Perbezaan antara pasta tomato dan tomato

Tomato Puri dan Paste Tomato berkongsi bahan -bahan yang sama dan permulaan yang sama dengan nama mereka dan itu adalah Tomato. Ini segera meletakkan mereka dalam kurungan bahan masakan yang sama. Walau bagaimanapun, mereka adalah dua produk yang berbeza kerana kaedah memasak dan penyediaan. Tomato disediakan secara berbeza untuk menghasilkan puri tomato atau pes tomato. Kedua -dua produk ini boleh berdiri berdampingan dengan berkongsi bahan tomato yang sama dengan identik. Tomato Puri boleh dibuat dari pes tomato, jika anda harus kehabisan ramuan yang murni. Paste Tomato dengan gembira bercampur ke dalam serbuk, tetapi serbuk tidak bercampur dengan pes. Konsistensi padat pasta, kerana proses memasak yang lebih lama dan tindakan menari halus, menjadikannya produk yang lebih tebal. Ujian sebenar konsistensi pes adalah hakikat bahawa ia mengekalkan bentuknya apabila jatuh di atas pinggan. Puri tomato, sebagai produk yang lebih cair, tidak kekal di satu tempat kerana ia lebih cair dan berjalan di atas pinggan. Paste tomato dan tomato adalah kedua -dua bahan penting untuk banyak hidangan yang hebat dan sering dikaitkan dengan memasak Itali. Sukar untuk membayangkan pizza tanpa asas tomato. Ia tersebar di pizza untuk pizza marguerite asas sebelum topping ditambah.

Apa itu Tomato Puri?

Tomato Puri adalah hasil cecair dari tomato memasak ringan dan kemudian mencairkan tomato untuk membuat jus tomato atau puri. Pips dikeluarkan, dan rasa segar ringan tomato ditinggalkan dalam konsistensi yang lebih nipis, tetapi lazat. Tomato Puri tidak begitu tertumpu sebagai pes tomato dan bertindak sebagai penambah hebat untuk pelbagai hidangan yang memerlukan rasa berasaskan tomato. Tomato Puri boleh mempunyai rempah -rempah dan perisa lain yang ditambahkan kepadanya untuk membuat variasi untuk stew dan hidangan lain. Tomato Puri adalah bahan cair yang mudah yang tidak memerlukan terlalu banyak memasak dan boleh dibuat dalam masa yang agak singkat.

Tomato Puri digunakan untuk ..

• Menambah rasa pada hidangan yang memerlukan asas tomato dan cecair tambahan kerana puri lebih cair daripada pes.
• Bertindak sebagai pembawa rempah dan perisa, puri tomato digunakan untuk menambah banyak hidangan gurih terutama stew, sup dan kaserol dan makanan khusus tertentu.
• Membubarkan tomato adalah alasan untuk membuat puri tomato dan memilikinya untuk menambah jumlah dan rasa ke mana -mana hidangan yang gurih.

Apa itu Tomato Paste?

Paste Tomato juga merupakan bahan yang digunakan untuk memasak dan diperbuat daripada tomato. Paste tomato memerlukan lebih lama untuk memasak. Ia dimasak beberapa kali untuk mencapai konsistensi pasta dan sos tebal yang memberikan nama tomato tomato. Pips dikeluarkan semasa proses. Tidak ada aditif dan rasa unik pes dibuat semata -mata dari kekuatan sendiri rasa dan intensiti tomato. Hasilnya adalah tampalan dengan ketebalan yang tidak tersebar jika tampalan dijatuhkan di atas pinggan. Paste tomato tidak tersebar di atas pinggan kerana ia mempunyai konsistensi yang kukuh. Ini menjadikan tomato paste pilihan yang lebih baik untuk menyebarkan rasa daripada puri.

Paste Tomato digunakan untuk ..

• Menambah perasa tomato ke hidangan yang gurih.
• Membawa intensiti tomato untuk menyebarkan pizza atau tart sebagai pangkalan atau menambah elemen tomato rebusan. Ia adalah bahan tomato tulen tanpa bahan tambahan dan pips dikeluarkan.
• Paste tomato boleh disiram untuk membuat puri tomato. 1/3 cawan pasta dan 2/3 cawan air akan bercampur dengan secawan tomato.

Perbezaan antara pasta tomato dan tomato

1. Konsistensi

Paste Tomato adalah tumpuan tomato yang lebih tebal. Tomato dikurangkan melalui proses memasak yang perlahan dan pips dikeluarkan. Tomato Puri adalah tomato cairkan yang telah dimasak sedikit dan kemudian tomato dikurangkan menjadi cecair tomato yang sedia untuk digunakan untuk menambah rasa dan rempah jika perlu. Kedua -dua perasa berasaskan tomato sangat berbeza dalam konsistensi mereka. Versi Puri tidak mudah disebarkan kerana ia lebih cair dan pasta tomato membawa lebih banyak rasa kepada item makanan yang ditambah, kerana kekuatannya yang tertumpu. Tomato Plum atau Roma adalah pelbagai tomato terbaik untuk digunakan untuk membuat pasta tomato atau tomato.

