Scotch vs. Wiski

Wiski (juga dieja wiski) adalah minuman beralkohol yang disuling dari bijirin, yang mungkin atau mungkin tidak malted. Scotch Adakah wiski dibuat di Scotland dan berumur di tong oak sekurang -kurangnya tiga tahun.

Carta Perbandingan

	Scotch	Wiski
	Penarafan semasa ialah 3.62/5 1 2 3 4 5 (130 penilaian)	Penarafan semasa ialah 3.45/5 1 2 3 4 5 (312 penilaian)
Terminologi	Jenis minuman beralkohol suling, juga dipanggil Scotch Whiskey, hanya dibuat di Scotland. Untuk menjadi jelas, semua scotch adalah wiski, tetapi tidak semua wiski adalah scotch.	Jenis minuman beralkohol suling yang dibuat di bahagian lain di dunia
Ejaan: wiski atau wiski?	Ejaan "wiski" digunakan berkaitan dengan scotch	Wiski ejaan (jamak: wiski) biasanya digunakan di Kanada, Jepun, dan Wales. Ireland menggunakan wiski ejaan. Kami menggunakan kedua -duanya.
Biji -bijian digunakan	Asalnya dibuat dari barli malted sahaja. Pada abad ke -18 penyulingan komersial mula memperkenalkan wiski yang dibuat dari gandum dan rai bijirin, tidak malted.	Barli, barli malted, rai, rai malted, gandum, dan jagung.
Keunikan	Pengeluar 'Malt' The Barley Grain untuk menjadikan kanji menjadi gula sebelum penapaian, memberikan Scotch rasa halus yang tersendiri. Ada yang menggunakan gambut yang menambah rasa smokey.	Wiski Tennessee ditapis melalui arang maple gula. Malt yang tidak ditemui hampir selalu digunakan dalam wiski Ireland. Dalam barli malted wiski Jepun dikeringkan dalam tanur yang dipecat dengan gambut kecil
Pematangan	Tong oak, boleh mengandungi semangat atau wain sebelum seperti sherry atau bourbon (90% daripada semua tong yang digunakan di Scotland).	Oak putih hangus.
Harga	Walaupun harga sangat berbeza mengikut jenama, umur dan jenis, wiski scotch umumnya lebih mahal daripada jenis wiski lain.	Walaupun harga sangat berbeza mengikut jenama, umur dan jenis, wiski biasanya lebih murah daripada Scotch.

Pengeluaran

Produk seperti wiski atau whisky dihasilkan di kebanyakan kawasan bijirin. Mereka berbeza dalam produk asas, kandungan alkohol, dan kualiti. Banyak negara seperti Amerika, Australia, Kanada, Denmark, England, Finland, Jerman, India, Ireland, Jepun, Sweden, dan Wales menghasilkan wiski mereka sendiri.

Scotch dihasilkan dari mana -mana kawasan berikut di Scotland:

• Tanah Rendah - Hanya tiga penyulingan yang kekal dalam operasi iaitu Auchentoshan, Bladnoch, dan Glenkinchie.
• Speyside - Mempunyai bilangan penyulingan terbesar yang termasuk Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes dan Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban dan Old Pulteney adalah beberapa Distilleries Highland.

Pulau-pulau, sub-wilayah yang tidak diiktiraf termasuk semua pulau-pulau yang menghasilkan whisky (tetapi tidak termasuk Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney dan Skye-dengan penyulingan masing-masing: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park dan Scapa, dan Talisker.

• Campbeltown mempunyai tiga penyulingan yang beroperasi Glen Scotia, Glengyle dan Springbank.
• Islay - Mempunyai lapan penghasilan penyulingan Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin dan Laphroaig.

Video yang menerangkan perbezaannya

Dalam video ini, Rebecca Dunphy Sniff dan Spit Berbeza antara Scotch, Ireland, dan Bourbon Whiskey dengan menghidu.

