Perbezaan antara glukosa dan galaktosa

Walaupun formula molekul glukosa dan galaktosa adalah sama, mereka mempunyai formula struktur yang berbeza.

Glukosa adalah gula sederhana (monosakarida) dan juga disebut sebagai gula darah, gula anggur atau gula jagung. Ia adalah karbohidrat penting dalam biologi. Ia merupakan sumber tenaga premium untuk sel -sel hidup dan juga bertindak sebagai pertengahan metabolik. Ia adalah antara produk utama yang diperas dari proses fotosintesis. Sebaliknya, galaktosa juga berada di bawah keluarga monosakarida dan ia adalah sejenis gula yang kurang manis berbanding dengan glukosa. Ia terdiri daripada tenaga makanan (dinyatakan dalam kalori atau joules) dan disebut sebagai pemanis pemakanan.

Hanya terdapat dua stereoisomer yang sebenarnya dikenali sebagai glukosa dalam kategori gula aldoheksos. Dalam kedua-dua stereoisomer ini, hanya monohidrat dextrose (biasanya dikenali sebagai D-glukosa) aktif secara organik. Sebaliknya, terdapat polimer galaktosa gula yang dipanggil galactan. Ia wujud di dalam badan untuk mengekalkan bekalan galaktosa. Ia disimpan di dalam badan dalam bentuk pukal di tempat yang disebut hemiselulosa. Bila -bila masa akan ada keperluan tambahan galaktosa daripada proses hidrolisis berlaku dan galactan akhirnya diubah menjadi galaktosa.

Kembali ke glukosa, selain D-glukosa terdapat satu lagi glukosa, yang secara biologi tidak aktif. Bentuk glukosa yang tidak aktif disebut sebagai l-glukosa. Tidak mungkin untuk memetabolisme molekul L-glukosa dengan proses yang dipanggil glikolisis.

Glukosa dan galaktosa juga disintesis oleh badan. Walau bagaimanapun, sumber luaran akan berbeza antara satu sama lain. Glukosa boleh dibahagikan kepada dua jenis: karbohidrat dan kompleks karbohidrat yang mudah. Karbohidrat sederhana dengan mudah dicerna dan sumber utama mereka termasuk buah -buahan dan jus mereka, minuman beralkohol, gula -gula dan gula meja. Karbohidrat kompleks dicerna perlahan -lahan. Sumber utama mereka termasuk kacang dan kekacang, bijirin, roti, bijirin dan kacang.

Sumber utama galaktosa termasuk bit gula, produk tenusu dan gusi & mucil yang berbeza. Galaktosa juga disintesis oleh badan. Ia membentuk sebahagian daripada glikoprotein dan glikolipid dalam pelbagai tisu.

Glukosa dan galaktosa juga boleh dibezakan berdasarkan titik lebur mereka. Titik lebur standard galaktosa ialah 167 ° C dan titik lebur untuk Î ± -d-glukosa IS 146 ° C dan β-D-glukosa ialah 150 ° C.