Perbezaan antara kacang ginjal dan kacang merah

Kacang buah pinggang vs. kacang merah
Kacang merah dan kacang ginjal adalah satu yang sama. Terdapat banyak kekeliruan mengenai perbezaan sebenar di antara mereka. Malah, terdapat nodifference antara dua kacang kecil.

Phaseolus vulgaris adalah nama saintifik untuk kacang biasa, dan keluarga bahawa kacang ginjal merah milik. Kacang ini secara bergantian dipanggil kacang merah atau kacang ginjal, namun kacang ginjal adalah apa yang anda akan dapati digunakan dalam kebanyakan resipi. Kacang ini ditutup dengan kulit merah yang gelap, tebal dan mereka berbentuk seperti organ manusia, buah pinggang. Atas sebab ini, mereka biasanya dipanggil sama ada buah pinggang atau kacang merah.

Kacang biasanya digunakan dalam makanan India, makanan Sepanyol, dan masakan di Louisiana. Dalam makanan India mereka biasanya dihidangkan dalam bentuk kari. Dalam makanan Sepanyol mereka digunakan dalam hidangan cabai, seperti cili con carne. Di selatan Louisiana memasak mereka digunakan di Creole. Kacang ini juga penuh dengan protein dan serat yang cenderung mengurangkan bilangan kolesterol. Mereka juga merupakan sumber besi dan keseimbangan yang baik untuk paras gula darah dalam pesakit kencing manis. Kacang digunakan di seluruh dunia kerana mereka ditanam sepanjang tahun, tetap segar untuk jangka waktu yang lama, dan bentuk protein yang murah.

Kacang buah pinggang mentah tidak boleh ditelan kerana ia mengandungi toksin yang dikenali sebagai phytohaemagglutinin. Toksin ini dimusnahkan selepas mendidih selama sekurang -kurangnya 15 minit. Sekiranya anda memakan apa -apa kacang mentah, sekurang -kurangnya 5 kacang, ia akan menyebabkan mual, muntah dan cirit -birit. Setiap tahun, beribu -ribu di seluruh dunia menjadi sakit kerana kegagalan memasak kacang cukup lama atau kerana mereka membuat kesilapan memakan kacang mentah. Para saintis mengesyorkan merendam kacang di dalam air selama lebih dari 5 jam dan kemudian mendidih dalam air bersih selama 15 minit yang disebutkan sebelumnya. Wabak phytohaemagglutinin lebih biasa di negara -negara dunia ketiga dan atas alasan yang tidak diketahui di United Kingdom juga. Walaupun keracunan kecil ini dikaitkan dengan kacang, mereka masih digunakan dalam memasak di seluruh dunia. Rasa yang kuat dari kacang rebus menjadikannya popular untuk menambah rasa dan tekstur ke hidangan di mana -mana, namun kebanyakan restoran tahu bahawa mereka tidak dapat melayani kacang mentah ini.

Kacang merah dan kacang ginjal tidak mempunyai perbezaan, sebenarnya mereka hanya dua nama deskriptif yang berbeza yang digunakan untuk kacang yang sama yang berwarna merah dan buah pinggang.
Ringkasan

1. Kacang ginjal dan kacang merah sebenarnya kacang yang sama, nama mereka hanya berbeza berdasarkan siapa yang menggambarkannya.
2. Kacang buah pinggang berwarna merah dan berbentuk seperti buah pinggang sebenar.
3. Kacang ini digunakan dalam masakan Sepanyol, India, dan Louisiana. Mereka juga digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia.
4. Kacang ini tinggi protein, kolesterol yang baik, serat, dan besi.