Susu badam vs. Susu soya
- 715
- 80
- Ms. Lee Bechtelar
Susu badam dan susu soya adalah alternatif vegan bebas laktosa untuk susu lembu. Susu badam boleh sedikit kasar dan dihasilkan dari badam tanah halus bercampur dengan air. Ia mempunyai satu pertiga kalori susu soya. Susu kedelai, yang kadang -kadang dikatakan kapur, dihasilkan dari kacang soya yang direndam yang kemudiannya tanah dengan air.
Carta Perbandingan
Perbezaan - Persamaan -| Susu badam | Susu soya | |
|---|---|---|
|
| |
| Sumber | Badam | Kacang soya |
| Laktosa | Bebas laktosa | Bebas laktosa |
| Vegetarian | Ya | Ya |
| Vegan | Ya | Ya |
| Protein | 0.42 g | 3.27 g |
| Lemak tak tepu | 0.208g | 0.961 g |
| Karbohidrat | 6.67 g | 6.28 g |
| Pengenalan | Susu badam adalah minuman yang dibuat dengan merendam badam dan menggilingnya dengan air. | Susu soya adalah minuman yang diperbuat daripada kacang soya. Ia dihasilkan dengan merendam kacang soya kering dan mengisarnya dengan air. |
| Magnesium | 7 mg | 25 mg (7%) |
| Thiamine (Vit. B1) | 0.015 mg | 0.060 mg (5%) |
| Rasa | Manis, gila | Tanpa salam sedikit masam |
| Kalsium | 188 mg | 25 mg (3%) |
| Penggunaan | Minum mentah, memasak, membakar, pencuci mulut. | Minum mentah, memasak, membakar. |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.177 mg | 0.069 mg (6%) |
| Lemak tepu | 0 | 0.205 g |
| Jenama popular | Sutera, berlian biru. | Sutera, soya barat, mimpi soya. |
| Potasium | 50 mg | 118 mg (3%) |
| Faedah kesihatan | Kalori rendah, lemak rendah, baik untuk laktosa-intolerant, tenusu-alergi. | Bagus untuk laktosa-intolerant, tenusu-alergi, membantu melegakan gejala postmenopausal, mencegah kanser prostat |
| Varieti | Biasa, vanila, coklat | Biasa, vanila, coklat, tanpa gula |
| Natrium | 63 mg | 51 mg (3%) |
| Batasan pemakanan | Alahan kacang - bengkak, sarang, cirit -birit, muntah, saluran udara sesak | Alergi soya - bengkak, sarang, cirit -birit, muntah; boleh mengatasi kemoterapi |
| Lemak setiap 100 g | 1.04 g | 1.75 g |
| Kalori setiap 100 g | 17 | 54 |
| Gula | 0 | 3.99 g |
Pemakanan
Susu badam mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada susu kedelai, 17 setiap 100 gram. Ia mempunyai 188 miligram kalsium untuk 25 miligram soya. Susu badam juga merupakan sumber riboflavin yang baik, v vitamin, pada 0.177 miligram ke susu soya 0.069 miligram.
Susu soya mempunyai lebih banyak kalori daripada susu badam, 54 setiap 100 gram. Ia mempunyai 3.27 gram protein ke susu badam 0.42 gram. Susu kedelai adalah sumber kalium yang baik di 118 miligram untuk 50 miligram susu badam serta magnesium, 25 miligram untuk 7 miligram susu badam. Mengenai lemak, susu badam tidak mempunyai lemak tepu, 0.625 gram lemak tak tepu dan 0.208 gram lemak tak tepu. Ia mempunyai 1.04 gram jumlah lemak. Susu kedelai mempunyai 0.205 gram lemak tepu, 0.401 gram lemak tak tepu dan 0.961 gram lemak tak tepu. Ia mempunyai 1.75 gram jumlah lemak.
Susu badam dan susu soya cukup walaupun datang ke karbohidrat dan natrium. Almond mengandungi 6.67 gram karbohidrat dan 63 miligram natrium. Susu kedelai mempunyai 6.28 gram karbohidrat dan 51 miligram natrium.
Faedah dan batasan kesihatan
Susu badam adalah kalori rendah dan lemak rendah. Ia baik untuk orang yang bersifat laktosa-intolerant atau tenusu. Walau bagaimanapun, orang yang mengalami alahan kacang tidak dapat memakan susu badam. Sekiranya mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami bengkak, sarang, cirit -birit, muntah dan saluran udara yang sesak, yang boleh mengehadkan pernafasan dengan teruk.
Susu kedelai juga baik untuk orang yang bersifat laktosa-intolerant atau tenusu. Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa susu soya membantu melegakan gejala postmenopausal dan menghalang kanser prostat. Sementara itu, orang yang mempunyai alahan soya tidak boleh minum susu soya. Sekiranya mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami bengkak, sarang, cirit -birit dan muntah.
Kegunaan dan rasa
Kedua -dua susu badam dan susu soya adalah pilihan vegan yang hebat yang sesuai untuk diminum mentah, atau untuk memasak dan membakar. Susu badam biasanya terdapat dalam pelbagai jenis, vanila, dan coklat. Susu kedelai juga datang dalam pelbagai jenis vanila, vanila, dan coklat serta perisa khusus yang tidak manis dan sesekali seperti strawberi dan nog. Pengguna susu badam melaporkannya rasa manis dan gila. Susu kedelai cenderung rasa sedikit masam jika tidak manis, tetapi masak susu kedelai yang tidak manis atau berperisa.
Buat sendiri
Kedua -dua susu badam dan susu soya sangat mudah dibuat di rumah - kunci adalah untuk merendam badam atau kacang soya semalaman di dalam air. Video ini menunjukkan bagaimana susu badam dan susu soya boleh dibuat dalam juicer.
Juicer yang digunakan dalam video di atas adalah omega vert vrt330 juicer, sama seperti kedua -dua soya dan susu badam juga boleh dibuat dalam pengisar konvensional.
Jenama popular
Jenama susu badam yang paling popular adalah sutera dan berlian biru. Sutera, soya barat dan mimpi soya adalah jenama biasa susu soya.
Asal
Penggunaan susu badam bermula pada zaman pertengahan. Ia dianggap sebagai ruji di dapur zaman pertengahan kerana ia disimpan lebih lama daripada susu lembu. Dari segi sejarah, ia juga digunakan untuk menggantikan susu lembu pada hari -hari yang cepat. Susu badam tidak menjadi popular di Amerika Syarikat hingga akhir 2000 -an.
Orang di China telah menggunakan susu soya sejauh kira -kira 25 hingga 255 a.D. Susu soya tidak disebutkan dalam dokumen sejarah di luar China sehingga 1704. Seorang mubaligh Dominika ke China, Domingo Fernandez Navarrete menyebutnya dalam bukunya "A Collection of Voyages and Travels."Penggunaan susu soya di luar China, walaupun, jarang berlaku sebelum abad ke -20.