Perbezaan antara protein berasaskan tumbuhan dan protein berasaskan haiwan
- 778
- 208
- Ms. Alejandro Nikolaus
Sepanjang dekad yang lalu, banyak perbualan adalah mengenai alternatif kepada kebanyakan sumber protein kami, dan atas banyak sebab. Protein adalah 22 makronutrien asid amino yang penting untuk membentuk komponen struktur sel badan. Ini bermaksud terdapat protein di rambut, otot, dan juga organ dalaman. Makanan protein yang kita makan harus memasukkan sekurang -kurangnya 9 dari keperluan. Jadi apa sebenarnya kualiti pemakanan yang menjadikan satu sumber protein lebih baik -atau lebih buruk daripada yang lain?
Ringkasan Jadual
| Protein berasaskan haiwan | Protein berasaskan tumbuhan |
| Mereka adalah protein lengkap. | Jangan mengandungi sembilan asid amino penting |
| 100% protein boleh dihadam | Hanya kira -kira 80% protein yang boleh dicerna |
| 90% protein diserap | Hanya 60-70% protein yang diserap. |
| Tinggi dalam kolesterol | Tidak mempunyai kolesterol |
| Serat dan antioksidan pemakanan yang rendah | Serat tinggi dan antioksidan tinggi |
| Dikaitkan dengan defisit kesihatan yang teruk dari masa ke masa | Dikaitkan dengan tiada penyakit teruk dengan penggunaan yang berpanjangan |
Unsplash
Definisi
Menurut nama, protein berasaskan haiwan adalah protein yang diperoleh daripada haiwan seperti daging, susu, keju, ikan, dan telur.
Protein berasaskan tumbuhan diperoleh dari pelbagai sumber tumbuhan seperti bijirin, kekacang, biji, kacang, sayur-sayuran, dan juga ubi seperti kentang. Produk dari sumber ini mungkin termasuk susu atau tumbuh -tumbuhan sendiri.
Berasaskan tumbuhan vs berasaskan haiwan
Protein berasaskan haiwan biasanya dikenali sebagai protein lengkap kerana kebanyakannya mengandungi semua 9 asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh tetapi dapat menghasilkan dengan sendirinya. Vegan dan vegetarian harus mencampurkan makanan mereka untuk memastikan bahawa ia mempunyai semua asid amino. Walau bagaimanapun, protein haiwan biasanya rendah serat dan tinggi lemak tepu dan kolesterol. Kandungan serat tinggi protein berasaskan tumbuhan menjadikannya dicerna sepenuhnya dan dapat membantu menjaga kalori badan pada tahap yang minimum. Protein haiwan juga dikaitkan dengan pelbagai penyakit seperti obesiti, diabetes, masalah jantung, strok, dan barah.