Perbezaan antara makanan Cina dan Jepun

Kepentingan masakan negara sebagai gambaran budaya dan nilainya tidak dapat dinafikan. Makanan, bagaimanapun, adalah bahasa sejagat yang difahami dan diperlukan oleh orang untuk bertahan. Walau bagaimanapun, kita semua mempunyai tafsiran yang berbeza tentang apa yang dimakan oleh masakan kita dan ini kebanyakannya bergantung kepada perbezaan serantau kita. Masakan Eropah, sebagai contoh, sangat berbeza dengan masakan Asia. Dan di Asia, masakan Cina berbeza dari masakan Jepun juga.

Definisi

Getty Images/Moment/Eugene Mymrin

makanan Cina atau masakan Cina merujuk kepada gaya memasak makanan di China dan kawasannya. Ia mempunyai latar belakang sejarah yang kaya, sejak beribu -ribu tahun di bawah dinasti yang berbeza. Dari masa ke masa dengan setiap tempoh, makanan di negara ini telah berubah untuk menampung keutamaan tempatan rakyat. Salah satu kualiti masakan Cina yang ketara ialah tenusu jarang digunakan. Terdapat lapan masakan yang diiktiraf di China, iaitu: Kanton, Anhui, Fujian, Sichuan, Zhejiang, Shandong, Jiangsu, dan Hunan.

Beras dan mi berfungsi sebagai sumber utama karbohidrat untuk negara, dan bersama -sama dengan sayur -sayuran, adalah makanan dalam setiap hidangan. Masakan Cina juga menggunakan pelbagai perasa dan sos dalam makanan mereka.

Getty Images/Moment/Eugene Mymrin

makanan Jepun dan masakannya sangat dipengaruhi oleh budaya tradisionalnya. Nasi berfungsi sebagai pusat utama, dengan dua atau lebih hidangan sampingan yang disajikan untuk melengkapkannya. Masakan ini dapat dikenal pasti dengan pergantungannya terhadap bahan -bahan segar dan penampilan "cahaya" dan "sihat" umum. Contohnya, sup miso, sup paling terkenal di negara ini, adalah stok asas yang sangat sihat yang diperbuat daripada rumput laut dan miso. Makanan mentah juga biasa di Jepun dan bahkan orang asing telah menyukainya, seperti yang jelas dalam populariti sushi.

Berbeza dengan budaya Barat, makanan yang berbeza dihidangkan secara berasingan, masing -masing di dalam plat kecil atau mangkuknya sendiri. Ini disebabkan oleh orang Jepun yang tidak menyukai rasa yang dihasilkan apabila rasa yang berbeza bercampur antara satu sama lain. Oleh itu harus selalu ada pembahagi, walaupun ketika membungkus hidangan di dalam kotak bento. Cinta untuk teh, khususnya teh hijau atau hitam juga lazim di Jepun. Daun Matcha sering digunakan dalam upacara teh tradisional.

Makanan Cina vs Jepun

Perbezaan antara makanan Cina dan Jepun boleh dipecah menjadi tiga mata:

Yang pertama melibatkan faktor kesihatan; Makanan Jepun sering lebih ringan dan lebih berkhasiat. Mereka tidak melibatkan perasa berat dan sering menggunakan bahan -bahan segar. Semasa anda pergi ke restoran Cina yang sahih, anda mungkin dapati bahawa makanan sering menjadi lebih minyak kerana kaedah menggoreng mereka. Orang Jepun memasak atau hanya melayani makanan mereka dalam keadaan yang lebih semula jadi, sehingga menjadikan makanan lebih segar untuk digunakan.

Perbezaan lain adalah bagaimana orang Cina lebih suka daging lebih daripada orang Jepun. Dari segi sejarah, Jepun telah mengelakkan daging dan sebaliknya bergantung pada ikan dan makanan laut lain untuk protein. Hanya melalui pemodenan negara bahawa daging telah menjadi lebih popular di sana. Sementara itu, China menggunakan daging dalam pelbagai masakannya seperti sosej Cina. Menurut penyelidikan, dalam 30 tahun yang lalu sahaja, permintaan daging di China hampir hampir empat kali ganda.

Terakhir, kami pergi ke kaedah memasak sebenar mereka. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, Cina menggunakan banyak perasa untuk mengeluarkan rasa rumit yang menuntut budaya mereka. Ia tidak luar biasa juga untuk mencari campuran bahan -bahan yang berbeza yang anda tidak akan biasanya melihat bercampur bersama. Oleh itu, jika anda melihat hidangan yang diperbuat daripada ikan, daging, cendawan dan pelbagai sayur -sayuran di dalamnya dengan banyak perasa - yang paling mungkin berasal dari Cina. Penggunaan daging eksotik juga biasa di negara ini.

Orang Jepun berbeza kerana mereka mahukan makanan mereka segar - bahkan pergi sejauh memakannya mentah. Sushi kini menjadi biasa kepada dunia sebagai pasta Itali. Kebanyakan makanan Jepun dimasak untuk masa yang sangat singkat, dan perasa - seperti kicap - digunakan dengan berhati -hati dan hanya untuk mengeluarkan rasa. Semasa menghidangkan makanan, mereka juga tidak meletakkan pelbagai jenis makanan di pinggan yang sama. Anda sering dapat melihat mereka disajikan dalam plat yang lebih kecil untuk mengelakkan pencampuran perisa. Oleh itu, jika anda melihat hidangan yang terdiri daripada ikan mentah, banyak nasi, tauhu, sup dan sayur -sayuran yang jelas, semuanya disajikan secara berasingan, anda pasti makan makanan tradisional Jepun.

Carta Perbandingan