Perbezaan antara retinol dan retinil palmitat

Retinol adalah bahan kimia yang dikenali sebagai vitamin A yang sangat banyak di dalam badan. Retinyl palmitate adalah bahan kimia yang dibuat dari retinol dan palmitat dan dikenali sebagai vitamin A palmitat.

Apa itu retinol?

Definisi:

Retinol adalah bahan yang juga dikenali sebagai vitamin A dan merupakan salah satu bentuk yang paling banyak di mana vitamin ini ditemui di dalam badan manusia. Jumlah retinol dalam plasma darah pelbagai spesies mamalia adalah kira-kira 1-2 μm.

Struktur:

Retinol adalah molekul yang diklasifikasikan sebagai alkohol dan ia mempunyai formula molekul c₂₀H₃0 dan jisim molekul 286,45 g/mol. Ia adalah vitamin larut lemak yang disimpan oleh hati. Molekul mempunyai ikatan berganda dan agak mudah dihina oleh faktor pengoksidaan seperti bahan berasid dan juga panas. Titik mendidih retinol adalah kira -kira 137 darjah Celsius dan titik lebur adalah kira -kira 63 darjah Celsius.

Fungsi:

Vitamin A adalah nutrien penting yang perlu dibawa ke dalam tubuh manusia melalui diet. Terlalu sedikit atau terlalu banyak vitamin A boleh menjadi sangat berbahaya. Retinol adalah molekul penting yang ditukar menjadi retina yang merupakan molekul yang diperlukan dan digunakan oleh sel photoreceptor mata, yang bertanggungjawab untuk penglihatan. Terlalu sedikit vitamin A boleh menyebabkan gejala kekurangan dan terlalu banyak retinol boleh menyebabkan masalah kerana ia disimpan di hati.

Pembentukan:

Retinol dibentuk dari provitamin A dalam badan dari molekul yang diambil melalui diet atau melalui suplemen. Enzim β-karoten 15, 15'-dioxygenase telah ditunjukkan untuk membuat vitamin A dari pigmen karotenoid seperti karoten yang dibawa ke dalam badan. Oleh itu, vitamin A boleh dibuat dari makanan yang mengandungi karotenoid.

Apa itu retinyl palmitate?

Definisi:

Ini adalah ester yang terdapat di hati haiwan, yang juga dikenali sebagai vitamin A palmitat. Ia diperbuat daripada tindak balas kimia retinol dan palmitat.

Struktur:

Formula molekul untuk palmitat retinil adalah c₃₆H₆0₂ dan jisim molekul kimia adalah 524,86 g/mol, dan titik lebur adalah kira -kira 28.5 darjah Celsius. Ester retinol mempunyai kestabilan yang lebih baik daripada retinol dan mengapa ini sering menjadi bentuk yang vitamin A berlaku ketika hadir dalam suplemen atau produk kosmetik. Walaupun palmitat retinil adalah bentuk molekul yang berbeza daripada retinol, ia juga diambil melalui usus dengan cara yang sama dan boleh disimpan di hati badan.

Fungsi:

Palmitat retinil biasanya merupakan bentuk di mana suplemen vitamin A disediakan kerana ia lebih stabil daripada retinol konvensional, yang bermaksud lebih mudah digunakan dan bertahan lebih lama apabila dijadikan pil atau tablet yang dibeli oleh orang sebagai suplemen. Ia boleh diambil sebagai pil atau kapsul atau disuntik ke dalam badan. Ia sering digunakan sebagai suplemen untuk rawatan kekurangan vitamin A pada orang.

Pembentukan:

Palmitat retinil adalah salah satu ester yang boleh dibentuk dari vitamin A. Ia dihasilkan oleh tindak balas esterifikasi. Kumpulan hidroksi retinol menjalani tindak balas kimia dengan kumpulan asid palmitik untuk membentuk palmitat retinil.

Perbezaan antara retinol dan retinil palmitat

Definisi

Retinol adalah bahan kimia yang juga dikenali sebagai vitamin A. Retinil palmitat adalah bahan kimia yang dipanggil vitamin A palmitat.

Jenis molekul

Retinol adalah sejenis molekul yang diklasifikasikan sebagai alkohol. Palmitat retinil adalah molekul yang diklasifikasikan sebagai ester.

Formula molekul

Formula molekul molekul retinol adalah c₂₀H₃0. Formula molekul molekul retinil palmitat adalah c₃₆H₆0_2.

Jisim molekul

Jisim molekul molekul retinol ialah 286, 45 g/mol. Jisim molekul molekul palmitat retinil ialah 524, 86 g/mol.

Takat lebur

Molekul Retinol mempunyai titik lebur 63 darjah Celsius. Molekul Palmitat Retinil mempunyai titik lebur sebanyak 28.5 darjah Celsius.

Kestabilan

Retinol adalah molekul yang tidak stabil yang mudah dipecahkan dan teroksida. Retinyl palmitate, dengan perbandingan, adalah molekul yang stabil yang tidak mudah terdegradasi atau teroksida.

Fungsi

Vitamin A, retinol digunakan dalam badan oleh sel photoreceptor di mata dan oleh itu penting dalam penglihatan. Palmitat retinil (vitamin A palmitat) selalunya bentuk yang terdapat dalam suplemen yang digunakan untuk merawat orang yang mempunyai kekurangan vitamin A di badan mereka.

Pembentukan

Pembentukan retinol melibatkan tindakan enzim melibatkan enzim β-karoten 15, 15'-dioxygenase. Pembentukan palmitat retinil melibatkan tindak balas asid palmitik dengan retinol.

Jadual membandingkan retinol dan retinil palmitat

Ringkasan Retinol vs. Retinyl palmitate

• Retinol dan retinil palmitat adalah kedua -dua bentuk vitamin A yang boleh digunakan dalam tubuh manusia.
• Retinol adalah alkohol yang kurang stabil daripada retinil palmitat dan agak mudah untuk mengoksida sebagai hasilnya.
• Retinyl palmitate sering bentuk vitamin A yang dibuat dan digunakan dalam suplemen untuk membantu orang yang kekurangan vitamin A, dan sering dipanggil vitamin A palmitat.
• Retinil palmitat dibuat dari tindak balas antara palmitat dan retinol.