Perbezaan antara sos tamari dan kicap

Tamari vs kicap

Sos tamari dan kicap adalah serupa, tetapi terdapat beberapa perbezaan juga. Pertama, kicap boleh dibuat dari gandum dan kacang soya, sementara tamari selalu dibuat dari kacang soya. Sebenarnya Tamari hanyalah salah satu daripada pelbagai jenis sos soya. Sos kicap terdiri daripada kacang soya yang ditapai dan sejenis bijirin. Dalam kes sos tamari nisbah ini berbeza kerana ia terdiri daripada sedikit atau tiada bijirin yang menghasilkan warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kaya.

Untuk menjadi kicap yang lebih tepat dibuat dari kacang soya, gandum, air dan garam. Tamari sebaliknya hanya terdiri daripada kacang soya, air dan garam. Tidak seperti sos soya yang digunakan terutamanya sebagai sos mencelupkan daripada bahan memasak. Sesetengah koki berpendapat bahawa kicap berjalan lancar dengan hidangan protein manakala tamari jells dengan baik dengan hidangan kanji.

Setakat yang berasal dari kedua -dua sos sos kicap tidak diragukan lagi produk China akan kembali dua ribu lima ratus tahun. Tamari seperti yang kita tahu hari ini telah berkembang dari kicap oleh orang Jepun. Tamari diketahui mempunyai rasa kaya, lembut, licin dan seimbang. Sos kicap di sisi lain mempunyai rasa yang lebih tajam kerana perbezaan bahan mentah yang digunakan dan juga penapaian alkohol yang lebih kuat daripada kicap.

Apa yang indah tentang tamari adalah hakikat bahawa ia mengekalkan rasa penuhnya setelah memasak. Sos kicap di sisi lain kehilangan sebahagian besar perisa pentingnya apabila terdedah kepada suhu tinggi. Selain itu, Tamari mempunyai 37% lebih banyak protein daripada kicap yang memberikan ciri -ciri peningkatan rasa unik yang unik. Selain itu, kerana Tamari mempunyai rasa yang lebih ringan, ia dapat dengan mudah digunakan dengan sos, gravi, kaserol dan hidangan goreng. Apa lagi perapian yang hebat juga.

Oleh itu, kita dapat melihat sesuatu yang asas sebagai kicap dan tamari boleh banyak mengatakan tentang mereka. Dari masa lalu yang kaya hingga ke hadiah yang sangat menarik, kedua -dua bahan memasak yang rendah ini menimbulkan banyak perbezaan halus dalam rasa, tekstur, rasa dan aroma dan anda terkesan dengan jumlah cara yang dapat digunakan. Apa yang menonjol adalah bahawa Tamari menang tangan bukan sahaja dari segi rasa dan tekstur, tetapi juga dari segi apa yang dapat anda capai daripadanya. Sungguh mengagumkan kadang -kadang bahawa leluhur sesuatu dibiarkan liga di belakang oleh pengganti, dalam kes ini Tamari. Apa yang dibujuk oleh Jepun dari sos kicap import Cina yang tidak mengakibatkan apa -apa kekurangan keajaiban gastronomi. Sungguh mengejutkan untuk berfikir bahawa bagi kebanyakan kita kicap dan tamari adalah perkara yang sama. Sekarang memandangkan apa yang kita tahu itu akan menjadi penghujatan gastronomi biasa. Oleh itu, pada masa yang akan datang seseorang bertanya kepada anda jika terdapat perbezaan antara kicap dan tamari biarkan mereka tahu dari mana anda datang.

Ringkasan:
1.Sos kicap dibuat dari gandum dan kacang soya, sementara tamari hanya dibuat dari kacang soya.
2.Untuk menjadi kicap yang lebih tepat dibuat dari kacang soya, gandum, air dan garam. Tamari sebaliknya hanya terdiri daripada kacang soya, air dan garam.
3.Sos kicap sudah pasti produk China akan kembali dua ribu lima ratus tahun. Tamari seperti yang kita tahu hari ini telah berkembang dari kicap oleh orang Jepun.
4.Tamari diketahui mempunyai rasa kaya, lembut, licin dan seimbang. Sos kicap di sisi lain mempunyai rasa yang lebih tajam kerana perbezaan bahan mentah yang digunakan dan juga penapaian alkohol yang lebih kuat daripada kicap