Perbezaan antara ketuhar elektrik dan gas

Walaupun pelbagai ciptaan, kemajuan, dan perkembangan, ketuhar yang sederhana tetap menjadi perlawanan dapur yang dicuba dan benar. Walau bagaimanapun, pilihan tradisional gas dan elektrik telah lama menjadi pertikaian, dengan kedua -dua pihak pasti mengenai pembekal pilihan mereka. Tetapi apa yang membezakannya?

Ringkasan carta

Getty Images/Eyeem/Aliaksandr Barysenka/Eyeem

Definisi

Ketuhar gas adalah peralatan dapur yang berjalan pada gas asli atau propana. Ketuhar gas memasak makanan dengan radiasi dari pembakar yang terletak di dalam ketuhar, dan gas yang dibakar juga memancarkan sedikit kelembapan ke atmosfera. Julat Gas adalah peranti dapur yang menggabungkan ketuhar dan cooktop gas terbuka.

Ketuhar elektrik adalah peralatan dapur yang menggunakan elektrik dan bukannya gas. Selama bertahun -tahun, julat elektrik termasuk cooktops dengan gegelung elektrik, dan smoothtop dan induksi cooktops popular dalam versi yang lebih baru. Ketuhar eklektik, seperti ketuhar gas, mempunyai komponen haba dalaman yang memanaskan makanan dengan radiasi.

Gas vs. Ketuhar elektrik

Ketuhar gas menghasilkan lebih banyak kelembapan daripada ketuhar elektrik, akhirnya menghasilkan makanan moister, dan ini menyimpan beberapa makanan dari pengeringan dan mungkin membuat perbezaan besar ketika memasak seperti daging. Sementara itu, ketuhar elektrik menyampaikan haba pengering ideal untuk tekstur crispier, yang sangat berguna untuk membakar kuki atau kerepek crisping.
Selain itu, sementara gas mungkin lebih murah dalam jangka masa panjang, ia memerlukan pemasangan khusus, sedangkan jenis elektrik hanya memerlukan saluran keluar. Walau bagaimanapun, ketuhar elektrik mungkin bermasalah jika anda tinggal di rantau di mana gangguan kuasa berleluasa.

Walaupun gas mempunyai kelebihan dari segi kelajuan pemanasan, ketuhar elektrik memberikan pengalaman memasak yang lebih cepat. Ketuhar elektrik, terutamanya ketuhar yang dibantu oleh kipas, cenderung menyebarkan haba lebih merata. Ini mengedarkan udara panas di sekitar ketuhar, melampirkan bahan makanan dan memasaknya dari pelbagai arah.