Makanan

Perbezaan antara naan dan kulcha

Perbezaan antara naan dan kulcha

India terkenal dengan budaya yang berakar umbi, yang juga termasuk makanan tradisional, terutamanya rempah-rempah. Walau bagaimanapun, beberapa jenis makanan yang lain adalah biasa di India, seperti naan dan kulcha. Kedua -duanya adalah biasa dalam perayaan dan majlis tradisional India, tetapi juga ada di seluruh dunia. Walaupun mereka mungkin kelihatan serupa dan mungkin sukar untuk membezakan antara keduanya, mereka berbeza dari segi bahan -bahan yang digunakan dan juga proses memasak.

Apa itu Naan?

Ini adalah roti rata yang dimasak di atas tanah liat berasaskan arang, biasanya dirujuk sebagai tandoor atau ketuhar. Ia berasal dari India, dan dibuat dengan tepung gandum yang berorientasikan dengan susu dan yoghurt dan yis. Proses memasak melibatkan pertama mencampurkan ejen dan garam yang berlainan, kemudian menguli untuk membuat adunan. Adonan kemudian dipotong menjadi bola kecil yang kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar. Ia mungkin berpengalaman menggunakan biji nigella.

Apa itu Kulcha?

Ini adalah roti rata yang dibuat dengan Maida, yang popular di India. Dalam pembuatan kulcha, rempah -rempah dan kentang tumbuk dicampur dengan adunan, selepas bola dibuat dan dimasukkan ke dalam ketuhar atau tandoor. Kulcha ditenggelamkan dengan serbuk penaik berbanding dengan ragi.

Persamaan antara naan dan kulcha

  • Kedua -duanya adalah roti rata dengan asal usul India
  • Kedua -duanya dibakar sama ada di dalam ketuhar atau di tandoor

Perbezaan antara naan dan kulcha

  1. Bahan -bahan

Walaupun naan mungkin disumbat atau biasa, kulcha dibuat dengan mencampurkan adunan dengan kentang tumbuk.

  1. Ejen Leavening

Naan ditenggelamkan dengan ragi. Sebaliknya, Kulcha ditabarkan dengan serbuk penaik.

  1. Tepung asas

Walaupun naan dibuat dengan tepung gandum, kulcha dibuat menggunakan maida.

Naan vs. Kulcha: Jadual Perbandingan

Ringkasan Naan vs. Kulcha

Kedua -dua Naan dan Kulcha adalah makanan yang dinikmati di seluruh dunia. Perbezaan antara kedua -duanya dilihat dalam bahan -bahan seperti kentang tumbuk, rempah, dan ejen leavening. Sekiranya anda tidak pernah mencuba salah satu daripada mereka, anda pasti sepatutnya.