Perbezaan antara gelato dan ais krim

Gelato dan ais krim adalah pencuci mulut beku dan beberapa gelato sangat serupa dengan ais krim.

Kedua -dua gelato dan ais krim adalah pencuci mulut beku dan sering dianggap sebagai perkara yang sama oleh banyak. Bagi kebanyakan kita, perbezaannya biasanya dalam tekstur. Gelato cenderung mencairkan lebih cepat dan lebih lembut daripada kebanyakan krim ais.

Terdapat perbezaan dalam kaedah hidangan. Ais krim dihidangkan beku dan gelato dihidangkan dan disimpan dalam suhu yang lebih panas. Ais krim mengandungi lebih daripada 10% lemak manakala gelato mengandungi 5-7% lemak. Gelato dibuat dari susu keseluruhan ke krim.

Terdapat perbezaan dalam kaedah pemotongan ais krim dan gelato. Gelato dipanaskan dengan kelajuan perlahan daripada ais krim. Oleh itu, ia lebih padat dan mengandungi kurang udara sekitar 25%, manakala ais krim mengandungi 50% udara.

Sesetengah gelato berasaskan air dan tidak mengandungi tenusu, jadi ia boleh dianggap sebagai salah satu pencuci mulut vegan. Gelato berasaskan air dibangunkan di rantau selatan Itali manakala gelatos berasaskan susu dibangunkan di wilayah utara.

Ais Krim adalah pencuci mulut beku berasaskan tenusu yang dibangunkan di Amerika dan tersebar di seluruh dunia. Ia terdiri daripada padat susu bukan lemak dan lemak susu.

Ringkasan

Ais krim: berkhidmat beku; mengandungi lebih banyak lemak; dibuat dari susu; mengandungi lebih banyak udara

Gelato: mencairkan lebih cepat; lebih lembut; kurang lemak dan mengandungi kurang udara; Churning berlaku pada kelajuan yang lebih perlahan; Ada yang berasaskan air dan tidak mengandungi susu; dihidangkan dan disimpan dalam suhu yang lebih panas daripada ais krim.