Perbezaan antara pho dan ramen

Bagi orang luar yang tidak pernah mempunyai keistimewaan untuk memanjakan kehangatan dua hidangan sup mi Asia yang popular, Pho dan Ramen mungkin kelihatan serupa di luar dan mudah untuk melihat mengapa. Selalunya terdapat kekeliruan yang mengelilingi perbezaan antara kedua -dua hidangan sup popular ini dari Asia, yang mendapat populariti besar di Barat pada tahun -tahun kebelakangan ini. Ada sesuatu tentang Pho dan Ramen yang menjadikan mereka begitu popular walaupun di luar Asia, tetapi melainkan jika anda mencubanya, anda mungkin tidak dapat memberitahu perbezaan antara kedua -dua. Kami memecah perbezaan antara keduanya untuk membantu anda memahami apa yang menjadikan masing -masing unik dan sahih.

Apa itu Pho?

Pho, diucapkan "Fuh," adalah sup mi Vietnam tradisi. Pho mungkin hidangan Vietnam yang paling banyak dikenali yang dipercayai dilahirkan di utara Vietnam pada pertengahan tahun 1880-an dan kemudian ia membuat perjalanan ke selatan. Asal -usul Pho dapat dikesan kembali ke masakan China dan Perancis, tetapi tidak sampai akhir 19^th abad, bahawa ia menjadi dipopularkan. Ada yang percaya pho berasal dari hidangan Perancis "periuk au feu" - rebus daging lembu Perancis dimasak dalam periuk berat - yang memasak Vietnam yang disediakan untuk majikan mereka. Masih banyak yang berpendapat bahawa mi dan perasa adalah orang Cina. Tidak kira asal usulnya, Pho adalah sup beraroma dan aromatik yang diperbuat daripada stok daging lembu atau ayam dan dihiasi dengan segelintir herba dan chives cincang. Walaupun, Pho dianggap sebagai hidangan kebangsaan Vietnam, ia sama -sama disayangi sebagai bijirin sarapan pagi yang popular di Amerika Syarikat.

Apa itu ramen?

Ia pernah menjadi komponen ikonik budaya makanan kebangsaan Jepun, tetapi Ramen kini berada di antara beberapa hidangan paling popular di Amerika. Raman pernah dianggap sebagai makanan kebangsaan Jepun dan sementara kisah asalnya meletakkan kelahiran sup mi Jepun yang popular antara abad ke -17 dan ke -20, ia dipercayai berasal dari China dan pergi ke Jepun. Apa yang digunakan untuk menjadi makanan ringan segera yang murah kini semakin popular di kalangan makanan di seluruh dunia. Sushi mungkin yang paling rapat dengan negara di luar Jepun, tetapi di dalam negara, Ramen mengambil peringkat tengah. Walau bagaimanapun, tidak sampai tahun 1990 -an, Ramen muncul populariti di China dan Jepun. Walaupun terdapat banyak variasi ramen kerana terdapat chef ramen, ia sebenarnya adalah makanan mudah yang merupakan gabungan mi gandum yang baik, sup tulang yang kaya dan sos perasa. Ramen adalah lebih daripada pakej segera yang boleh anda dapatkan di mana -mana kedai runcit dan memanaskan dalam gelombang mikro; Sup mi yang sah boleh mengambil masa berjam -jam untuk dibuat.

Perbezaan antara pho dan ramen

Asal Pho dan Ramen

- Pho (diucapkan "fuh") berasal dari Vietnam utara dan membuat jalan ke selatan. Hanoi, ibukota Vietnam, dikaitkan sebagai tempat kelahiran Pho, tetapi ia tidak dicipta di sini. Teori lain ialah Pho dapat dikesan kembali kepada pengaruh Cina dan Perancis, tetapi ia dipopulerkan sekitar akhir 19 tahun^th abad.

Lelaran Ramen pertama dilaporkan datang ke Jepun dari China pada awal 19^th abad, ketika pendatang Cina membawa mi gandum Cina yang dipanggil Lamian ke Jepun. Versi awal adalah mi gandum, yang mereka sebut sebagai "soba cina," yang diterjemahkan ke hidangan mi dan mi china. Walau bagaimanapun, Soba Cina memperoleh status hidangan kebangsaan di Jepun di bawah nama ramen.

Bahan -bahan yang terdapat di pho dan ramen

- Walaupun kedua -dua sup mi adalah hidangan Asia yang popular yang diperbuat daripada mi dan sup, itu mengenai kesamaannya berakhir. Pho adalah sup beraroma dan aromatik yang diperbuat daripada stok daging lembu atau ayam dan dihiasi dengan segelintir herba cincang dan chives. Sup adalah di mana kebanyakan perisa aromatik berasal, dan tekstur tambahan pucuk kacang, lada cabai, basil, bawang, anise bintang, dan jus kapur menjadikannya unik dalam rasa. Paling penting, pho dibuat dengan mi beras.

Ramen, sebaliknya, nipis, mi berasaskan gandum yang diperbuat daripada tepung gandum, garam, air, dan kanui (baking soda yang disemai). Seperti Pho, rasa Ramen bergantung pada penyediaan supnya, tetapi sup biasanya dibuat dari tulang ayam dan daging babi, ikan teri, serpihan bonito kering, halia, bawang putih dan sayur -sayuran. Ramen sup boleh mempunyai beberapa varian, seperti miso, tonkotsu, shoyu dan shio.

Topping untuk pho dan ramen

- Topping memainkan peranan yang sangat penting dalam menambahkan rasa tambahan dan sentuhan untuk kedua -dua hidangan sup mi, tetapi mereka juga menggunakan topping yang sangat berbeza. Pho sering dihiasi dengan daging yang dihiris disertai dengan kapur, kemangi Thai, dan lada, dan pucuk kacang di atas mangkuk pho. Topping lain termasuk jalapenos, ketumbar, daun pudina, sos panas, biji bijan, herba segar dan sayur -sayuran.

Sos perasa pekat, biasanya terdapat dalam tiga perisa - garam (shio), tampalan kacang soya yang ditapai (miso), atau kicap (shoyu) - memberikan rasa yang berbeza untuk asas sup. Telur mungkin topping ramen yang paling disayangi, terutamanya telur rebus yang lembut menjadikan tambahan yang lazat untuk semangkuk ramen. Topping biasa lain termasuk kepingan daging babi, rumpai laut kering, kek ikan, bawang merah, tampalan lada rep yang ditapai, pucuk kacang, bayam, asam jawa, tomato, cendawan, sayur sawi, menma, jagung, mentega, dll, dll, dll, dll, dll, dll.

Pho vs. Ramen: Carta Perbandingan

Ringkasan Pho vs. Ramen

Kedua -dua Pho dan Ramen adalah hidangan sup mi Asia yang popular yang telah berjaya mendapat populariti yang besar di Barat kerana variasi dan rasa aromatik yang berbeza dan rasa sedap. Pho adalah hidangan Vietnam yang dibuat dengan mi beras, sup herba dan banyak perasa aromatik, sedangkan Ramen adalah sup mi Jepun yang popular di antara beberapa hidangan paling popular di Amerika. Supnya boleh dikatakan elemen yang paling penting dalam kedua -dua pho dan ramen, tetapi ia adalah proses membuat sup yang unik dan beraroma dari stok asas yang disertai dengan penambahan perasa dan perisa yang sesuai, adalah yang menjadikan kedua -dua itu sangat berbeza dan unik.