Perbezaan antara latte dan cappuccino

Terdapat baristas yang mendakwa bahawa tidak ada atau sedikit perbezaan antara latte dan cappuccino. Sekiranya anda tidak dilatih untuk melihat perbezaan antara dua jenis kopi yang popular dengan susu, ada peluang yang baik bahawa anda akan dihidangkan minuman yang salah tanpa memerhatikannya. Dalam artikel ini kita akan mengkaji apakah perbezaan antara latte dan cappuccino.

Definisi

Getty Images/Moment/Boy_anupong

Kafe latte Adakah minuman kopi dibuat dengan espresso dan susu. Latte berasal dari Itali, di mana nama "Caffelatte "Bermaksud" kopi susu."Latte pertama diperhatikan oleh penulis Amerika William Dean Howells pada tahun 1867, dalam bukunya" Perjalanan Itali."

Terdapat tafsiran yang sedikit berbeza di seluruh dunia apa yang diminum oleh Café Latte. Sebagai contoh, di negara -negara Scandinavia istilah yang serupa Café Au Lait selalu merujuk kepada gabungan espresso dan susu, sementara di Amerika Syarikat hampir semata. Di Perancis, mereka minum kafe au lait (kopi susu), tetapi caffè latte didapati kebanyakannya di rantai kopi Amerika, sementara setara Perancis untuk campuran espresso dengan susu kukus sering dipanggil Grand Crème. Beberapa wilayah Itali mempunyai tradisi Caffè latte yang dihidangkan di rumah dan ketat untuk sarapan pagi.

Cara mudah untuk membuat secawan latte yang baik:

1. Isi periuk dengan susu. Masukkan pengukus ke dalam periuk dan menghidupkannya. Biarkan akhir pengukus duduk di dalam susu semasa berputar. Panaskan susu hingga suhu kira -kira 155 darjah Fahrenheit.
2. Perlahan tuangkan susu ke dalam espresso. Semasa menuangkan susu ke dalam espresso, jangan menahan buih di atas susu.

Cawan Café Latte anda sudah siap.

Imej imej/gambar pudina getty imej rf/pudina

A Cappuccino adalah minuman kopi tradisional Itali yang dibuat dengan espresso dicampur dengan susu panas dan busa di atas.

Howard Schultz, Ketua Pegawai Eksekutif di Starbucks, mengatakan bahawa ini adalah model rumah kopi Itali yang merupakan inspirasi untuk model rantai Starbucks. Walau bagaimanapun tradisi peminum cappuccino Itali agak berbeza dengan orang Amerika. Orang Itali tidak akan memesan Cappuccino selepas pukul 12 malam kerana ia, serta banyak minuman kopi Itali yang lain dengan susu tambahan, dianggap sebagai "sarapan pagi atau pertengahan pagi."Sukar untuk mencari restoran di Itali yang menyajikan kopi susu selepas waktu makan malam, kerana minuman makan malam biasa adalah ekspres lurus.

Perbezaan lain antara cappuccino Amerika dan Itali adalah jumlah yang mereka tuangkan ke dalam cawan. Di Amerika Syarikat, sekitar 360 ml atau lebih, sementara di Itali ia adalah jumlah yang lebih kecil daripada 150-180 ml.

Cara membuat cawan cappuccino yang baik:

Salah satu prasyarat memanaskan susu yang baik untuk kopi anda Cappuccino adalah periuk stim sejuk. Terdapat pitcher yang direka khusus untuk membuat susu kukus lebih mudah. Anda mahu mengukus susu sehingga mencapai kira -kira 160 darjah Fahrenheit.

1. Tuangkan susu sejuk ke dalam periuk sejuk, tidak lebih dari separuh penuh. Letakkan hujung pengukus tepat di bawah permukaan susu, dan hidupkan letupan penuh pengukus. Semasa kacau perlahan, gerakkan periuk sedikit ke atas dan ke bawah, untuk membuat busa yang baik. Pastikan anda memegang periuk pada sudut yang sedikit, untuk membuat gelembung pada susu anda.
2. Ambil satu sudu dan tahan busa sambil menuangkan susu ke dalam espresso. Apabila anda mendapat gelas kira -kira dua pertiga penuh, ambil semua buih dengan sudu dan letakkan di atas minuman.

Carta Perbandingan

Latte vs Cappuccino

Apakah perbezaan antara latte dan cappuccino?

• Di kafe latte, buih tidak padat. Untuk membuat secawan café cappuccino, sebaliknya, buih padat diperlukan, kerana buih adalah bahan wajib dari cappuccino.
•  Café Latte dan Cappuccino berbeza dari segi nisbah espresso, susu kukus dan busa. Café Latte adalah separuh kukus susu dan separuh espresso, manakala cappuccino adalah satu pertiga espresso, satu pertiga susu kukus dan satu pertiga buih.
• Semasa susu mengukus untuk latte kafe, gelembung tidak dibuat dalam susu. Sebaliknya, susu untuk café cappuccino dibuat semasa menghasilkan banyak gelembung.
• Café Latte sering dihidangkan dengan kemasan busa yang direka dengan baik. Di dalam rantaian Starbucks, terdapat keperluan khas untuk reka bentuk busa selesai setiap cawan latte sepatutnya. Sebaliknya, cappuccino biasanya dihidangkan tanpa kemasan seni. Buih padat di atas kafe cappuccino menghalang pembuatan penamat sedemikian. Ada pengecualian untuk ini, walaupun. Barista dengan kecenderungan artistik akan sentiasa mencari jalan untuk membuat secawan kafe kelihatan cantik.
• Cawan kafe latte lebih berat daripada secawan cappuccino dengan saiz yang sama, kerana secawan cappuccino mengandungi buih selain susu, sementara secawan cappuccino hanya mengandungi espresso dan susu.

Getty Images/Eyeem/Lux Superich/Eyeem