Bawang merah vs. Bawang
- 3292
- 726
- Mrs. Ted Marks
Bawang merah mempunyai rasa dan bau yang lebih ringan daripada bawang, Jadi bawang merah lebih biasa dimakan mentah. Walau bagaimanapun, apabila dimasak, bawang merah boleh kehilangan rasa mereka dengan cepat, dan bawang lebih baik dalam makanan yang dimasak seperti kentang goreng. Bawang juga lebih curang daripada bawang merah.
Bawang dan bawang merah adalah sayur -sayuran mentol dalam keluarga tumbuhan yang sama yang berasal dari Asia Tengah. Kedua -duanya digunakan sebagai bahan untuk hidangan rasa dan boleh dimakan sendiri.
Carta Perbandingan
Perbezaan - Persamaan -| Bawang | Bawang merah | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Penampilan | Besar dan bulat. Mentol kuning, merah atau putih. | Panjang, mentol langsing. Lebih kecil daripada bawang. |
| Faedah kesihatan | Serat tinggi, baik untuk gula darah dan tekanan darah | Tinggi anti-oksidan, baik untuk tekanan darah dan kolesterol |
| Kalori (100g) | 40 | 72 |
| Karbohidrat (100g) | 9.34g | 16.8g |
| Protein (100g) | 1.1g | 2.5g |
| Lemak (100g) | 0.1g | 0.1g |
| Berasal dari | Asia Tengah | Asia Tengah dan Tenggara |
| Pengeluaran Tahunan di AS (tan) | 3,349,170 | Sedikit (kebanyakannya diimport) |
Apa itu bawang merah?
Bawang merah secara teknikal adalah jenis bawang. Dari segi sejarah, bawang merah adalah spesies mereka sendiri (Allium ascalonicum) tetapi mereka kini diklasifikasikan sebagai pelbagai allium cepa (bawang).
Bawang merah boleh dibezakan dari bawang biasa dengan penampilan mereka. Bawang merah lebih kecil dan mempunyai mentol yang lebih panjang dan lebih langsing daripada bawang biasa. Kedua -dua sayur mempunyai rasa yang sama tetapi bawang merah kurang pedas.
Pemakanan
100g bawang mengandungi 9.34g karbohidrat, 1.1g protein dan 0.1g lemak. Mereka juga mengandungi 1.7g serat pemakanan dan 23mg kalsium. 100g dari bawang merah mengandungi 16.8g karbohidrat, 2.50g protein, dan 0.1g lemak. Mereka kaya dengan vitamin dan mineral.
Kalori dalam bawang merah vs. Bawang
Bawang merah mempunyai lebih banyak kalori daripada bawang. 100g bawang mengandungi 40 kalori manakala 100g bawang merah mengandungi 72 kalori.
Faedah kesihatan
Bawang kaya serat dan allicin, yang mengurangkan tekanan kolesterol dan darah. Mereka juga merupakan sumber quercitin yang kaya, yang mempunyai fungsi anti-karsinogenik dan anti-radang.
Bawang merah adalah sumber anti-oksidan yang kaya, seperti quercetin, dan kemffol, dan juga sumber allicin yang baik. Mereka juga kaya dengan vitamin A, phridoxine, foliates, thiamin, dan vitamin C, dan mengandungi banyak besi, kalsium, tembaga, kalium dan fosforus.
Untuk pesakit kencing manis
Kedua -dua bawang dan bawang merah mengandungi allicin, yang membantu menurunkan paras gula darah dalam pesakit kencing manis. Bawang juga merupakan sumber kromium yang kaya, yang membantu sel -sel tisu bertindak balas dengan sewajarnya kepada insulin.
Menggantikan bawang untuk bawang merah dan sebaliknya
Bergantung pada resipi, mungkin untuk menggantikan bawang untuk bawang merah dan sebaliknya. Peraturan umum adalah 3 bawang merah bersamaan dengan 1 bawang, Memandangkan perbezaan saiz dan ketegangan. Sekiranya resipi memerlukan bawang merah mentah, sukar untuk menggantikan bawang kerana rasa akan lebih kuat.
Resipi bawang dan bawang merah
Bawang sering dicincang dan digunakan sebagai bahan dalam banyak hidangan, dan juga boleh muncul sebagai bahan utama dalam hidangan, seperti sup bawang Perancis atau chutney bawang. Bawang karamel berjalan lancar dengan cendawan. Beberapa resipi bawang merah termasuk Goulash, Bawang Bakar Berkaca, Ratatouille dan Tart Bawang Undercover di Abelandcole.co.UK.
Senarai main YouTube ini mempunyai beberapa resipi yang menggunakan bawang sebagai salah satu bahan.
Bawang merah boleh digunakan dalam memasak segar, dan juga dijadikan acar. Resipi bawang merah termasuk bawang merah karamel, dan pelbagai resipi, termasuk squash dan bawang merah panggang, daging babi dalam cuka balsamic dan sos bawang merah dan kentang baru panggang dengan bawang merah, boleh didapati di makanan.com.
Senarai video ini membentangkan beberapa resipi yang menggunakan bawang merah.