Perbezaan antara wain kering dan manis

Perbezaan antara wain kering dan manis sangat membingungkan bagi kebanyakan orang untuk memahami. Ini terutamanya kerana kepekaan orang terhadap rasa manis berbeza -beza. Ia juga disebabkan oleh fakta bahawa wain kering dapat memberi gambaran bahawa ia adalah manis kerana fakta bahawa anggur yang digunakan adalah terlalu banyak, atau tong yang digunakan memberi mereka rasa manis tertentu. Sekiranya anda suka wain, artikel ini akan membantu anda memahami perbezaan antara wain manis dan kering.

Definisi

Pixabay

Wain kering merujuk kepada wain yang mempunyai gula sisa kurang dari satu peratus. Wain 'tulang kering' akan mempunyai kurang dari 0.5% gula sisa di dalamnya. Tahap gula ini tidak dapat dikesan oleh selera manusia.

Wain manis, Sebaliknya, adalah wain yang mempunyai paras gula sisa yang lebih tinggi, kebanyakannya 20% atau lebih.

Carta Perbandingan

Wain kering vs wain manis

Apakah perbezaan antara wain kering dan manis? Perbezaannya terletak pada tahap gula sisa yang telah ditinggalkan wain dari proses penapaiannya. Berikut adalah jenis proses penapaian yang digunakan untuk membuat wain kering atau manis untuk membantu anda memahami bagaimana masing -masing dibuat.

Pada asasnya, wain dibuat dengan memilih anggur yang kemudiannya ditekan untuk menghasilkan jus yang ditapai. Semasa penapaian, gula buah menjadikan jus menjadi wain. Jenis anggur yang digunakan atau tahap penapaian yang dicapai menentukan sama ada wain ternyata manis atau kering dengan mempengaruhi tahap gula yang tersisa. Berikut adalah bagaimana wain kering atau manis dibuat:

• Anggur dibenarkan untuk masak untuk meningkatkan jumlah gula di dalamnya. Anggur masak menghasilkan wain manis. Oleh itu, anggur yang ditanam di kawasan yang lebih panas menghasilkan wain yang lebih manis manakala anggur yang ditanam di kawasan sejuk menghasilkan wain kering.
• Setelah anggur dituai, mereka dikeringkan matahari agar gula di dalamnya tertumpu. Ini menghasilkan wain manis, dan biasanya digunakan untuk menghasilkan wain pencuci mulut. Juga, anggur yang tersisa untuk membeku semasa di pokok anggur sebelum mereka dituai mempunyai gula pekat yang menjadikan wain manis.
• Cara lain untuk membuat wain manis adalah dengan menambahkan gula ke jus anggur sebelum menanamnya.
• Akhir sekali, wain manis boleh dibuat dengan mengawal proses penapaian. Pembuat wain memotong proses penapaian untuk memastikan tahap gula tertentu ditinggalkan dalam wain. Semakin lama proses penapaian, semakin kering wain yang akan dihasilkan. Semasa penapaian, gula menjadi alkohol. Sebelum penapaian selesai, dihentikan untuk memelihara beberapa gula yang akan menjadikan wain itu manis.