2. Kaedah memasak

Paste tomato dimasak dengan perlahan untuk masa yang lebih lama daripada puri tomato. Pips dikeluarkan, dan pes terus memasak sehingga konsistensi tebal dicapai. Paste yang dimasak dengan perlahan dengan cara ini mempunyai lebih banyak kekuatan rasa daripada puri. Tomato puri dimasak dengan ringan untuk masa yang lebih singkat dan pips dikeluarkan. Ia tetap menjadi versi tomato yang lebih cair dan jika perlu pasta tomato dapat dijadikan serbuk dengan menambahkan air ke bahan tomato tomato asas untuk mendapatkan puri.

3. Perisa

Paste Tomato dan Tomato Puri Kedua -duanya mempunyai rasa tomato, tetapi pes mengekalkan rasa yang lebih kuat dan tidak mempunyai rasa atau rempah lain yang ditambahkan pada tomato. Kandungan pepejal larut tomato semulajadi (NTSS) dari kedua -dua ramuan adalah berbeza. Puri mempunyai 8 - 23% NTSS manakala pes tomato mempunyai 24% NTSS dan ini menjadikan pes tomato lebih konsisten lebih kuat dalam rasa tomato. Tomato Puri boleh berbeza -beza dalam intensiti jumlah NTSS bergantung kepada berapa banyak cecair dalam tomato murni akhir, setelah mereka telah dicairkan.

4. Pembekuan dan penyimpanan

Terdapat kemungkinan sebenar bahawa jumlah tampalan dalam tin adalah lebih daripada jumlah yang diperlukan. Chef atas mengesyorkan membekukan tambahan untuk digunakan pada masa akan datang. Kaedah penyejuk beku untuk pes tomato adalah menggosok gumpalan tampal ke lembaran penaik dan membekukan mereka. Apabila gumpalan dibekukan, mereka mudah disimpan dalam bekas plastik dan gumpalan atau dua yang diambil dari beg beku untuk digunakan untuk menambah rasa tomato untuk makan. Puri boleh dibekukan secara berbeza kerana konsistensi puri. Chef Mengesyorkan menyimpan puri dalam beg plastik kunci zip dan membekukan puri di dalam beg. Beg yang memegang 8oz atau 15 oz adalah ukuran yang baik, dan jumlah ini sepadan dengan kebanyakan kuantiti yang diperlukan dalam resipi. Dengan cara ini kedua -dua produk dapat disimpan dan digunakan dari peti sejuk untuk kemudahan.

Tomato puree berbanding pes tomato: carta perbandingan

Ringkasan tomato puree vs. Tampalan tomato

• Sangat mudah untuk melihat perbezaan antara kedua -dua produk ini kerana konsistensi dan intensiti rasa mereka. Paste mempunyai rasa yang lebih kuat dan konsistensi yang lebih tebal.
• Walaupun kedua -dua produk telah datang dari tomato jumlah rasa tomato berbeza kerana proses memasak yang mengurangkan pes ke rasa yang lebih tebal. Ia adalah memasak perlahan dan pengurangan cecair yang meningkatkan rasa tomato dalam produk tampal tomato.
• Paste tomato boleh disiram untuk membuat puri tomato, tetapi puri tomato tidak dapat dijadikan pasta tomato kerana konsistensi yang diperlukan.
• Tomato Puri adalah medium yang baik untuk menambah rempah dan perasa untuk meningkatkan hidangan yang disediakan. Paste Tomato mempunyai rasa tomato dan bahan tambahan yang kuat tidak disyorkan. Paste Tomato berdiri sendiri dari segi peningkatan rasa.
• Tomato Puri dan Tomato Paste Kedua -duanya mempunyai tempat di dapur dan boleh dialurkan untuk memelihara rasa mereka. Setelah dibuka kandungan boleh dibekukan sehingga enam bulan membuat pes tambahan atau puree boleh digunakan setelah membuka tin.
• Proses panjang mengurangkan tomato ke pes menjadikan aspek bahan ini kurang berkemungkinan menjadi sesuatu yang akan dilaksanakan di dapur sehari -hari. Puri adalah prosedur pembubaran yang cepat dan mudah dan lebih mudah dikendalikan oleh orang biasa memasak di rumah. Paste Tomato lebih cenderung dibeli dari pasar raya yang sedia untuk digunakan apabila perlu.