Makanan

Perbezaan antara brendi dan rum

Perbezaan antara brendi dan rum

Dengan adanya pelbagai minuman beralkohol, tidak syak lagi bahawa penduduk yang besar di dunia menikmati minuman sekali -sekala. Antara banyak pilihan yang ada termasuk cognac, rum, wiski, brendi, scotch, gin, vodka, wain, dan tequila, hanya untuk menamakan beberapa. Walaupun produk asas dalam minuman ini adalah alkohol, mereka berbeza berdasarkan bahan -bahan, kaedah penyediaan dan juga tempat asal. Mari kita lihat perbezaan antara brendi dan rum.

Apa itu Brandy?

Bermaksud wain terbakar, ini adalah minuman beralkohol yang ditapai yang mempunyai mash wain atau buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Walaupun ditemui secara tidak sengaja melalui pemeliharaan wain untuk tujuan pengangkutan, pemeliharaan, dan perdagangan, ia tetap menjadi kegemaran bagi banyak orang, terutama sebagai minuman selepas makan malam. Berumur di dalam tong kayu, Brandy mempunyai kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%, di mana penyulingan pertama berlaku dalam 16th abad. Jenis brendi yang paling popular di dunia adalah Armagnac dan Cognac.

Brandy dihasilkan dalam empat peringkat iaitu:

  • Menghancurkan, pemotongan halus, dan pengisaran buah -buahan
  • Fermentasi- Ini terbaik dilakukan dengan penambahan ragi
  • Penyulingan- Ini melibatkan pengekstrakan alkohol dari produk yang ditapai
  • Penuaan- Ini adalah perkembangan aroma dan rasa melalui penyimpanan ke dalam tong oak

Label Brandy didasarkan pada bilangan tahun yang sudah berumur dan termasuk:

  • V.S. - Juga dikenali sebagai tiga bintang atau yang sangat istimewa, ini adalah brendi yang sudah berumur 2 tahun.
  • V.S.O.P- Juga dikenali sebagai lima bintang atau pucat lama yang sangat unggul, ini adalah brendi yang telah berumur untuk jangka masa 4 tahun di tong.
  • X.O- Juga dikenali sebagai Napoleon atau Extra Lama, ini adalah brendi yang telah berumur selama 6 tahun dalam tong sampah.
  • Hors D'âge - juga dikenali sebagai Beyond Age, ini adalah brendi yang telah berumur selama 10 tahun dalam tong sampah.

Apa itu rum?

Pertama disuling dalam 17th abad, ini adalah minuman beralkohol yang dibuat dari jus tebu yang ditapai melalui proses penapaian dan penyulingan. Walaupun pengeluaran rum didasarkan pada gaya tradisional, dengan kaedah pengeluaran yang berbeza -beza antara penyulingan dan lokasi, kandungan alkohol antara 37.5% dan 80%. Ia terutamanya dihasilkan di Amerika Latin dan Caribbean.

Proses pengeluaran asas termasuk;

  • Fermentasi- Proses ini memulakan proses pengeluaran dengan menggunakan produk asas, sama ada jus tebu atau molase. Air dan ragi kemudiannya ditambah untuk memulakan proses penapaian. Rasa rum, bagaimanapun, bergantung pada ragi yang digunakan.
  • Penyulingan- Dengan menggunakan lajur atau periuk, proses penyulingan menghasilkan congeners, seperti aseton, metanol, dan tanin yang memberikan aroma dan rasa kepada rum.
  • Penuaan selama sekurang-kurangnya 1 tahun, proses ini menentukan warna produk akhir di mana tong oak menghasilkan rum gelap manakala keluli tahan karat menghasilkan rum tidak berwarna.
  • Pengadunan- Ini adalah langkah terakhir yang bertujuan untuk menghasilkan rasa yang konsisten. Warna yang diperoleh semasa proses pengeluaran dikeluarkan untuk rums cahaya manakala bahan -bahan tambahan ditambah kepada rums gelap untuk mencapai warna yang dikehendaki.

Rum dinilai mengikut bilangan tahun yang berumur, tambah rasa, kandungan alkohol dan warna, hanya untuk menamakan beberapa. Sebahagian daripada mereka termasuk:

  • Rums Premium- Ini mempunyai lebih banyak perisa hasil pengeluaran dan penuaan khas
  • Rums berperisa- Ini adalah rums dengan rasa tambahan seperti sitrus atau oren.
  • Rums Emas- Ini Berumur di Tong Kayu
  • Rums ringan- ini manis dan mempunyai sedikit rasa
  • Rums spiced- ini sama ada karamel atau telah menambah rempah.
  • Rums gelap- ini berumur untuk tempoh yang lebih lama dan mempunyai perisa yang lebih kuat.

Persamaan antara brendi dan rum

  • Kedua-duanya adalah minuman berasaskan alkohol

Perbezaan antara brendi dan rum

Definisi

Brandy adalah minuman beralkohol yang ditapai yang mempunyai mash wain atau buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Sebaliknya, rum adalah minuman beralkohol yang dibuat dari jus tebu yang ditapai melalui proses penapaian dan penyulingan.

Produk asas

Walaupun produk asas dalam brendi adalah wain atau mash buah, produk asas dalam rum adalah jus tebu yang ditapai.

Kandungan alkohol

Walaupun Brandy mempunyai kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%, Rum mempunyai kandungan alkohol sebanyak 37.5% hingga 80%.

Penggredan

Brandy dinilai ke v.s., V.S.O.P, x.O dan kuda. Sebaliknya, rum digredkan menjadi rums premium, rums berperisa, rums emas, rums cahaya, rums yang dibumbui, dan rums gelap.

Penyulingan pertama

Walaupun penyulingan pertama brendi berlaku pada abad ke -16, penyulingan pertama rum berlaku pada 17th abad.

Asal

Semasa Brandy berasal dari Yunani dan Rom kuno, rum berasal dari Caribbean.

Kesempatan lebih disukai

Brandy lebih disukai sebagai minuman makan malam semasa rum lebih disukai sebagai minuman sekali -sekala.

Brandy vs. Rum: Jadual perbandingan

Ringkasan Brandy vs. Rum

Brandy adalah minuman beralkohol yang ditapai yang mempunyai mash wain atau buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Ia mempunyai kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%. Sebaliknya, rum adalah minuman beralkohol yang dibuat dari jus tebu yang ditapai melalui proses penapaian dan penyulingan dan mempunyai ABV sebanyak 37.5% hingga 80%. Walaupun minum sekali -sekala adalah menyeronokkan, penggunaan alkohol yang berlebihan berbahaya untuk kesihatan manusia. Produk beralkohol tidak boleh dijual kepada anak -anak di bawah umur kerana ia adalah kesalahan jenayah.