Perbezaan antara toffee dan karamel

Kebanyakan orang berfikir bahawa karamel dan toffee adalah sinonim. Kebenarannya adalah bahawa kedua -duanya adalah gula -gula gula dengan warna keemasan cahaya yang sama, tetapi itu semua yang mereka ada. Walaupun toffee biasanya keras dan renyah, karamel cenderung lembut dan kenyal.

Ringkasan Jadual

Getty Images / Moment / Burcu Atalay Tankut

Definisi

Toffee adalah gula -gula keras dan renyah yang diperbuat daripada gula dan mentega. Untuk mencapai konsistensi rapuh, ia dipanaskan hingga 300 ° F. Ia kemudian digunakan dalam pencuci mulut seperti kek epal dan puding toffee melekit.

Caramel adalah gula -gula gula yang lembut dan kenyal yang diperbuat daripada gula, air, dan krim atau susu. Tidak seperti toffee yang dipanaskan hingga 300 ° F, hanya dipanaskan hingga 248 ° F untuk mengekalkan konsistensi lembutnya. Ia boleh digunakan untuk barang bakar seperti kuki, kek dan pai epal.

Toffee vs Caramel

Perbezaan utama antara toffee dan karamel adalah bahan -bahan dan suhu memasak mereka. Walaupun toffee hanya diperbuat daripada gula dan mentega, karamel memerlukan gula, air dan krim. Selain itu, toffee dipanaskan hingga 300 ° F sehingga menjadi rapuh, sementara karamel dipanaskan hingga 248 ° F hanya untuk mengekalkan konsistensi kenyalnya.