Perbezaan antara bijirin dan denyutan

Denyutan dan bijirin adalah sebahagian daripada bijirin yang ditanam dalam jumlah besar untuk penggunaan manusia dan haiwan di seluruh dunia. Mereka adalah antara jenis lain yang termasuk pseudo-cereals, biji minyak dan bijirin penuh. Denyutan dan bijirin adalah komponen yang boleh dimakan yang mempunyai manfaat kesihatan yang sangat besar oleh itu dihasilkan terutamanya untuk kegunaan manusia. Walaupun dicirikan sebagai bijirin, terdapat perbezaan utama antara denyutan dan bijirin. Artikel ini membentangkan perbezaan ini.

Apa itu bijirin?

Bijirin adalah rumput yang tergolong dalam keluarga Graminaceae atau Poaceae. Mereka dihasilkan dalam kuantiti yang banyak daripada denyutan kerana nilai nutrien karbohidrat yang tinggi. Semua bijirin adalah bijirin yang ditapis untuk mengeluarkan dedak dan komponen kuman bijirin.

Secara umum, bijirin penuh mempunyai mineral, protein, minyak dan vitamin. Pembaikan ke endosperm meninggalkan bijirin dengan komponen karbohidrat.

Bijirin komersial dimakan terutamanya untuk kandungan kaya kanji mereka. Bijirin yang paling biasa termasuk jagung, beras dan gandum yang merupakan kira -kira 87% pengeluaran bijirin di seluruh dunia, diikuti oleh sorgum, oat, barli dan millet yang menyumbang kepada baki 13% daripada pengeluaran bijirin. Bahagian yang berbeza di dunia menggunakan pelbagai bijirin sebagai makanan stabil mereka.

Komponen endosperm dari seluruh bijirin adalah tisu di dalam benih yang mempunyai kandungan karbohidrat yang besar. Bran adalah lapisan luar yang digunakan sebagai serat pemakanan manakala kuman merujuk kepada bahagian pembiakan yang bercambah menjadi tumbuhan. Beberapa bijirin bijirin komersial mengandungi dedak untuk mineral dan vitamin yang bermanfaat.

Bijirin yang terdapat di kedai komersial berbeza dengan manfaat pemakanan bergantung kepada bahagian bijirin yang digunakan dalam menyempurnakan bijirin. Tetapi majoriti bijirin berasal dari tepung putih yang mempunyai endosperm dan dengan itu kandungan karbohidrat. Tepung putih juga mempunyai mineral lain seperti riboflavin, besi dan thiamin ditambah semasa pengeluaran. Semua ini digabungkan, mereka mempunyai lebih banyak nilai pemakanan daripada bijirin.

Faedah kesihatan bijirin

Kerana sejumlah besar karbohidrat, bijirin terkenal kerana keupayaan mereka untuk memberikan kandungan tenaga yang besar dan keupayaan untuk mencegah penyakit tertentu termasuk gangguan kolon, kanser, dan paras gula darah. Oat, barli dan gandum, khususnya, mempunyai kandungan serat yang cukup bermanfaat untuk tubuh manusia. Bijirin yang mengandungi bahagian dedak dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia dengan tahap kolesterol darah yang dikurangkan dan pengurangan penyakit jantung. Di kebanyakan bahagian dunia, bijirin dimakan sebagai tambahan kepada susu, yang kemudiannya menyediakan makanan lengkap yang diperkaya dengan karbohidrat dan protein.

Penanaman bijirin

Hampir semua bahagian di dunia menanam bijirin dengan pengecualian kawasan yang dicirikan oleh keadaan iklim yang khianat seperti suhu beku. Selepas menuai, bijirin disimpan untuk mengelakkan percambahan bijirin dan serangan perosak. Apabila siap untuk pasaran, proses penggilingan akan dijalankan yang melibatkan pengisaran dan pemisahan. Di sinilah proses penghalusan tidak termasuk dedak dan komponen kuman. Nama bijirin botani adalah Caryopsis

Semasa penggunaan, bijirin sarapan, khususnya, boleh digabungkan dengan bahan tambahan lain seperti sirap, madu dan gula sebagai pemanis untuk menambah rasa. Jenis bijirin termasuk millet, oat, gandum, barli, jagung, nasi dan jagung.

