Perbezaan antara stout dan porter

Stout vs Porter

Di hampir semua bahagian dunia, bir dimakan. Ia dipercayai telah dimakan sejak 9500 SM. Di sebelah air dan teh, ia adalah salah satu minuman yang paling popular di dunia yang dimakan oleh orang -orang dari pelbagai peringkat umur.

Terdapat dua jenis bir: Lager dan Ale. Mereka berbeza dalam suhu di mana mereka diseduh. Lagers, seperti cahaya dan pucat, dibancuh pada suhu yang lebih sejuk manakala ales, seperti porter dan stout, dibancuh pada suhu yang lebih panas.

Porter adalah bir yang mempunyai warna gelap dan diperbuat daripada malt gelap yang dibancuh. Ia dibangunkan pada awal abad ke -18 di London dan mendapat namanya dari jalan dan penumpang sungai London yang menyukainya. Ia adalah bir pertama yang berumur di kilang bir tidak seperti bir lain yang berumur di pub atau oleh peniaga.

Ia dibuat dengan mencampurkan porter berumur dengan porter segar atau ringan yang lebih banyak masa dan kos yang cekap daripada menggunakan porter berumur sahaja. Ketika bertahun -tahun berlalu, populariti bir kuat berkurang, dan Porter dibuat lebih ringan dengan graviti kurang asli (OG).

Hari ini terdapat beberapa jenis porter yang dibuat di berbagai belahan dunia. Terdapat coklat, vanila, madu, dan porter bourbon. Ireland adalah yang pertama membuat porter sendiri dan kerana ia dieksport ke negara -negara lain seperti Rusia dan Finland, mereka juga mengembangkan jenis Porter mereka sendiri.

Bir gelap yang diperbuat daripada malt panggang atau barli, hop, air, dan yis dikaitkan dengan porter; ia dipanggil Stout. Ia digunakan untuk merujuk kepada porter terkuat yang mempunyai rasa manis dan menggunakan peratusan hop yang lebih tinggi daripada jenis porter lain.

Perkataan "Stout" datang dari perkataan "estil" Perancis lama yang bermaksud "bangga dan kuat."Ia pertama kali digunakan untuk merujuk kepada bir yang kuat dan gelap pada tahun 1670 -an. Kemudiannya digunakan untuk merujuk kepada mana-mana bir yang mempunyai rasa yang kuat tetapi lebih dikaitkan dengan porter yang berperisa kuat dan kini digunakan secara sinonim dengannya.

Terdapat beberapa jenis kekejaman; Stout kering atau Ireland (sangat gelap dan kaya), Imperial Stout (asalnya dieksport ke Catherine II dari Mahkamah Rusia), susu stout (mengandungi laktosa yang manis), stout oat (30 peratus oat), coklat stout (mempunyai rasa coklat gelap (mempunyai rasa coklat gelap (mempunyai rasa coklat gelap (mempunyai rasa coklat gelap (mempunyai rasa coklat gelap ), Stout Coffee (mempunyai rasa kopi pahit), dan Stout Tiram (dibuat dengan meletakkan tiram di laras).

Ringkasan:

1.Porter adalah bir berwarna gelap yang diperbuat daripada malt gelap sementara Stout juga merupakan bir berwarna gelap yang diperbuat daripada barli panggang atau malt, hop, air, dan yis dengan rasa yang kuat.
2.Porter adalah bir pertama yang berumur di kilang bir sementara Stout adalah sejenis porter.
3.Walaupun Stout dikaitkan dengan Porter, ia juga digunakan untuk merujuk kepada mana -mana jenis bir yang mempunyai rasa yang kuat.
4.Terdapat beberapa jenis porter seperti Porter Baltik, Porter Ireland, Pennsylvania Porter, dan Porter yang kuat sementara terdapat juga beberapa jenis kekejaman seperti Stout Sweet, Imperial Stout, dan Stout Kering.