthevist

Definisi

Demerara Gula adalah gula gandum besar yang dihasilkan dari tebu. Tidak seperti gula putih, ia diproses secara minimum, yang membolehkannya mengekalkan beberapa vitamin dan mineral semulajadi yang berlaku di tebu. Jenis gula ini mempunyai rasa yang mendalam, tanah dan tekstur kasar dan kasar.

Gula perang biasanya campuran gula dan molase halus putih - yang bermaksud (sangat) sedikit lebih sihat daripada gula putih. Sebagai perbandingan dengan jenis gula yang lain, gula perang mempunyai konsistensi lembap, yang memudahkan untuk dicampur.

Demerara vs gula perang

Walaupun mereka mungkin kelihatan serupa dan mempunyai warna yang sama, Demerara dan Gula Coklat adalah produk yang sangat berbeza. Walaupun Demerara diproses secara minimum, gula perang cenderung menjadi campuran molase dan gula putih. Demerara mempunyai kristal yang lebih besar yang menjadikannya renyah, sementara gula perang mempunyai kristal yang lebih kecil yang memberikan tekstur yang lebih lembut.