Malt tunggal vs. Whiskey dicampur

Menulis untuk BBC, Travel Brad Cohen menerangkan perbezaan antara wiski yang dicampur dan tunggal:

Whiskey dicampur, yang terdiri daripada lebih daripada 80% pasaran, termasuk jenama seperti Johnnie Walker dan Dewars, adalah campuran malt dan wiski bijirin yang datang dari pelbagai penyulingan. Malt tunggal, yang peminum Scotland sering merujuk sebagai malt dan bukannya wiski (dan tidak pernah scotch, seperti yang diketahui di tempat lain di seluruh dunia, adalah wiski yang dibuat dari barli malted di satu penyulingan).

Memesan wiski di Scotland

Peraturan pertama memesan wiski di Scotland adalah tidak pernah menyebutnya Scotch. Itu wiski Apabila ia dicampur dan malt Apabila ia satu-malt. Semasa memesan malt, ia adalah pas palsu untuk memerintahkannya di atas batu kerana ais menumbuk lidah dan tidak membiarkan anda menghargai rasa wiski. Anda boleh minum malt kemas atau dengan setitik air. Memesan dengan Coke, tentu saja, juga merupakan idea yang mengerikan.

Proses

Proses untuk membuat scotch atau wiski adalah:

1. penapaian bijirin,
2. penyulingan, dan
3. Penuaan dalam tong kayu.

Untuk wiski, biji -bijian yang berbeza digunakan untuk pelbagai jenis, termasuk barli, barli malted, rai, rai malted, gandum, dan jagung. Penuaan boleh dilakukan di tong kayu oak seperti oak putih hangus.

Secara tradisinya, Scotch dibuat dari hanya barli malted, yang pertama kali dikeringkan atas kebakaran yang telah dicetuskan dengan gambut kering (bentuk rumput yang dipadatkan dan kompos heather yang dituai dari Moor). Asap gambut menambah tang berasap tersendiri untuk rasa wiski malt.

Sekarang bijirin lain juga digunakan dalam proses membuat scotch, dan tidak semua barli malted dikeringkan oleh kaedah kebakaran gambut. Penuaan biasanya dilakukan di tong yang telah menghabiskan kehidupan pertama mereka yang memegang sherry atau bourbon.

Jenis

Terdapat dua jenis wiski asas,

• Malt Whiskey, yang dibuat terutamanya dari barli malted. 'Malting' bermaksud menyebarkan bijirin basah di dalam bilik dan hanya apabila ia mula tumbuh, ia dihancurkan dengan air panas.
• Wiski bijirin, yang dibuat dari apa -apa jenis bijirin.

Malt dan bijirin digabungkan dengan pelbagai cara,

• Wiski malt tunggal adalah wiski dari penyulingan tunggal yang dibuat dari mash yang menggunakan hanya satu bijirin malted tertentu.
• Wiski malt dicampur adalah campuran wiski malt tunggal dari penyulingan yang berbeza.
• Wiski yang dicampur biasanya dibuat dari campuran malt dan bijirin dengan semangat neutral, karamel, dan perisa.

Terdapat dua jenis asas wiski scotch, dari mana semua campuran dibuat:

• Wiski scotch tunggal bermaksud wiski scotch yang dihasilkan dari hanya air dan barli malted pada satu penyulingan tunggal dengan penyulingan batch di periuk periuk.
• Wiski scotch tunggal bermaksud wiski scotch disuling pada penyulingan tunggal tetapi, sebagai tambahan kepada barli air dan malted, mungkin melibatkan biji-bijian lain dari bijirin lain yang malted atau un-malted.

Tiga jenis campuran ditakrifkan untuk wiski scotch

• Whiskey Scotch yang dicampur bermaksud gabungan dua atau lebih wiski scotch tunggal dari penyulingan yang berbeza.
• Wiski Scotch gandum yang dicampur bermaksud gabungan dua atau lebih wiski scotch tunggal dari penyulingan yang berbeza.
• Whiskey Scotch dicampur bermaksud gabungan satu atau lebih wiski scotch tunggal dengan satu atau lebih wiski scotch tunggal.

Berikut adalah beberapa video yang menarik dan maklumat:

Harga

Harga berbeza mengikut jenama, umur dan jenis. Secara umum, Scotch lebih mahal daripada wiski.

Anda boleh menemui harga semasa di Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whiskey)
• Highland Park (Scotch Whiskey)
• Glenfiddich (Scotch Whiskey)
• Jack Daniels (Tennessee Whiskey)
• Mark Pembuat (wiski bourbon)