Rutabaga vs. Lobak
- 4886
- 264
- Timothy Ankunding
Rutabaga adalah hibrid kubis dan lobak dan biasanya dipanggil lobak kuning kerana daging kuningnya. Kedua -duanya adalah sayur -sayuran akar dan lobak dipanggil secara kolok lobak putih kerana kulit dan dagingnya putih.
Rutabagas dituai dengan saiz yang lebih besar manakala lobak sering dituai dengan lobak "bayi" bersaiz kecil.
Carta Perbandingan
Perbezaan - Persamaan -| Rutabaga | Lobak | |
|---|---|---|
| Kerajaan | Plantae | Plantae |
| Kelas | Angiospermae | Angiospermae |
| Pesanan | Brassicales | Brassicales |
| Keluarga | Brassicaceae | Brassicaceae |
| Genus | Brassica | Brassica |
| Spesies | B. Napobrassica | B. Rapa |
| Nama botani | Brassica napobrassica | Brassica Rapa |
| Jenis | Rutabaga, Sweden (dari lobak Sweden), atau lobak kuning adalah sayur -sayuran akar yang berasal sebagai salib antara kubis dan lobak. | Sayuran akar biasanya ditanam di iklim sederhana di seluruh dunia untuk taproot putih, bulbous. Varieti kecil dan lembut ditanam untuk penggunaan manusia, sementara jenis yang lebih besar ditanam sebagai makanan. |
| Penggunaan | Ketik akar dan daun digunakan untuk penggunaan manusia. | Jenis tender dan kecil digunakan untuk penggunaan manusia manakala varieti besar digunakan sebagai makanan untuk ternakan. |
| Asal | Scandinavia atau Rusia | Tanaman yang mantap di zaman Rom dan Hellenistik. |
| Penyediaan | Dimasak dengan kentang, panggang, tumbuk dengan susu dan krim, sebagai pengisi dalam mincemeat. | Rasa salgam, dalam acar, daun dimakan sebagai sayur -sayuran lobak. |
| Nama biasa | Sweden, lobak kuning | Lobak putih |
Rutabaga (tengah) antara bit dan kubis Penampilan
Lobak Rutabaga mempunyai daging kuning. Ia adalah akar yang lebih padat dan terdapat banyak pucuk sampingan. Daun Rutabaga adalah lilin dan licin dan tumbuh dari bahagian yang menonjol di atas tanah. Terdapat leher yang berbeza atau mahkota yang kelihatan di rutabagas. Sayur -sayuran dituai dengan saiz yang lebih besar.
Lobak mempunyai kulit putih dan daging putih. Bahagian yang menonjol di atas tanah sedikit ungu atau berwarna kehijauan. Kebanyakannya, akarnya berbentuk kon tetapi bentuk tomato sekali -sekala juga diperhatikan. Tidak ada akar sampingan di lobak. Daun lobak biasanya dimakan sebagai sayur -sayuran lobak dan serupa dengan rasa dengan sayur sawi. Lobak dituai dengan saiz yang lebih kecil dan lobak bayi adalah kepakaran. Ini datang dalam jenis kuning, merah dan oren dan boleh dimakan mentah dalam salad.
Penyediaan
Rutabaga biasanya dipanggang dan dihidangkan dengan daging, adalah bahan penting dari kaserol Sweden, yang digunakan sebagai penambah dalam sup dan salad, boleh dibakar serta direbus bersama dengan kentang. Rutabagas boleh dikupas seperti kentang sebelum dimasak. Beberapa hidangan yang menggunakan rutabagas adalah Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Scots membuat hidangan menarik tatties dan neeps yang merupakan kentang dan rutabagas tumbuk secara berasingan dan dihidangkan dengan haggis. Sweden sering ditumbuk dengan wortel untuk panggang Ahad tradisional. Rutabagas adalah bahagian sup, stews, kaserol, pastri bakar dll.
Turnip digunakan sebagai sayuran dalam salad, sup dan kaserol. Varieti yang lebih besar digunakan sebagai makanan untuk haiwan ladang. Turnips digunakan untuk rasa jus yang diperbuat daripada lobak merah dan rempah di Turki. Mereka biasanya digunakan sebagai jeruk di Timur Tengah. Turnip disebabkan sifat perubatan dan dipercayai mengurangkan suhu badan.
Cara Menanam Rutabagas dan Lobak