Skim susu vs. Susu keseluruhan
- 2396
- 412
- Ms. Alejandro Nikolaus
Susu skim dihasilkan dengan memisahkan dan mengeluarkan kandungan lemak dari Susu keseluruhan, dan kemudian memperkuatkannya dengan vitamin D dan vitamin A. Kandungan lemak keseluruhan susu adalah sekitar 3.5% manakala susu skim mengandungi kurang dari 0.2% lemak. Kandungan lemak yang lebih rendah bermaksud susu skim mempunyai kalori yang lebih sedikit dan kurang kolesterol berbanding dengan susu keseluruhan. Ini biasanya baik untuk penurunan berat badan atau bagi orang yang mempunyai kesihatan kardiovaskular yang lemah. Persatuan Pediatrik Amerika mengesyorkan susu skim untuk kanak -kanak lebih dari dua, tetapi satu kajian baru -baru ini telah menunjukkan bahawa kanak -kanak yang minum susu skim cenderung lebih berat daripada mereka yang minum susu.
Carta Perbandingan
Perbezaan - Persamaan -| Susu skim | Susu keseluruhan | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Lemak (1 cawan) | 0g | 8g |
| Kalori (1 cawan) | 86 | 146 |
| Lemak tepu (1 cawan) | 0g | 5g |
| Protein (1 cawan) | 8g | 8g |
| Gula (1 cawan) | 12g | 13g |
| Kolesterol (1 cawan) | 5mg | 24mg |
| Natrium (1 cawan) | 127mg | 98mg |
| Kalsium | 30% | 28% |
| Vitamin A (% nilai harian) | 0% | 5% |
| Vitamin C (% nilai harian) | 4% | 0% |
Pemakanan
Kalori
Satu cawan susu keseluruhan mempunyai hampir 150 kalori manakala satu cawan susu skim mengandungi kira -kira 90 kalori. Pembuangan kandungan lemak dari susu mempunyai kesan langsung ke atas kiraan kalori.
Kalsium
Susu adalah sumber kalsium yang hebat; Sama ada susu keseluruhan atau susu skim, satu cawan menyediakan 25-35% keperluan kalsium harian seseorang.
Lemak
Satu cawan susu keseluruhan mempunyai lemak 8g (gram), 5g yang lemak tepu, yang dianggap berisiko untuk kesihatan kardiovaskular, terutamanya jika pengambilan lemak tepu dari makanan lain yang digunakan pada siang hari adalah tinggi. Setelah mengatakannya, penting untuk diperhatikan bahawa badan memerlukan beberapa lemak tepu. e.g. Untuk pengeluaran hormon, penstabilan membran selular, padding di sekitar organ, dan tenaga.
Kolesterol
Sama seperti lemak, susu skim mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah daripada susu keseluruhan. Satu cawan susu keseluruhan mengandungi kira -kira 24mg kolesterol, manakala hidangan susu skim bersaiz serupa hanya mempunyai kolesterol 5mg.
Kesan terhadap kesihatan
Kesihatan kardiovaskular
Susu keseluruhan mengandungi lebih banyak lemak tepu - satu cawan mengandungi 5 gram, seperempat pengambilan harian anda. Ia juga tinggi kolesterol, pada 25 mg setiap hidangan. Oleh kerana pengambilan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan peluang strok dan serangan jantung, orang yang mempunyai sejarah keluarga tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi atau gangguan kardiovaskular lain harus menggunakan susu skim. Orang tua juga harus minum skim untuk mengelakkan kolesterol membina.
Diabetes
Menurut kajian yang diterbitkan di Sejarah Perubatan Dalaman, Mereka yang makan produk tenusu tinggi lemak, termasuk susu keseluruhan, mempunyai risiko lebih kurang 60% untuk membangunkan kencing manis dewasa berbanding mereka yang minum susu skim.
Kesuburan
Kajian di Harvard pada tahun 2006 mencadangkan bahawa pengambilan susu skim yang tinggi dapat menjejaskan ovulasi, sambil minum susu lemak keseluruhan dapat meningkatkan kesuburan. Mereka yang merancang untuk hamil atau sedang hamil harus berpegang pada susu keseluruhan. [1]
Pengurangan berat
Susu skim mengandungi kalori dan lemak yang jauh lebih rendah daripada susu keseluruhan dan diperkuat dengan protein tambahan, menjadikannya sesuai untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, asid linoleik konjugasi dalam susu keseluruhan dapat mengurangkan lemak badan dan meningkatkan jisim otot tanpa lemak. Oleh itu, kedua -dua jenis mempunyai kebaikan dan keburukan, dan boleh dimasukkan dalam rancangan penurunan berat badan, selagi orang menonton pengambilan kalori mereka.
Cadangan untuk kanak -kanak
Sejak tahun 2005, kedua-dua American Academy of Pediatrics (AAP) dan Persatuan Jantung Amerika (AHA) mencadangkan agar kanak-kanak minum skim atau susu rendah lemak selepas umur dua. Walau bagaimanapun, kajian baru -baru ini yang diterbitkan dalam Arkib penyakit pada zaman kanak -kanak Pada awal tahun 2013 mendapati bahawa kanak -kanak minum susu skim cenderung lebih berat daripada kanak -kanak minum 1% atau keseluruhan susu. Kajian ini tidak mengawal faktor genetik atau makanan lain yang dimakan oleh anak -anak, jadi sementara hasilnya menarik mereka tidak semestinya muktamad.[2]