Perbezaan antara krim dan mentega

Krim vs mentega

Terdapat banyak jenis krim dalam banyak seperti terdapat banyak jenis mentega. Banyak jenis krim termasuk yang berikut: Double, Crème fraiche, meja, setengah setengah, krim masam, dan krim clotted di kalangan banyak lagi. Sebaliknya, jenis mentega yang popular disebat, dijelaskan, tidak diselaraskan, mentega masin, dll. Ambil perhatian, semua variasi dalam jenis krim dan mentega adalah kerana perbezaan kandungan lemak setiap jenis.

Tetapi sebagai permulaan, kedua -dua krim dan mentega dianggap sebagai produk tenusu. Ini bermaksud bahawa kedua -duanya dimanfaatkan dari bahan mentah dalam bentuk susu lembu biasa.

Secara tradisinya, krim disediakan oleh pemotongan tangan. Tetapi pada masa kini, daya sentrifugal memainkan peranan penting dalam skimming komersial yang menghasilkan krim lebih cepat dan lebih cekap. Sebaliknya, krim churning berakhir sebagai mentega. Ini membawa kepada perbezaan yang lain antara kedua -dua yang konsisten atau perbezaannya dalam bentuk. Krim biasanya lebih cair seperti konsistensi daripada mentega. Yang terakhir adalah jenis krim separa pepejal. Ini kerana ia terdiri daripada lebih banyak molekul lemak susu yang asalnya terdapat dalam krim.

Kerana perbezaan ini konsisten, kedua -dua produk tenusu mempunyai kegunaan kuliner yang berbeza juga. Sehubungan ini, krim dimasukkan dalam banyak persediaan sup atau sos untuk menjadikannya lebih kaya dan agar ia menambah rasa kepada persediaan makanan yang sudah beraroma. Ya, krim hanya membawa sedikit rasa yang ringan sebab itulah ia adalah tambahan yang ideal untuk jenis hidangan yang paling manis. Ia juga boleh digunakan untuk salad dressings seperti dalam kes krim disebat, dan juga, yang boleh digunakan untuk pencuci mulut atas seperti krim ais. Bagi pencinta kopi, krim tertentu dengan pelbagai tahap kandungan lemak sama ada bercampur atau ditempatkan secara literal di atas penyediaan kopi untuk membentuk rasa campuran yang berbeza dengan rasa kopi pahit.

Dari segi kandungan butterfat, krim juga mempunyai peratusan yang lebih besar dari Butterfat secara keseluruhan. Tetapi ketika bercakap tentang lemak (lemak susu), krim tidak dapat dinafikan lebih rendah lemak daripada mentega. Sebilangan besar mentega mempunyai kira-kira 4/5 kandungan lemak (80%) berbanding dengan kandungan lemak 30-35% dalam krim (hanya setengah atau 50% lebih kurang).

Semua dalam semua,

1. Krim lebih cair seperti mentega pepejal.
2. Krim mempunyai lebih banyak lemak mentega daripada mentega.
3. Mentega mempunyai lebih banyak lemak susu daripada krim.