Perbezaan antara asid asetik dan asid asetik glasial

Apakah asid asetik?

Asid asetik (CH3COOH) adalah salah satu asid karboksilik yang paling mudah. Di bawah tatanama sistem IUPAC, nama asid asetik adalah asid etanoik.

Asid asetik disintesis dalam penguraian dan penapaian asetik. Secara semula jadi, terdapat dalam organisma tumbuhan dan haiwan, baik dalam keadaan bebas dan dalam bentuk ester dan derivatif lain.

Pada masa lalu, asid asetik telah dihasilkan oleh penapaian asetik alkohol etil yang terkandung dalam wain. Dengan tindakan enzim bakteria, alkohol wain dioksidakan oleh oksigen udara ke asid asetik.

Kaedah perindustrian untuk pengeluaran asid asetik adalah pengoksidaan pemangkin langsung asetaldehid atau butana. Ia juga boleh dihasilkan secara industri oleh karbonylasi metanol, yang dikatalisis oleh rhodium-iodin.

Asid asetik adalah cecair tanpa warna dengan bau pedas dan rasa masam. Ia larut dengan baik di dalam air. Oleh kerana polariti ikatan yang lebih besar, asid karboksilik O-H membentuk ikatan hidrogen intermolecular yang lebih kuat daripada alkohol, yang menentukan kelarutan asid asetik yang tidak terbatas.

Ciri -ciri kimia asid asetik ditentukan oleh kumpulan fungsi karboksilnya dan oleh metil moiety. Asid mengambil bahagian dalam tindak balas kimia dengan kerosakan ikatan dalam kumpulan karboksil.

Asid asetik menunjukkan sifat kimia biasa asid organik. Dalam larutan air asid asetik dipisahkan mengikut persamaan:

Ch₃COOH → CH₃Coo¯+ h

Tahap pemisahan elektrolitik jauh lebih rendah daripada asid anorganik yang kuat, jadi asetik adalah asid lemah. Ia bertindak balas dengan logam elektropositif, oksida asas, hidroksida asas, dan garam asid lemah. Garam yang diperolehi dipanggil asetat (etano).

Reaksi dengan oksida, hidroksida, dan garam memecahkan ikatan O-H dalam kumpulan karboksil.

Reaksi asid asetik dengan alkohol dengan kehadiran asid kuat dipanggil esterifikasi, ia membawa kepada pengeluaran ester.

Asid asetik juga mengambil bahagian dalam tindak balas yang mempengaruhi kumpulan metil - tindak balas penggantian dalam moiety hidrokarbon.

Dalam bentuk cuka, penyelesaian asid asetik (5 hingga 18%) digunakan dalam industri makanan dan isi rumah. Asid asetik digunakan untuk penetapan filem fotografi, untuk menghilangkan deposit kalsium dari kren dan dandang, untuk merawat seekor ubur -ubur, dll. Ia juga digunakan sebagai pengawet untuk silase, kerana ia menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat.

Apakah asid asetik glasial?

Asid asetik yang tulen, anhydrous adalah cecair tidak berwarna dan hygroscopic. Pada suhu di bawah 16 tahun.7 ° C, ia membentuk kristal seperti ais. Itulah sebabnya ia dipanggil asid asetik glasial.

Asid asetik glasial mendidih pada suhu tinggi (118 ° C). Sebab ini adalah pembentukan ikatan hidrogen yang stabil di antara mana -mana dua molekul asid asetik dalam bentuk dimer kitaran. Titik mudah terbakar adalah 39 ° C. Ketumpatan pada 25 ° C ialah 1.05 g/ml.

Selama berabad -abad, ahli kimia berpendapat bahawa asid asetik glasier dan asid dalam cuka adalah dua bahan yang berbeza.

Asid asetik glasial menghakis dan wapnya merengsakan mata dan hidung. Bersentuhan dengan mata dan kulit, ia boleh menyebabkan kecederaan.

Apabila sentuhan asid asetik dengan asid asetik glasial yang terhablur, asid asetik tulen melekat pada kristal.

