Perbezaan antara keju krim dan keju neufchatel

Keju krim vs keju neufchatel

Benar -benar ada sebab mengapa ramai orang keliru antara keju krim dan keju neufchatel. Salah satu sebabnya adalah kerana tidak ada perbezaan dari segi penampilan dan rasa. Mengatakan satu adalah keju yang lebih enak daripada yang lain adalah semata -mata subjektif. Sebab kedua kekeliruan adalah kerana banyak variasi komersial yang dibuat di bawah nama Neufchatel. Perbezaan antara keduanya bergantung pada tempat tinggal anda atau di mana anda membeli produk.

Jelas, keju neufchatel asalnya berasal dari Perancis. Oleh itu, keju neufchatel lain di luar negara ini seperti u.S. versi tidak benar keju neufchatel. Keju neufchatel yang benar menggunakan susu keseluruhan, dan bukan krim. Sebaliknya, versi keju neufchatel di Amerika dibuat dari krim dan susu pasteur.

Secara teknikal, keju neufchatel lebih rendah kandungan lemak daripada keju krim. Tidak hairanlah ramai orang menganggap keju neufchatel sebagai versi keju krim ringan. Dinamakan selepas Neufchatel, sebuah bandar di Perancis, ia sering digambarkan sebagai jenis keju yang lembut dan pada masa yang sama. Sekiranya anda membandingkan 1 oz keju krim dengan jumlah keju neufchatel yang sama maka anda akan mendapati bahawa yang terakhir mempunyai kira -kira 6.6 g lemak berbanding dengan bekas 9.9 g.

Keju Neufchatel juga mempunyai lebih banyak protein (2.8 g) berbanding dengan keju krim 2.1 g. Kedua -dua keju mempunyai nilai karbohidrat yang sama. Walau bagaimanapun, nilai -nilai ini mungkin berbeza sedikit bergantung pada bagaimana keju disediakan seperti ketika beberapa bahan pengisi ditambah untuk membuat penyediaan keju neufchatel tertentu (i.e. penstabil keju).

Di Perancis, keju neufchatel hanyalah satu jenis keju krim. Malah, ia dipuji sebagai salah satu keju krim tertua di tanah. Kekeliruan menetapkan apabila banyak pengeluar Amerika melabelkan beberapa produk keju mereka sebagai keju neufchatel hanya kerana ia mengandungi jumlah lemak yang lebih rendah daripada keju krim generik. Seperti yang disebutkan, ini bukan keju neufchatel yang benar.

Walaupun terdapat akar awal yang mengesan sejarah keju krim kembali ke Perancis, produk keju ini bagaimanapun dimaklumkan kepada dunia oleh orang Amerika yang merancang untuk menyalin keju Neufchatel.

Akhir sekali, keju krim jelas keju yang ideal untuk membuat kek keju. Menggantikan komponen keju dengan keju lain seperti keju neufchatel tidak akan melakukan hasil yang sama yang dikehendaki.

1. Keju Neufchatel mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada keju krim.

2. Keju neufchatel berasal dari Perancis semasa keju krim, walaupun ia mempunyai akar samar -samar di Perancis, berkembang di u.S.