Apa itu denyutan?

Sebagai sebahagian daripada bijirin kering, denyutan juga dihasilkan untuk penggunaan manusia dan haiwan. Tidak seperti bijirin, denyutan tumbuh dalam periuk dan sering menghasilkan satu hingga dua belas biji. Mereka dikenali sebagai kekacang tahunan yang kaya dengan protein dan asid amino. Negara -negara lain seperti India menggunakan denyutan adalah makanan yang stabil.

Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu telah menemui sekurang -kurangnya 11 jenis denyutan yang termasuk kacang kering, kacang lembu, vetches, denyutan nes, kacang bambara, lupin, kacang ayam, lentil, kacang tanah kering, kacang merpati dan kacang kering dan kacang kering dan kacang kering dan kacang kering. Denyutan datang dalam pelbagai warna, saiz dan bentuk. Denyutan dituai sebagai bijirin kering, tidak seperti tanaman lain yang menuai sementara hijau. Bukan sahaja denyutan yang dikenali dengan nilai pemakanan mereka tetapi juga untuk sumbangan mereka kepada pertanian yang mampan. Mereka dapat meningkatkan kesihatan tanah dan mengurangkan gas rumah hijau. Semasa penanaman, mereka memerlukan sedikit air daripada tanaman lain. Hari ini, terdapat beratus -ratus jenis denyutan yang ditanam di dunia.

Perbezaan antara denyutan dan bijirin

Asal denyutan dan bijirin

Bijirin berasal dari keluarga Poaceae sedangkan denyutan berasal dari keluarga kekacang, juga dikenali sebagai keluarga Fabaceae. Kedua -dua bijirin dan denyutan diklasifikasikan sebagai bijirin yang dihasilkan untuk penggunaan manusia dan haiwan.

Pengeluaran denyutan dan bijirin

Bijirin sering tumbuh di semua kawasan kecuali pencuci mulut dan keadaan iklim yang tidak menguntungkan di mana kawasan dilindungi oleh ais. Sebaliknya, denyutan tumbuh di dalam periuk dan tanaman tahunan yang menghasilkan satu hingga 12 biji. Secara umum, bijirin ditanam dalam kuantiti yang besar daripada denyutan kerana manfaat kesihatan mereka yang besar dari dispensasi tenaga.

Nilai nutrien dalam denyutan dan bijirin

Denyutan mengandungi protein dan minyak manakala bijirin kebanyakannya mengandungi karbohidrat. Walau bagaimanapun, beberapa sarapan komersil diperbuat daripada dedak yang mengandungi vitamin dan mineral. Kebanyakan bijirin diperolehi dari tepung putih yang, semasa proses penapisan, mengandungi mineral seperti besi, riboflavin dan thiamin tambah. Intinya ialah bijirin adalah pembekal tenaga utama kepada manusia.

Contoh denyutan dan bijirin

Contoh denyutan termasuk kacang kering, kacang ayam, lembu, dan lentil manakala bijirin termasuk beras, gandum, sorgum, jagung, barli dan jagung.

Jadual perbandingan untuk denyutan dan bijirin

Ringkasan denyutan dan bijirin

• Bijirin dan denyutan adalah bijirin yang kebanyakannya dihasilkan untuk penggunaan manusia dan haiwan
• Semua bijirin adalah bijirin yang disempurnakan untuk mengecualikan komponen kuman dan bran. Oleh itu, bijirin kebanyakannya diperbuat daripada endosperm yang mengandungi kuantiti yang banyak. Tetapi bijirin lain yang diperbuat daripada dedak mengandungi mineral dan vitamin.
• Denyutan mengandungi sejumlah besar protein
• Bijirin ditanam dalam kuantiti yang banyak kerana makanan yang stabil di banyak negara
• Denyutan juga boleh menyumbang kepada pertanian lestari dengan meningkatkan kesihatan tanah dan mengurangkan gas rumah hijau.