Asid asetik glasial adalah pelarut asas kutub yang hebat. Ia sering digunakan dalam pengeluaran:

• Asid terephthalic;
• Propylene terephthalate;
• Camphor sintetik;
• Aniline.

Perbezaan antara asid asetik dan asid asetik glasial

1. Definisi

Asid asetik: Asid asetik adalah asid cecair yang tidak berwarna (CH3COOH), dengan bau pedas dan rasa masam.

Asid asetik glasier: Asid asetik yang tulen, membentuk kristal seperti ais pada suhu di bawah 16.7 ° C, dipanggil asid asetik glasial.

2. Kandungan air

Asid asetik: Asid asetik mengandungi air.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial tidak mengandungi air.

3. Penghabluran

Asid asetik: Asid asetik tidak membentuk kristal.

Asid asetik glasier: Pada suhu di bawah 16 tahun.7 ° C, asid asetik glasial membentuk kristal seperti ais.

4. Kejadian dalam sifat

Asid asetik: Dalam sifatnya, asid asetik ditemui dalam organisma tumbuhan dan haiwan.

Asid asetik glasier: Asid asetik yang tulen dan anhydrous tidak berlaku dalam sifat.

5. Pengeluaran

Asid asetik: Asid asetik boleh dihasilkan oleh penapaian asetik, dengan pengoksidaan pemangkin langsung asetaldehid atau butana, dan oleh karbonylasi metanol, dikatal oleh rhodium-iodin.

Asid asetik glasier: Apabila sentuhan asid asetik dengan asid asetik glasial yang terhablur, asid asetik tulen melekat pada kristal.

6. Penggunaan

Asid asetik: Asid asetik digunakan dalam industri makanan dan dalam isi rumah (cuka); untuk penetapan filem fotografi; untuk mengeluarkan deposit kalsium dari kren dan dandang; Untuk merawat sengatan ubur -ubur, sebagai pengawet untuk silase, dll.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial digunakan dalam pengeluaran asid terephthalic, propylene terephthalate, camphor sintetik, aniline, dan lain -lain.

7. Bahaya

Asid asetik: Asid asetik tidak berbahaya dalam kepekatan rendah.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial menghakis dan wapnya merengsakan mata dan hidung. Bersentuhan dengan mata dan kulit, ia boleh menyebabkan kecederaan.

Perbezaan antara asid asetik dan asid asetik glasial: carta perbandingan

Ringkasan asid asetik vs asid asetik glasial

• Asid asetik adalah asid cecair yang tidak berwarna (CH3COOH), dengan bau pedas dan rasa masam.
• Asid asetik yang tulen, membentuk kristal seperti ais pada suhu di bawah 16.7 ° C, dipanggil asid asetik glasial.
• Asid asetik mengandungi air, manakala asid asetik glasial tidak.
• Asid asetik tidak membentuk kristal, manakala pada suhu di bawah 16.7 ° C, asid asetik glasial membentuk kristal seperti ais.
• Dalam sifatnya, asid asetik ditemui dalam organisma tumbuhan dan haiwan. Asid asetik yang tulen dan anhydrous tidak berlaku dalam sifat.
• Asid asetik boleh dihasilkan oleh penapaian asetik, dengan pengoksidaan pemangkin langsung asetaldehid atau butana, dan oleh karbonylasi metanol, dikatal oleh rhodium-iodin. Apabila sentuhan asid asetik dengan asid asetik glasial yang terhablur, asid asetik tulen melekat pada kristal.
• Asid asetik digunakan dalam industri makanan dan dalam isi rumah (cuka); untuk penetapan filem fotografi; untuk mengeluarkan deposit kalsium dari kren dan dandang; untuk merawat sengatan ubur -ubur; Sebagai pengawet untuk silase, dll.
• Asid asetik glasial digunakan dalam pengeluaran asid terephthalic, propylene terephthalate, camphor sintetik, aniline, dan lain -lain. dan lain-lain.
• Asid asetik tidak berbahaya dalam kepekatan rendah. Asid asetik glasial menghakis dan wapnya merengsakan mata dan hidung. Bersentuhan dengan mata dan kulit, ia boleh menyebabkan kecederaan.