Garam iodized vs. Garam laut
- 1531
- 364
- Ms. Alejandro Nikolaus
Garam iodized, yang dikenali sebagai garam meja, garam dilombong dari bawah tanah, sementara garam laut diperoleh dengan menguap air laut. Berat badan, kedua -dua jenis mengandungi jumlah natrium yang sama, tetapi garam laut kadang -kadang dilihat sebagai lebih sihat, kerana ia mengandungi lebih banyak mineral. Walau bagaimanapun, ini adalah jumlah yang tidak penting.
Carta Perbandingan
| Garam iodized | Garam laut | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Dihasilkan oleh | Ditambang dari deposit bawah tanah | Penyejatan air garam |
| Harga | 49c per paun | 79c per paun dan ke atas (kos kontena 26 auns sekitar $ 3) |
| Iodin | Ya | Tidak |
| Pemprosesan | Ya | Sangat sedikit |
| Tekstur | Kurang tekstur | Lebih kasar dan crunchier |
(Mengikut arah jam dari kiri bawah): garam laut kelabu celtic, garam laut kasar, garam halal, dan garam teratur yang biasa Kesan kesihatan
Garam iodized mengandungi iodin tambahan, nutrien yang membantu mengekalkan tiroid yang sihat. Ia juga baik untuk wanita hamil.
Ada yang berpendapat bahawa garam laut lebih semula jadi dan mengandungi lebih banyak mineral, dan juga lebih baik untuk kesihatan anda. Ia mengandungi besi, sulfur dan magnesium. Walau bagaimanapun, perbezaannya sangat minimum untuk menjadi tidak penting.
Pemakanan
Garam dan garam laut yang disusun mengandungi jumlah natrium yang sama, dan tidak boleh diambil melebihi 1500 miligram sehari.
Varian
Garam laut datang dalam pelbagai jenis pada harga yang berbeza, termasuk garam sebenar dari Oregon, Fleur de Sel dari Perancis, garam laut asap, garam laut chardonnay, garam laut kelabu, garam laut serpihan, garam laut Celtic, dan garam Himalaya merah jambu.
Kebaikan dan keburukan
Garam iodized jauh lebih murah dan mengandungi yodium, yang penting untuk tiroid yang sihat. Kekurangan iodin adalah perkara biasa di Amerika. Walau bagaimanapun, ada yang berpendapat bahawa ia mempunyai rasa yang kurang, dan tidak suka bahawa ia termasuk agen anti-caking, silikon dioksida, yang terdapat di dalam pasir.
Garam laut dianggap lebih sihat, tetapi lebih mahal, dan perbezaannya adalah minimum. Ia mempunyai lebih banyak tekstur dan rasa, tetapi ini dapat hilang ketika memasak.
Kuki ditaburkan dengan garam laut Rasa dan penggunaan
Kerana ia melalui pemprosesan yang kurang, garam laut boleh menjadi lebih teruk dan lebih tajam dalam rasa daripada garam iodized. Walau bagaimanapun, garam laut mungkin kehilangan rasa dan warna apabila dimasak atau dibubarkan, dan rasanya kurang "asin" daripada garam meja, kerana kehadiran mineral tambahan.
Garam iodized adalah garam yang lebih baik untuk baking, kerana butiran halus dengan cepat larut.
Populariti
Garam laut menjadi semakin popular, terutamanya di restoran, kerana imej yang sihat dan semula jadi.
Kos
Garam iodized lebih murah daripada garam laut. Walaupun garam iodized boleh dikenakan biaya $ 0.49 per paun, garam laut boleh menelan kos sebanyak $ 0.79. Garam Laut Himalaya berharga $ 39.40 setiap paun.