Perbezaan antara Lo Mein dan Chow Mein

Lo mein vs chow mein

Adalah biasa untuk mempercayai bahawa perbezaan antara Lo Mein dan Chow Mein berada dalam jenis, atau tekstur, mi yang digunakan. Walau bagaimanapun, jenis mi adalah sama. Setiap hidangan disediakan dengan jenis mi telur Cina. Secara harfiah diterjemahkan, definisi Lo Mein adalah 'Mie Mie'. Chow Mein secara literal diterjemahkan sebagai 'mi goreng'.

Mi chow mein digoreng dan diletakkan satu sisi. Selebihnya bahan -bahan memukul kuali untuk gilirannya, dan apabila bahan -bahan ini hampir selesai, mi bergabung semula dengan mereka. Ini memberikan mi chow mein buat kali kedua dalam kuali untuk menggoreng. Lo Mein mi parboiled, hanya sekali, dan biasanya tidak dimasak buat kali kedua.

Sos yang digunakan dalam makanan Cina lebih banyak dalam hidangan lo mein. Ini kerana mi Lo Mein menawarkan rasa yang agak hambar, tetapi tersendiri, yang akan menjadikan semua hidangan Lo Mein rasa sama. Sos diserap oleh mi parboil, menjadikannya lebih biasa menggunakan sos berat dengan hidangan ini.

Kerana menggoreng mi chow mein menawarkan rasa yang lebih beraroma, dan kerana mi tidak menyerap sos, hidangan chow mein mempunyai sos yang lebih jarang. Sos hidangan chow mein cenderung lebih kurus, runnier, dan juga berair, sementara sos hidangan Lo Mein biasanya lebih tebal, dengan bantuan kanji jagung untuk meningkatkan proses.

Menggoreng mi chow mein ke tekstur rangup adalah resipi Amerika. Sekiranya anda memesan hidangan chow mein yang dicipta secara autentik, kerana mereka berada di China, anda akan dihidangkan sebagai mi goreng yang lebih lembut.

Terdapat perbezaan rasa antara hidangan Lo Mein dan Chow Mein. Tidak ada cara yang objektif untuk menentukan hidangan yang lebih baik. Itu pilihan peribadi. Walau bagaimanapun, Chow Mein secara historis lebih popular di Amerika Syarikat.

Ringkasan:

 · lo mein bermaksud melemparkan mi.

 · chow mein bermaksud mi goreng.

 · chow mein mi dimasak dua kali di kuali.

 · terdapat lebih banyak sos dalam hidangan lo mein.

 · Sos untuk hidangan Lo Mein lebih tebal.

 · Chow Mein mi telah diubah sesuai dengan selera Amerika.

· Chow mein telah lebih popular selama bertahun -tahun.