Perbezaan antara ais krim dan kastard

Ais krim adalah makanan beku yang manis yang biasanya diambil sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Biasanya dibuat dari krim atau susu dan sering digabungkan dengan bahan -bahan lain seperti buah -buahan dan rasa. Sebaliknya, kastard didasarkan pada campuran kuning telur dan krim atau susu yang dimasak. Walaupun ais krim dan kastard mempunyai banyak perkara yang sama, di sini beberapa perbezaan antara keduanya:

• Walaupun ais krim tidak sering mengandungi telur, kastard mengandungi sekurang -kurangnya 1.Kuning telur 4%.
• Ais krim diperbuat daripada susu atau krim dan gula menggunakan pembuat ais krim tradisional. Kastard kebanyakannya diperbuat daripada gula dan juga boleh menjadi gurih.
• Sebilangan besar ais krim datang dalam rasa seperti kacang, buah, coklat, dan vanila sementara kastard datang dalam coklat, rasa gurih atau buah.
• Ais krim mempunyai lebih banyak kalori (207 untuk 100 gram ais krim vanila) daripada kastard (122 untuk 100 gram kastard)
• Bahan utama yang digunakan dalam membuat ais krim adalah krim atau susu, aditif, dan gula sementara bahan utama yang digunakan dalam membuat kastard adalah krim atau susu, gula, dan kuning telur.
• Ais krim mengandungi lebih banyak lemak tepu (bergantung kepada jenis susu) daripada kastard. Kustard standard mengandungi 2 gram lemak tepu.
• Ais krim dihasilkan menggunakan pembuat ais krim tradisional atau pembuat ais krim lembut sementara kastard boleh dibuat menggunakan pembuat ais krim lembut atau dandang berganda.
• Ais krim dihidangkan dalam 10 ° F sementara kastard dihidangkan dalam 18 ° F
• Ais krim adalah sumber kalsium yang baik kerana ia mengandungi kira -kira 13% hingga 15% pengambilan kalsium harian yang disyorkan. Custard juga merupakan sumber kalsium yang baik kerana ia mengandungi 140mg kalsium
• Ais krim mengandungi kira -kira 3 gram protein manakala kastard mengandungi 4 gram protein kerana telur hadir di dalamnya.
• Ais krim mengandungi 11 gram lemak setiap cawan manakala kastard mengandungi 4 gram lemak setiap cawan.
• Ais krim standard padat dan berkrim apabila dibuat dengan pembuat ais krim tradisional tetapi licin dan lembut apabila dibuat dengan pembuat ais krim yang lembut. Sebaliknya, kastard berkisar dari sos menuangkan nipis (crème anglaise) ke krim pastri tebal (crème patissière).
• Tidak seperti ais krim, kastard boleh digunakan untuk pelbagai pencuci mulut sebagai pengisi atau bahan utama.
• Ais krim boleh dihidangkan di tempat berdiri dan boleh dibungkus sementara kastard kebanyakannya dihidangkan di tempat duduk dan di restoran