Perbezaan antara garam laut dan garam batu

Garam laut dan garam batu adalah beberapa jenis garam yang digunakan sebagai rasa makanan walaupun terdapat banyak perbezaan antara kedua -dua jenis.

Apa itu garam laut?

Garam laut dibentuk oleh penyejatan air laut di mana ia mengandungi natrium klorida pada peratusan yang lebih tinggi walaupun mempunyai komponen mineral lain. Beberapa mineral jejak yang terdapat di garam laut termasuk yodium, magnesium, dan sulfur antara lain.

Garam laut kebanyakannya dirujuk sebagai halal oleh komuniti Yahudi, mengandungi 98% natrium klorida dan biasanya dianggap kurang asin daripada garam meja yang digunakan terutamanya. Beberapa penyelidik telah menekankan bahawa garam laut lebih sihat daripada garam meja kerana perisanya.

Apa itu garam batu?

Garam batu adalah nama perindustrian yang digunakan untuk halite. Ini adalah garam yang biasanya digunakan sebagai garam meja setelah diperolehi dari versi garam batu yang halus dan biasanya ditambah kepada makanan untuk menambah rasa asin. Garam batu ditambang dari formasi batu bawah tanah.

Ia mempunyai natrium klorida sebagai komponen yang paling banyak dalam pembentukannya, tetapi ia juga mengandungi mineral lain adalah kuantiti yang sangat kecil yang sukar untuk dikesan. Ia mempunyai zarah kristal yang membuatnya sukar dibubarkan di dalam air atau makanan.

Perbezaan antara garam laut dan garam batu

1) Sumber

Garam laut : Garam laut biasanya diperoleh dari air laut yang menerangkan namanya. Zarah asin pepejal terbentuk selepas air laut menguap. Zarah -zarah pepejal ini kemudiannya dipilih melalui kaedah khusus dan ditapis selepas itu mereka ditapis dan dibungkus bersedia untuk pengangkutan kepada pengguna yang membelinya secara borong dan runcit.

Garam batu: Garam batu diperoleh dari batu bawah tanah yang terbentuk di bawah permukaan bumi. Diandaikan bahawa air laut mesti menguap lama dahulu untuk meninggalkan zarah garam yang dilindungi di bawah pasir untuk membuat garam batu yang dilombong seperti mineral lain dan ditapis untuk digunakan.

2) Lokasi

Garam laut : Garam laut ditambang banyak di Laut Mediterranean dan kemudian dieksport ke bahagian lain di dunia. Walaupun jenis slat ini boleh didapati di lautan lain, terutamanya kawasan pantai Lautan Hindi, sejumlah besar komoditi terletak di lantai Laut Mediterranean.

Garam batu: Garam batu tidak begitu banyak seperti garam laut yang boleh didapati di banyak badan air besar di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, deposit besar garam batu boleh ditempatkan di Amerika Syarikat dan Pakistan yang merupakan lombong garam batu semula jadi yang paling penting di dunia.

3) sifat fizikal

Garam laut : Garam laut harus menentukan ciri -ciri fizikal yang memudahkan untuk mengesan sebaik sahaja ia terdedah kepada mata individu. Biasanya, garam jenis ini dalam bentuk kristal yang boleh menjadi halus atau kasar. Walau bagaimanapun, garam laut muncul dalam bentuk serpihan semata -mata dan piramid.

Di samping itu, garam laut mempunyai warna dari putih, merah jambu, hitam, dan kelabu bergantung kepada tempat asal dan jenis kekotoran yang ada.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu dicirikan oleh kristal besar dan chunky yang tidak seragam. Selain itu, garam batu mempamerkan warna kelabu yang sangat dikaitkan dengan sebilangan besar kekotoran.

4) penggunaan

Garam laut kebanyakannya digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk tujuan pemeliharaan dan perasa. Ia juga digunakan dalam rawatan spa dan faktor lain yang berkaitan dengan kecantikan yang termasuk pedikur antara lain. Anda juga akan menemui garam laut yang kebanyakannya digunakan untuk pemeliharaan daging dan makanan laut.

Garam batu: Garam batu kebanyakannya digunakan di tempat -tempat di mana sejumlah besar garam diperlukan, terutamanya dalam pembuatan ais krim dan lebur ais dari jalan raya selepas salji kerana ia menurunkan titik lebur ais. Penting untuk menyerlahkan bahawa garam batu tidak disukai menggunakan garam secara langsung pada makanan.

5) rasa

Garam laut : Faktor lain yang membezakan antara garam laut dan garam batu adalah bahawa garam laut mempunyai rasa subur yang menjadikannya sangat digunakan seperti garam meja biasa dalam hidangan. Rasa garam laut yang lemah digambarkan sebagai ringan oleh banyak penyokong garam.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu mempunyai rasa yang lebih kuat yang menjadikannya pengawet yang paling sesuai untuk daging dan makanan laut. Rasa memungkinkan untuk menggunakan garam batu untuk memberi aksen rasa makanan, terutamanya apabila digunakan dalam kuantiti yang kecil.

6) Mineral

Garam laut : Komposisi mineral adalah faktor penting yang membezakan antara kedua -dua jenis garam. Garam laut diketahui mengandungi mineral lain selain natrium klorida. Beberapa mineral yang mungkin terdapat di garam laut termasuk magnesium dan sulfur antara lain.

Kehadiran unsur jejak dan mineral lain menerangkan sebab -sebab mengapa garam laut mempunyai rasa ringan. Walau bagaimanapun, garam laut mengandungi 98% natrium klorida.

Garam batu: Sebaliknya, garam batu tidak mengandungi banyak elemen asing dan mempunyai komposisi yang lebih tinggi daripada sebatian natrium klorida berbanding garam laut. Walau bagaimanapun, beberapa kekotoran yang terdapat dalam garam batu menjadikannya mempamerkan warna kelabu.

Perbezaan antara garam laut dan garam batu

Ringkasan garam laut vs. Garam batu

• Garam laut adalah pelbagai garam yang dikumpulkan di lantai laut selepas air laut menguap sementara garam batu adalah pelbagai garam yang dilombong di bawah permukaan bumi di mana ia wujud dalam bentuk batu.
• Garam laut mempunyai banyak elemen lain yang termasuk magnesium dan sulfur manakala komposisi yang paling besar adalah natrium klorida. Ini tidak sama untuk garam batu yang mengandungi beberapa kekotoran yang menentukan warnanya.
• Deposit besar garam laut boleh didapati di Lautan Hindi dan lautan lain di seluruh dunia sementara Amerika Syarikat dan Pakistan mempunyai deposit besar garam batu.
• Perbezaan lain antara garam laut dan garam batu termasuk sifat fizikal, rasa, dan penggunaan antara lain.