Perbezaan antara Anejo dan Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo dan Reposado adalah tequila yang berbeza. Mereka adalah semangat berasaskan agaves yang kebanyakannya ditapai di bandar tequila. Walaupun kedua -dua roh adalah tequila, mereka berbeza dalam penapaian, warna dan rasa mereka.

Salah satu perbezaan utama yang dapat diperhatikan antara Anejo dan Reposado adalah dalam tempoh penuaan. Anejo bermaksud vintaj atau berumur dan reposado bermaksud berehat. Anejo berumur lebih daripada reposado. Apabila Anejo berumur minimum satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, Reposado berumur hanya selama dua bulan dan tidak lebih dari setahun.

Malah di tong oak yang digunakan untuk menjaga minuman untuk penuaan, ada perbezaan. Anejo disimpan dalam tong kecil sedangkan reposado disimpan dalam semua jenis tong.
Reposado boleh disimpan dalam tong yang mempunyai kapasiti 20,000 liter. Sebaliknya, Anejo hanya disimpan dalam tong yang boleh memegang 600 liter.

Oaks dari Kanada, U S dan Perancis lebih disukai membuat reposado. Sesetengah syarikat dikenali menggunakan tong yang telah digunakan untuk penuaan alkohol lain seperti wain, wiski atau scotch. Sebilangan orang juga menggunakan tong yang diperbuat daripada oak hangus untuk mendapatkan rasa berasap. Tong baru juga digunakan untuk reposado penuaan sehingga mendapat rasa berkayu.

Ketika melihat Anejo, tong yang digunakan berasal dari bourbon atau wiski penyulingan dan tong Jack Daniels. Sebagai Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa yang kompleks tidak seperti reposado yang mempunyai rasa oak yang lembut

Ia juga dapat dilihat bahawa Anejo datang dalam warna yang lebih gelap daripada reposado. Ini kerana Anejo berumur lebih banyak lagi. Reposado mempunyai warna kuning sedikit berbanding dengan warna coklat anejo.

Ringkasan

1. Anejo bermaksud vintaj atau berumur dan reposado bermaksud berehat.
2. Apabila Anejo berumur sekurang -kurangnya satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, Reposado berumur hanya sekurang -kurangnya dua bulan dan tidak lebih dari setahun.
3. Anejo disimpan dalam tong kecil sedangkan reposado disimpan dalam semua jenis tong. Reposado boleh disimpan dalam tong yang mempunyai kapasiti 20,000 liter. Sebaliknya, Anejo hanya disimpan dalam tong yang boleh memegang 600 liter.
4. Sebagai Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa yang kompleks tidak seperti reposado yang mempunyai rasa oak yang lembut.
5. Reposado mempunyai warna kuning sedikit berbanding dengan warna coklat anejo.