Perbezaan antara poblano dan jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos dan Jalapenos adalah dua jenis cili yang berbeza di Mexico. Mereka mempunyai selera dan penampilan yang berbeza. Mereka tumbuh dan berasal dari pelbagai bahagian Mexico dan digunakan sebagai bahan yang berbeza untuk hidangan yang berbeza.

Poblano
Poblanos adalah cili yang paling biasa dan kegemaran di Mexico. Mereka berasal dari Negeri Puebla Mexico. Perkataan "poblano" bermaksud "penghuni puebla" sehingga nama yang diberikan kepadanya. Tumbuhan poblano adalah berbilang batang dan mencapai ketinggian kira-kira 25 inci. Penampilannya luas dan oleh itu ia dipanggil "chile ancho" atau "cili lebar."Poblano masak berwarna merah gelap hampir menyerupai hitam, tetapi cabai yang tidak matang berwarna hijau purplish. Buah -buahan mencapai panjang dan lebar hampir dua hingga tiga inci.Kilang itu memerlukan cahaya matahari penuh. Poblano yang masak mempunyai lebih banyak rasa dan lebih panas daripada poblano yang tidak ditanam hijau. Secara umum, berbanding dengan lada cabai lain, mereka mempunyai rasa yang lebih ringan. Tetapi kadang -kadang tumbuhan yang sama dapat menghasilkan poblanos dari julat haba yang berbeza yang sangat tidak dapat diramalkan dalam kandungan haba mereka.

Beberapa hidangan yang paling biasa disediakan menggunakan Poblanos adalah "chiles en nogada" yang biasanya dibuat semasa perayaan kemerdekaan Mexico dan "chile relleno" yang dianggap hidangan paling simbolik Mexico. Menjaga mereka dalam bekas kedap udara boleh memelihara mereka selama berbulan -bulan; Poblanos kering dihancurkan dan tanah membuat serbuk juga.

Jalapeno

Jalapenos adalah AlSangat biasa dan kegemaran cilis Mexico. Mereka berasal dari Xalapa di Veracruz. Mereka tumbuh kebanyakannya di lembangan sungai Papaloapan yang terletak di utara Veracruz dan juga di kawasan Delicias, Chihuahua. Mereka juga ditanam sekarang di Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dll. Jalapenos juga dinamakan "Chile Gordo" di Mexico. Mereka bersaiz sederhana. Buah tumbuh hingga panjang dua hingga tiga inci. Mereka biasanya dimakan semasa masih hijau tetapi kadang -kadang dibenarkan masak dan menjadi merah. Merah tidak terlalu gelap tetapi merah jambu. Kilang tumbuh hingga ketinggian hampir dua hingga empat kaki.

Jalapenos dimakan secara keseluruhan atau dihiris. Jelly diperbuat daripada mereka, dan mereka dihidangkan dalam pelbagai cara seperti panggang, disumbat, asap, digunakan dalam minuman, sautéed, dll.

Ringkasan:

1.Poblanos berasal dari negeri Puebla Mexico; Jalapenos berasal dari Xalapa di Veracruz kebanyakannya dan juga dari kawasan Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dll.

2.Tumbuhan poblano adalah berbilang batang dan mencapai ketinggian kira-kira 25 inci; Tumbuhan Jalapeno mencapai ketinggian 2-4 kaki.

3.Poblano masak berwarna merah gelap hampir menyerupai hitam, tetapi cabai yang tidak matang adalah hijau purplish; Jalapenos yang tidak ditipit berwarna hijau dan masak jalapenos berwarna merah jambu berwarna merah.

4.Buah -buahan tumbuhan poblano mencapai panjang dan lebar hampir dua hingga tiga inci dan dipanggil "chile ancho" atau "chili lebar"; jalapenos mencapai panjang yang sama tetapi tidak lebar. Mereka tidak luas dan juga dipanggil "Chile Gordo."