Perbezaan antara lada putih dan hitam
- 1089
- 245
- David Collier
Lada putih dan hitam adalah buah -buahan dari loji lada yang sama. Kedua -dua lada putih dan hitam digunakan untuk perasa atau rempah untuk menambah rasa makan. Mengetahui perbezaan antara kedua -dua jenis lada ini adalah cara yang baik untuk meningkatkan penyediaan hidangan yang memilikinya dalam resipi mereka, dan juga menambah rasa tambahan untuk makanan biasa anda.
Definisi
Pixabay
Lada putih adalah perasa pedas yang diproses dari buah -buahan loji lada setelah sekam hitam telah dikeluarkan, meninggalkan biji putih. Lada putih jauh lebih panas daripada lada hitam walaupun mempunyai jenis rasa yang lebih sedikit.
Getty Images/Moment/Miragec
Lada hitam diperbuat daripada beri tumbuhan lada yang telah dipilih ketika hampir masak. Mereka kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari sebelum diproses. Buah -buahan biasanya hijau atau merah semasa pemilihan; Selepas pengeringan, mereka menjadi hitam dan oleh itu nama lada hitam.
Carta Perbandingan
| Lada putih | Lada hitam |
| Warna putih | Warna hitam |
| Rasa lebih panas daripada lada hitam | Rasa kurang panas daripada lada putih |
| Kurang kompleks dengan rasa yang lebih sedikit | Lebih kompleks dengan lebih banyak perisa |
| Diperbuat daripada biji putih dalaman buah beri lada | Diperbuat daripada buah tumbuhan lada yang kering |
Lada putih vs lada hitam
Apakah perbezaan antara lada putih dan hitam? Kita dapat membezakan antara mereka dengan warna mereka, panas mereka dalam rasa, kegunaan dan perisa mereka.
- Lada putih berwarna putih seperti namanya. Warna putih adalah hasil daripada mengeluarkan kulit luar hitam dari buahnya, meninggalkan bahagian dalaman putih benih. Selepas menuai, kulit boleh dikeluarkan sebelum atau selepas pengeringan untuk mendapatkan lada putih. Buah -buahan berwarna merah ketika masak dan hijau ketika matang dan siap untuk dituai. Setiap kali buah -buahan dituai, mereka selalu menjadi hitam setelah dikeringkan. Lada hitam, sebaliknya, adalah buah lada kering.
- Lada putih jauh lebih panas daripada lada hitam sejak kulit telah dikeluarkan, dan ia adalah yang paling disukai. Lada hitam tidak panas seperti lada putih, oleh itu lebih banyak lagi yang sering diperlukan untuk merempuh makanan.
- Lada putih mempunyai rasa yang lebih sedikit dan kehilangan kesegarannya lebih cepat daripada lada hitam. Lada putih digunakan dalam hidangan berwarna terang untuk tujuan estetik. Rasa dan aroma dari lada hitam tinggal lama tanpa basi. Lada hitam mempunyai lebih banyak perisa daripada lada putih.