Perbezaan antara serat larut dan tidak larut

Serat larut vs tidak larut

Serat, seperti dalam serat makanan, adalah apa yang biasanya dilakukan oleh doktor sebagai kasar apabila merujuk kepada diet pesakit. Terdapat dua jenis: serat larut dan tidak larut. Perbezaan utama dan mungkin yang paling jelas di antara mereka adalah bahawa gentian larut secara literal larut (boleh dibubarkan) dalam cecair atau air sementara serat tidak larut tidak.

Kedua -duanya dicerna secara berbeza. Setelah pengambilan gentian yang tidak larut, ia hanya akan melewati panjang saluran pencernaan dan ke arah usus besar hampir tidak berubah. Inilah yang orang lain dapat menyatakan sebagai 'apa yang anda ambil adalah apa yang akan anda ambil!'Bagi gentian larut, ini akan membengkak apabila bersentuhan dengan air dan dengan tindakan beberapa bakteria dari usus, serat ini akan ditapai dan terbentuk menjadi asid lemak yang mempunyai pelbagai kelebihan kesihatan.

Beberapa faedah gentian larut penting dalam melambatkan proses pencernaan. Dengan berbuat demikian, mereka memberikan masa yang mencukupi sehingga nutrien yang datang dari makanan akan diserap dengan betul. Ia juga melambatkan pelepasan glukosa ke dalam darah dan pada masa yang sama menangguhkan pengosongan gastrik. Ini bermaksud tahap glukosa seseorang (gula darah) akan menjadi lebih stabil. Seperti yang disebutkan, serat larut biasanya ditapai dan menjadi asid lemak. Asid ini akan mengurangkan kolesterol darah khususnya lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) yang lebih dikenali sebagai kolesterol buruk. Akibatnya, orang yang mengambil makanan kaya serat yang larut kerap akan mengalami risiko yang dikurangkan untuk penyakit kardiovaskular. Di samping itu, serat larut juga bermanfaat untuk penyelenggaraan kesihatan kolon.

Serat yang tidak larut sama baik tetapi mempunyai mekanisme tindakan yang berbeza. Mereka cenderung mempercepat pergerakan makanan dari perut ke usus. Kerana bentuknya secara teknikal tidak berubah semasa proses pencernaan keseluruhan, serat yang tidak larut memberikan pukal tambahan kepada najis yang mencipta najis yang terbentuk dengan baik. Selain itu, ia membantu mengekalkan lebih banyak air ke bangku sehingga menjadikannya lebih lembut. Hasil keseluruhan tindakan ini akan menjadikan bangku lebih mudah diluluskan dengan itu mengurangkan peluang sembelit. Selain daripada tindakan pembersihan usus, serat yang tidak larut juga mengekalkan pH semula jadi saluran pencernaan seseorang. Dengan berbuat demikian, diverticulitis, kanser kolon dan buasir dicegah.

Kedua -duanya juga dikenali dengan nama alternatif mereka. Serat larut juga boleh dipanggil pektin manakala gentian tidak larut disebut selulosa atau lignin. Seseorang boleh mendapatkan serat larut dari makan oat, kekacang, buah sitrus dan sayur -sayuran lain manakala serat yang tidak larut biasanya berasal dari bijirin, gandum, dedak jagung dan sayur -sayuran seperti saderi di kalangan banyak lagi.

1. Serat larut boleh dibubarkan di dalam air tidak seperti serat yang tidak larut.

2. Serat larut meningkatkan gula darah dan tahap kolesterol manakala gentian tidak larut menambah lebih banyak pukal ke bangku yang menghalang sembelit.