Perbezaan antara sos tomato dan pes tomato

Spaghetti, Pizza, Lasagna dan Ziti Skillet. Mmmm. Selain dari setiap ini, ini menyenangkan hati anda, mereka mempunyai satu perkara yang sama: mereka berasaskan tomato.

Produk tomato, sama ada dalam bentuk sos atau tampal, adalah bahan penting dalam banyak resipi kerana banyak sebab. Selain dari rasa yang kaya dan daging lembut, ia penuh dengan manfaat kesihatan yang banyak. Walau bagaimanapun, ramai orang-terutamanya mereka yang masih belajar bagaimana memasak-terkejut sama ada menggunakan pes tomato atau sos. Adakah terdapat perbezaan antara kedua -dua? Sekiranya ada, apa itu? Dalam artikel ini, kita akan membincangkan kegunaan dan perbezaan mereka untuk membersihkan kekeliruan.

Definisi

Getty Images/Moment/Arx0nt

Sos tomato, Juga dipanggil sebagai sos neapolitan, dibuat dengan tumis bawang dan lada dalam minyak zaitun dan kemudian menambah tomato murni atau dicincang dan, kadang -kadang, air. Ia mempunyai konsistensi nipis yang menjadikannya sesuai untuk hidangan seperti spageti dan lasagna. Bergantung pada keutamaan seseorang, perasa dan herba juga boleh ditambah.

Getty Images/Moment/Burcu Atalay Tankut

Tampalan tomato, Sebaliknya, mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada sos tomato. Ia dibuat dengan memasak tomato untuk jangka masa yang panjang kemudian mengeluarkan kulit dan biji dengan melegakan. Produk akhir adalah pekat merah gelap tebal. Kerana konsistensinya, ia tidak menambah cecair ke resipi tetapi menambah badan dan rasa tomato. Ketebalannya juga boleh bertindak sebagai pengikat. Ia biasanya digunakan sebagai asas untuk sos pizza dan sup tomato, dalam hal ini ia juga dapat dicairkan dengan air. 

Sos tomato vs tampal tomato

Kami baru sahaja membincangkan sifat -sifat dan penggunaan sos tomato dan pes tomato. Oleh itu, apakah perbezaan di antara mereka?

Sos tomato mempunyai konsistensi yang lebih nipis daripada pes tomato. Ia adalah bahan biasa dalam lasagna dan spageti. Paste tomato, sebaliknya, adalah pekat tebal dan hanya boleh digunakan dalam jumlah yang kecil kerana rasa yang kuat.

Carta Perbandingan