Perbezaan antara lada hitam dan putih

Lada hitam vs lada putih

Salah satu sebab untuk idea yang berkembang pesat zaman penerokaan yang membawa Sepanyol kepada penemuan apa yang mereka panggil, 'dunia baru' adalah rempah -rempah. Ia menambah rasa kepada makanan, tetapi kebanyakan rempah -rempah ditemui di iklim tropika Inilah sebabnya peningkatan jumlah pasukan penerokaan mencari kawasan tropika dalam usaha mereka untuk mencari rempah -rempah. Rempah -rempah tropika dikatakan sebagai rempah yang paling lazat. Pada masa -masa awal dan bahkan hari ini, salah satu rempah yang paling biasa digunakan dalam memasak sehari -hari adalah lada. Datang dari keluarga Piperaceae, Lada (Piper Nigrum) adalah tumbuhan berbunga yang menanggung buah -buahan yang dipanggil lada, lada berasal dari India dan ditanam secara meluas di kawasan tropika yang lain. Vietnam dianggap sebagai pengeluar lada terbesar di dunia hari ini, menyumbang kepada 38% daripada pengeluaran dunia. Lada juga rempah yang paling diperdagangkan di dunia.
Variasi lada berbeza dari warna, yang merupakan kesan dari tahap kematangan tertentu adalah lada yang dituai. Lada hijau pada dasarnya, lada hitam yang tidak matang yang kering di bawah matahari sebelum masak. Lada hitam biasanya dipasangkan dengan garam di hampir setiap perasa untuk makanan terutama daging. Ia mempunyai rasa yang kuat dan aroma yang kuat, itulah sebabnya banyak chef suka menambah lada hitam dalam memasak mereka.
Lada putih di sisi lain dibuat dari lada masak yang dikeringkan di bawah matahari. Walaupun lada hitam lebih disukai untuk perasa kerana aroma yang kuat, lada putih lebih disukai daripada hitam ketika datang ke sup dan sos. Lada Putih juga merupakan sebahagian daripada bumbu meja asas di setiap restoran.
Dengan perbandingan, lada hitam dan lada putih berbeza dengan warna. Lada hitam mempunyai rasa yang lebih kuat yang lebih disukai lebih putih untuk tujuan sedemikian, sementara lada putih lebih disukai sebagai sebahagian daripada bumbu meja dan perasa untuk sup dan sos. Lada hitam diperbuat daripada lada yang tidak matang manakala lada putih diperbuat daripada lada masak kering. Kedua -dua jenis datang dalam pelbagai jenis yang mungkin termasuk; tanah, keseluruhan dan retak, masing -masing lebih halus daripada yang lain dan dibuat untuk tujuan khususnya sendiri.

Ringkasan:

1. Lada adalah rempah yang paling diperdagangkan di dunia
2. Lada hitam kuat dalam rasa dan aroma, juga lebih disukai untuk perasa dengan garam.
3. Lada putih lebih ringan dalam rasa dan aroma, ia adalah sebahagian daripada bumbu meja di restoran.
4. Lada hitam diperbuat daripada lada yang tidak matang (lada hijau).
5. Lada putih diperbuat daripada lada masak kering.