Kalori vs. Karbohidrat

Bagi orang yang menonton berat badan mereka, adalah dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan kedua -duanya kalori dan karbohidrat (atau karbohidrat). Diet rendah karbohidrat menawarkan hasil penurunan berat badan lebih cepat tetapi dalam jangka panjang kedua-dua diet rendah karbohidrat dan rendah kalori sama-sama berkesan. Kedua -dua karbohidrat dan kalori adalah elemen penting dalam diet yang sihat sehingga mereka tidak boleh dihapuskan sepenuhnya.

Kalori adalah unit tenaga, dan ia digunakan untuk menunjukkan berapa banyak tenaga yang mengandungi makanan. Karbohidrat adalah sebatian organik yang diperbuat daripada karbon, hidrogen dan oksigen, dan "karbohidrat" biasanya merujuk kepada makanan yang kaya dengan kanji atau gula. Karbohidrat selalu mengandungi kalori (4 setiap gram), tetapi kalori tidak semestinya menunjukkan karbohidrat.

Carta Perbandingan

Makanan yang kaya dengan kalori vs. Karbohidrat

Semua makanan mengandungi kalori. Contoh makanan kaya kalori termasuk lemak haiwan, seperti lemak babi dan minyak, minyak sayuran, salad berpakaian, mentega kacang, bar gula-gula, keju, makanan goreng dan daging yang diproses seperti sosej.

Contoh makanan yang tinggi karbohidrat termasuk roti, kentang, nasi, buah -buahan, minuman ringan dan soda, pasta dan mi, kacang dan bijirin.

Pengambilan harian yang disyorkan

Pengambilan kalori harian yang disyorkan untuk lelaki dewasa muda di AS ialah 2700. Bagi wanita, pengambilan harian yang disyorkan ialah 2200 kalori. Kanak -kanak, mereka yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif dan orang tua memerlukan kurang kalori, sementara orang yang aktif secara fizikal memerlukan lebih banyak. Keperluan kalori minimum purata setiap orang sehari untuk kekal sihat adalah 1800.

USDA mengesyorkan bahawa orang makan jumlah karbohidrat yang sederhana hingga tinggi dengan 6 hidangan sebutan barang bijirin setiap hari. Mereka mencadangkan bahawa karbohidrat membentuk 45-65% pengambilan kalori harian anda, atau antara 225 dan 325 gram sehari. Sebaliknya, diet rendah karbohidrat mengehadkan karbohidrat hingga 50 hingga 150g sehari.

Label makanan

Kalori diperlukan pada semua label makanan di Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah. Sebilangan besar label juga menunjukkan karbohidrat.

Pengurangan berat

Satu kajian menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat menyebabkan orang kehilangan lebih banyak berat badan daripada diet rendah kalori selepas enam bulan, tetapi selepas 1 tahun, kedua-dua diet mempunyai hasil yang sama.

Diet karbohidrat rendah cenderung mempunyai hasil penurunan berat badan yang lebih dramatik dalam jangka pendek, tetapi diet karbohidrat yang sangat rendah tidak dapat dipelihara. ^[1]

Dalam video ini, doktor yang meneliti masalah itu mengatakan bahawa diet rendah karbohidrat lebih baik daripada diet rendah kalori untuk mengurangkan berat badan dan menyimpannya:

CNN's Dr. Sanjay Gupta mengatakan bahawa kalori mengira tidak mencukupi untuk menurunkan berat badan. Apa yang juga diperlukan untuk meningkatkan metabolisme anda (lihat bagaimana) dan mengurangkan selera makan anda. Mengira kalori dan menyekat karbohidrat boleh berlebihan, dan kedua -dua kaedah diet ini sangat popular di kalangan mereka yang menderita anoreksia.

Risiko

Mengehadkan pengambilan kalori secara berlebihan, terutamanya menghapuskan penggunaan minyak yang baik untuk badan boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dan kekurangan vitamin dan nutrien, yang seterusnya dapat menyebabkan masalah kesihatan kronik, termasuk masalah jantung. Ia juga boleh menyebabkan keguguran rambut, kerengsaan kulit, kekejangan otot, masalah haid, kuku rapuh dan tulang, kerosakan gigi, dan keletihan yang melampau.

Mengehadkan pengambilan karbohidrat boleh menyebabkan kekurangan pemakanan atau serat yang tidak mencukupi, yang boleh menyebabkan sembelit, cirit -birit dan mual. Mengehadkan karbohidrat hingga kurang dari 20 gram sehari boleh menyebabkan ketosis, yang membawa kepada loya, sakit kepala, keletihan mental dan nafas berbau.

Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan rakyat Amerika, risiko terlalu banyak karbohidrat dalam diet mereka dan bukannya terlalu sedikit. Karbohidrat memecah menjadi glukosa, yang menyebabkan badan melepaskan insulin, hormon yang meningkatkan pengumpulan lemak di dalam badan. Karbohidrat yang berlebihan membawa kepada obesiti dan, dari masa ke masa untuk penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Diet yang popular

Kebanyakan diet tradisional adalah diet rendah kalori. Ini termasuk pemerhati berat badan. Diet rendah karbohidrat yang popular termasuk diet atkins, pantai selatan dan zon.

Semasa mengkaji hati yang paling sihat di dunia, para penyelidik mendapati bahawa orang -orang Tsimane di hutan Bolivia tidak mempunyai kalsium arteri koronari (CAC) - penanda untuk menyumbat saluran darah yang meningkatkan risiko serangan jantung. Setelah menganalisis diet mereka, penyelidik mendapati bahawa

• 72% kalori mereka berasal dari karbohidrat. Nombor yang sepadan untuk orang Amerika adalah 52%.
• 14% kalori mereka berasal dari lemak. 34% kalori orang Amerika berasal dari lemak. Orang tsimane juga makan lemak tepu yang kurang, yang kurang sihat berbanding dengan lemak tak tepu.