Sup vs. Stok

Sebilangan orang menggunakan kata -kata stok dan sup secara bergantian tetapi ada perbezaan. Stok mentah tidak dimaksudkan untuk dimakan sendiri; Sebaliknya ia digunakan sebagai asas untuk sup, sos, atau, sesungguhnya, sup. Itu kerana stok biasanya tidak mempunyai garam atau rempah lain untuk menambah rasa. Apabila perasa itu ditambah, "stok berpengalaman" yang dihasilkan kadang -kadang dipanggil sup.

Kedua -dua stok dan sup adalah cecair pada dasarnya disediakan dengan menanam bahan -bahan mereka - sayur -sayuran, daging, tulang atau ikan. Kedua -duanya digunakan sebagai asas untuk makanan lain seperti kuah, risotto, sup atau sos tetapi sup juga boleh dimakan secara bebas.

Secara tradisinya, sup mengandungi beberapa bentuk daging atau ikan. Walau bagaimanapun, hari ini boleh diterima untuk merujuk kepada sup sayur -sayuran yang ketat sebagai sup jika mengandungi garam, rempah dan sayur -sayuran.

Dalam video berikut, Chef "Tee" Terrell Darnley membincangkan perbezaan antara stok dan sup:

Carta Perbandingan

Resipi

Stok dibuat oleh daging, tulang, sayur -sayuran dan herba di dalam air, dan kemudian tegang untuk menghilangkan pepejal. Tiada garam atau rempah ditambah kepadanya semasa memasaknya.

Sup tradisional dibuat dengan tulang mendidih dalam periuk memasak untuk masa yang lama untuk mengeluarkan rasa dan nutrien. Tulang mungkin atau mungkin tidak mempunyai daging pada mereka. Terdapat perbezaan yang signifikan dalam bahan -bahan, terutamanya daging, yang digunakan semasa membuat sup di negara yang berbeza. Di u.S. sup biasanya dibuat dari daging haiwan dan stok diperbuat daripada sisa sayur dan tulang. Di Broth Broth dipanggil sup di mana kepingan daging atau ikan pepejal ditambah bersama dengan beberapa sayur -sayuran. Di sup timur biasanya dibuat dengan ayam dan babi atau daging lembu di mana rempah -rempah dan herba ditambah.

Harga

Harga semasa beberapa jenama yang biasa tersedia dari produk ini boleh didapati di Amazon.com: