Perbezaan antara keton dan ester

Ketone mempunyai struktur molekul yang merangkumi karbonil yang terikat kepada karbon manakala ester mempunyai struktur molekul di mana karbonil terikat kepada kumpulan alkoksi.

Apa itu ketone?

Definisi:

Ketone adalah molekul di mana atom karbon kovalen terikat dengan atom oksigen untuk membuat kumpulan karbonil dan karbon terikat dengan karbonyl ini.

Sifat:

Keton adalah molekul yang mempunyai kereaktifan yang tinggi dan mudah bertindak balas dengan bahan lain. Ini disebabkan oleh sifat kutub kumpulan karbonil yang seterusnya memberikan molekul sebagai caj positif separa. Ini bermakna bahan -bahan lain sering tertarik dengan molekul yang kemudiannya mereka dapat bertindak balas. Malah, penambahan nukleofilik dan pengoksidaan dan tindak balas pengurangan adalah perkara biasa.

Pembentukan:

Terdapat beberapa cara yang dapat dibentuk oleh keton. Banyak alkohol dan hidrokarbon boleh dioksidakan untuk membentuk keton. Molekul yang dipanggil alkynes boleh diubah suai dengan penghidratan untuk membentuk molekul ketone.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh keton termasuk aseton, phenylethanone, dan propanone. Ketones membentuk asas bagi pengeluaran banyak produk berguna dalam industri. Sebagai contoh, mereka sering digunakan untuk membuat pelbagai pelarut seperti aseton yang digunakan secara meluas sebagai penghilang kuku kerana sifatnya sebagai pelarut yang sangat baik. Ketones juga boleh digunakan untuk melepaskan cat dan lacquers dan bahkan membuat bahan peledak dan sering digunakan dalam industri penyamakan.

Kejadian dalam Alam:

Badan ketone terbentuk di dalam tubuh manusia apabila lemak dimetabolisme apabila tidak mencukupi glukosa untuk membekalkan tenaga badan. Pada individu yang mengalami diabetes yang tidak terkawal apabila lemak yang berlebihan dipecahkan, keton ini dapat berkumpul dan orang itu sering mempunyai nafas berbau buah sebagai hasilnya.

Apa itu Ester?

Definisi:

Ester adalah molekul yang mempunyai kumpulan karbonil dan merupakan molekul di mana hidroksil telah digantikan oleh kumpulan yang dikenali sebagai alkoksi (atom oksigen dan kumpulan alkil).

Sifat:

Ester adalah molekul yang mempunyai polariti (dengan kata lain mereka mempunyai caj), dan oleh itu mudah bertindak balas dengan molekul lain. Ramai ester kecil larut dalam air tetapi tahap kelarutan berkurangan apabila saiz molekul meningkat. Oleh itu, ester rantai panjang tidak larut dalam air dan menjadi sebahagian daripada banyak molekul lipid. Ester kurang berasid daripada keton kerana kehadiran kumpulan alkoksi. Ia juga kurang reaktif daripada molekul ketone.

Pembentukan:

Ester boleh dibentuk dari alkohol, asid karboksilik dan beberapa asid bukan organik seperti asid nitrik atau asid fosforik. Proses di mana asid karboksilik bertindak balas dengan air dengan kehadiran beberapa jenis asid dengan kehadiran haba untuk membentuk ester dikenali sebagai esterifikasi.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh ester penting, seperti contohnya, asetilkolin dan asid askorbik (vitamin C). Ethyl acetate adalah ester yang membantu memberi rasa kepada bir. Beberapa ester digunakan untuk membuat penebat kawat PVC kerana ia menjadikan penebat fleksibel. Banyak ester asid tricarboxylic boleh didapati dalam wain dan membantu memberi wain bau tertentu. Esters digunakan dalam pembuatan banyak bahan termasuk filem plexiglas dan mylar. Ester yang berbeza digunakan untuk membuat pewarna, pelarut dan juga bahan tambahan petrol.

Kejadian dalam Alam:

Ester asid lemak membentuk banyak lemak yang berbeza yang berlaku dan sering dijumpai di buah -buahan. Nanas dan pisang mempunyai ester yang memberikan buah -buahan bau tertentu. Lilin tumbuhan juga merupakan contoh ester yang terdapat di alam semula jadi. Ester kolesterol yang diambil melalui diet digunakan untuk membentuk kolesterol pada haiwan, termasuk pada manusia.

Perbezaan antara keton dan ester

Definisi ketone vs. Ester

Ketone adalah molekul yang mempunyai karbonil yang terikat kepada karbon. Ester adalah molekul yang mempunyai kumpulan karbonil dan alkoxy yang terikat bersama.

Keasidan

Ketone adalah molekul yang lebih berasid. Ester adalah molekul kurang berasid.

Reaktiviti

Ketones mempunyai lebih banyak kereaktifan manakala ester mempunyai kereaktifan yang kurang.

Pembentukan

Pengoksidaan alkohol dan hidrokarbon dapat menghasilkan keton seperti penghidratan alkynes. Tindak balas esterifikasi di mana asid karboksilik dan air bertindak balas dapat menghasilkan ester.

Penggunaan Perindustrian

Ketones mempunyai banyak kegunaan termasuk sebagai pelarut seperti penyingkiran kuku dan cat dan penyingkiran pernis, dan mereka boleh digunakan untuk menghasilkan bahan peledak dan dalam industri penyamakan. Esters juga mempunyai beberapa kegunaan termasuk sebagai pelarut, pewarna, sebagai bahan tambahan dalam petrol dan membuat filem mylar dan plexiglas.

Contoh pada manusia

Keton terbentuk apabila lemak dipecahkan jika tidak ada glukosa yang cukup dalam badan untuk menghasilkan tenaga. Ester boleh diambil melalui diet dan digunakan untuk membentuk kolesterol pada manusia.

Jadual Membandingkan Ketone dan Ester

Ringkasan Ketone vs. Ester

• Keton dan ester adalah kedua -dua molekul yang mengandungi kumpulan karbonil, tetapi terdapat atom yang berlainan yang dilampirkan pada karbonil dalam setiap kes.
• Kedua -dua keton dan ester adalah molekul yang boleh digunakan sebagai pelarut dalam situasi tertentu.
• Keton lebih reaktif dan berasid daripada ester.
• Ester dan keton kedua -duanya berlaku dalam organisma hidup.