Perbezaan antara gulungan sabit dan croissant

Gulungan sabit dan croissant kelihatan begitu serupa sehingga mereka mungkin keliru. Selain itu, istilah croissant Perancis diterjemahkan ke dalam "sabit" atau "bulan sabit bulan," menyiratkan hubungan antara nama dan melihat. Persamaan, bagaimanapun, berakhir di sana.

Ringkasan carta

Getty Images/Boston Globe/Boston Globe/Penyumbang

Definisi

Croissant adalah pastri berbentuk sabit dengan adunan ringan dan berkilauan yang biasanya dimakan untuk sarapan. Walaupun hampir semua orang percaya croissant dicipta di Perancis, mereka adalah Austria.
Gulungan sabit adalah gulungan lembut yang mempunyai bentuk sabit yang kelihatan. Gulungan ini mempunyai tekstur berbulu dan penampilan yang lebih buatan tangan dan rasa daripada croissant.

Crescent Rolls vs. Croissant

Adonan croissant adalah bentuk adunan berlapis. Laminasi adalah teknik mencampurkan mentega ke dalam adunan beberapa kali, mengakibatkan lapisan adunan yang pecah ketika dibakar. Adunan gulung sabit lebih seperti roti daripada adunan croissant, yang dimiliki oleh kumpulan pastri produk bakar. Ini kerana adunan gulung sabit tidak dilaminasi. Croissants flaky dan rangup di luar, sedangkan gulungan sabit lebih lembut di luar. Kedua -dua gulungan lembut di bahagian dalam, namun croissant kelihatan lebih ringan kerana adunan laminated mereka.

Croissant yang dibakar mempunyai lapisan yang berbeza dan tekstur yang berkilat, sedangkan gulungan sabit kekurangan lapisan dan kelihatan lebih lancar. Croissant tradisional mempunyai rasa yang sangat mentega kerana lapisan mentega di dalamnya. Pastri ini juga agak manis. Gulungan sabit juga mentega, walaupun tidak seperti elegan seperti croissant. Mereka mempunyai rasa yang agak manis dengan nota ragi dan kemasinan.

Gulungan sabit dan croissant dibuat dengan cara yang agak berbeza. Adalah tipikal untuk membuat croissant asas dan mengisi mereka dengan kandungan manis atau gurih. Dalam kes gulungan sabit, membakarnya sudah dibungkus lebih mudah dan kerap. Membuat croissant memerlukan lebih banyak usaha kerana anda mesti melipat lapisan mentega ke dalam adunan. Membuat croissant juga mengambil masa berjam -jam.