Perbezaan antara protein globular dan protein berserabut

Protein globular vs protein berserabut

Protein adalah nutrien kimia yang diperlukan untuk membina pelbagai tisu badan serta diperlukan untuk membaiki sel -sel yang sudah haus. Protein diklasifikasikan kepada 3 kumpulan utama, iaitu protein globular, protein berserabut dan protein membran.

Perbezaan struktur

Protein globular berbentuk sfera dan mempunyai milik membentuk koloid dengan air. Ia dibubarkan di dalam air. Protein globular juga dipanggil sebagai spheroprotein kerana bentuknya. Protein berserabut juga dipanggil sebagai scleroprotein. Protein berserabut adalah struktur seperti helai panjang dan biasanya terdapat dalam bentuk batang atau wayar. Hemoglobin adalah contoh protein globular manakala keratin, kolagen dan elastin adalah semua protein berserabut. Keratin ditemui di rambut, tanduk, kuku, bulu dll.

Ciri yang membezakan penting ialah protein berserabut tidak larut dalam air, asid lemah dan pangkalan yang lemah tetapi larut dalam asid kuat dan alkali manakala protein globular larut dalam air, asid dan pangkalan. Rantaian peptida terikat bersama dengan ikatan hidrogen intermolecular yang kuat dalam protein berserabut manakala dalam protein globular mereka dipegang bersama oleh ikatan hidrogen intermolecular yang lemah. Scleroprotein tidak denature semudah protein globular.

Protein berserabut mempunyai struktur primer dan sekunder. Mereka terdiri daripada satu unit atau struktur yang diulang beberapa kali. Protein berserabut sangat tahan terhadap pencernaan oleh enzim dan sangat tegangan. Protein globular terdiri daripada bukan sahaja struktur primer, menengah tetapi juga tertiari dan kadang -kadang kuartal. Protein globular terdiri daripada rantai lurus struktur sekunder yang tiba -tiba menyertai rantai polipeptida dan perubahan arah manakala protein berserabut terdiri daripada lanjutan berulang satu unit kecil tetapi beberapa kali.

Perbezaan fungsi

Protein globular mempunyai pelbagai fungsi kerana ia digunakan untuk membentuk enzim, utusan selular, asid amino tetapi protein berserabut hanya bertindak sebagai protein struktur. Protein globular adalah struktur yang sangat bercabang atau bergelung dan bertanggungjawab secara besar -besaran untuk pengangkutan nutrien penting seperti oksigen melalui hemoglobin. Protein globular adalah sumber utama hemoglobin, immunoglobin, insulin dan kasein protein susu. Mereka juga terlibat dalam pembentukan asid amino yang merupakan blok bangunan asas semua protein. Mereka diperlukan untuk pembentukan utusan kimia seperti hormon dalam badan. Mereka adalah penting untuk pembentukan pengangkut zarah lain melalui membran. Myoglobin adalah satu lagi contoh protein globular yang merupakan protein utama yang terdapat dalam otot.

Protein berserabut diperlukan untuk pembentukan struktur sukar seperti tisu penghubung, tendon dan serat otot. Kolagen adalah komponen utama semua tisu penghubung kami. Fibroin adalah protein berserabut yang digunakan untuk menghasilkan sutera oleh cacing sutera dan web labah -labah. Protein berserabut bertanggungjawab untuk pengeluaran pergerakan otot dan tendon pada sendi.

Ringkasan:

Protein berserabut dan protein globular berbeza dalam saiz, bentuk, kelarutan, penampilan serta fungsi. Protein berserabut terdiri daripada pengulangan satu unit untuk membentuk rantai yang bertindak sebagai tisu penghubung dan memberi kekuatan dan mobiliti bersama. Protein globular berbentuk sfera dan terdiri daripada rantai panjang dengan pelbagai cawangan dan cabang yang menjadikannya hebat sebagai protein pengangkutan. Contoh protein berserabut adalah kolagen, elastin, keratin, sutera, dll. Contoh protein globular adalah myoglobin, hemoglobin, kasein, insulin, dll.